Cuchuco con espinazo (sa svinjskom kralježnicom) bogata mesna juha s povrćem, poslužena Cuchuco con espinazo (sa svinjskom kralježnicom) Ajo blanco s krastavcima, svježa i hladna španjolska juha Ajo blanco s krastavcima Sekihan zaslađen šećerom, poslužen s crnim sezamom Sekihan zaslađen šećerom Nasi Goreng sa satayem i piletinom Nasi Goreng sa satayem Poslužen scone s maslacem od kikirikija i čokoladom Scone s maslacem od kikirikija i čokoladom Tripice s mrkvom, primamljivo jelo posluženo sa svježim peršinom Tripice s mrkvom Rajma chawal, indijski curry od crvenog graha poslužen s basmati rižom u zdjeli Rajma chawal Negima yakitori ražnjići Negima yakitori - piletina i mladi luk Pileći bataci u leču Pileći bataci u leču Cupcakes s kavom i mascarpone kremom na stolu Cupcakes s kavom Welsh rarebit s gljivama poslužen, u umaku od sira, na tostu, s komadićima svježih gljiva Welsh rarebit s gljivama Okonomiyaki s umakom od soje serviran, s okonomiyaki umakom i bonito pahuljicama Okonomiyaki s umakom od soje Pereci s medom i senfom svježe pečeni Pereci s medom i senfom Vafli s patlidžanom svježe pečeni Vafli s patlidžanom Veganske proljetne rolice poslužene s umakom od soje Veganske proljetne rolice Bisque s češnjakom, bogata juha s vrhnjem Bisque s češnjakom Crab Gyoza servirana s punjenjem od mesa raka i umakom od soje Crab Gyoza Poslužena focaccia s čilijem i češnjakom Focaccia s čilijem i češnjakom Pita s janjećim gyrosom i svježim tzatzikijem Pita s janjećim gyrosom Gofri mousse poslužen na tanjuru Gofri mousse Cuchuco con espinazo (sa svinjskom kralježnicom) bogata mesna juha s povrćem, poslužena Cuchuco con espinazo (sa svinjskom kralježnicom) Ajo blanco s krastavcima, svježa i hladna španjolska juha Ajo blanco s krastavcima Sekihan zaslađen šećerom, poslužen s crnim sezamom Sekihan zaslađen šećerom Nasi Goreng sa satayem i piletinom Nasi Goreng sa satayem Poslužen scone s maslacem od kikirikija i čokoladom Scone s maslacem od kikirikija i čokoladom Tripice s mrkvom, primamljivo jelo posluženo sa svježim peršinom Tripice s mrkvom Rajma chawal, indijski curry od crvenog graha poslužen s basmati rižom u zdjeli Rajma chawal Negima yakitori ražnjići Negima yakitori - piletina i mladi luk Pileći bataci u leču Pileći bataci u leču Cupcakes s kavom i mascarpone kremom na stolu Cupcakes s kavom Welsh rarebit s gljivama poslužen, u umaku od sira, na tostu, s komadićima svježih gljiva Welsh rarebit s gljivama Okonomiyaki s umakom od soje serviran, s okonomiyaki umakom i bonito pahuljicama Okonomiyaki s umakom od soje Pereci s medom i senfom svježe pečeni Pereci s medom i senfom Vafli s patlidžanom svježe pečeni Vafli s patlidžanom Veganske proljetne rolice poslužene s umakom od soje Veganske proljetne rolice Bisque s češnjakom, bogata juha s vrhnjem Bisque s češnjakom Crab Gyoza servirana s punjenjem od mesa raka i umakom od soje Crab Gyoza Poslužena focaccia s čilijem i češnjakom Focaccia s čilijem i češnjakom Pita s janjećim gyrosom i svježim tzatzikijem Pita s janjećim gyrosom Gofri mousse poslužen na tanjuru Gofri mousse
Vafli s patlidžanom svježe pečeni
Hrskavi i posebni vafli s patlidžanom

Vafli s patlidžanom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Brza jela
Tko kaže da vafli mogu biti samo slatki? Mesnata tekstura pečenog patlidžana i topljenje sira u rešetkama pekača za vafle otvaraju novu dimenziju. Izvana hrskavo, iznutra mekano i kremasto – savršen način da povrće prokrijumčarite u doručak.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Moderna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Pekač za vafle
  • Tava

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Patlidžan prepržite u tavi na malo ulja dok ne omekša i ne postane zlatno smeđ. Ostavite da se potpuno ohladi.

Savjet: Ovaj korak isparava višak vode iz patlidžana, pa ne razmoči tijesto, a koncentrira okus.
2 ✓

Pomiješajte suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, sol, papar).

Savjet: Ravnomjerna raspodjela praška za pecivo je važna, inače će jedna polovica vafla biti ravna, a druga grbava.
3 ✓

Umutite jaja s mlijekom i uljem, zatim umiješajte u brašno. Miješajte samo dok se ne sjedini.

Savjet: Nemojte previše miješati! Ako aktivirate gluten, vafl će biti žilav i tvrd, a ne prhak.
4 ✓

Umiješajte hladni patlidžan i sir.

Savjet: Ako je patlidžan topao, sir će se otopiti, a jaja zgrušati u tijestu.
5 ✓

Pecite u vrućem, nauljenom pekaču za vafle 3-4 minute.

Savjet: Izlazak pare znak je da se tijesto peče. Ne otvarajte prerano!

Česta pitanja o receptu

Zašto se zalijepilo za pekač?
Ili niste dovoljno nauljili, ili je u tijestu bilo previše vlage (iz patlidžana). Uvijek unaprijed ispecite patlidžan!

Sastojci

  • 150 g Patlidžan (narezan na sitne kockice)
  • 200 g Brašno
  • 250 ml Mlijeko
  • 2 kom Jaja
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 50 g Naribani sir (npr. Gouda ili Cheddar)
  • 30 ml Maslinovo ulje (plus za pečenje)
  • 1 prstohvat Sol i papar