Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Narezani gouda sir na drvenoj dasci za rezanje, s nožem za sir
Gouda sir narezan, na prirodnom osvjetljenju

Gouda: Ikoničan sastojak nizozemske kulture sira

Sastojci Mliječni proizvodi i jaja

Opis

Gouda sir jedna je od najpoznatijih i najraširenijih vrsta sira na svijetu, koja potječe iz Nizozemske. Ime je dobila po nizozemskom gradu Gouda, gdje se stoljećima proizvodi i prodaje. Riječ je o polutvrdom siru zlatnožute boje, blago orašastog i karamelastog okusa, koji ovisno o zrenju nudi raznolik karakter.

Gouda se proizvodi od pasteriziranog kravljeg mlijeka, a vrijeme zrenja može trajati od 4 tjedna do čak 2 godine. Mlada gauda je meka, lako se reže i blagog je okusa, dok je zrela varijanta tvrđa, pikantnija i kompleksnije arome.

Vrste i karakteristike gouda sira

  • Mlada gouda: mekša, blago slatkastog okusa, dobro se topi
  • Zrela gouda (oud): mrvičastija, snažnijeg okusa, tamnije boje
  • Dimljena gouda: pripremljena dimljenjem, karakternijeg okusa

Gouda sir je odličan izbor za sirne plate, sendviče, salate i kuhana jela. Izvrsno se topi, pa je idealna i za pizze i tople sendviče. Naribana se koristi na tjestenini, za gratiniranje ili u slanim pitama.

Nutritivni sastav i prednosti

Gouda sir iznimno je bogat bjelančevinama, kalcijem, fosforom i vitaminom B12, stoga podržava zdravlje kostiju i živčanog sustava. Zbog visokog udjela masti preporučuje se umjerena konzumacija, ali zbog niskog udjela ugljikohidrata dobro se uklapa u low-carb ili ketogenu prehranu.

100 grama gouda sira sadrži prosječno 350 kcal energije, stoga je energetski bogata, iskoristiva namirnica u dnevnoj prehrani. Posebno se preporučuje osobama aktivnog načina života i sportašima.

Odaberete li kvalitetnu goudu, ne samo da ćete pripremiti jela bogata okusom, već ćete organizmu osigurati vrijedne nutrijente.

Recepti s ovim sastojkom

Wrap sendvič punjen šunkom, sirom, salatom i rajčicom, svježe serviran Brza jela

Wrap sendvič
Enchilada verde servirana Glavna jela

Enchilada verde
Cachopo poslužen s prženim krumpirićima i limunom Glavna jela

Cachopo
Zapečena tjestenina s piletinom poslužena na bijelom tanjuru sa slojem zlatno smeđeg sira. Brza jela

Zapečena tjestenina s piletinom
Slojeviti burek s tartufima i sirom Glavna jela

Burek s tartufima
Piletina s ananasom poslužena s kremastim umakom Glavna jela

Piletina s ananasom