Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Bademovo brašno u keramičkoj zdjeli, brašno svijetle bež boje i fine teksture
Bademovo brašno – prirodno, bezglutensko i zdravo brašno

Bademovo brašno: Prirodna namirnica s malo ugljikohidrata za pečenje

Sastojci Orašasti plodovi i sjemenke

Opis

Bademovo brašno proizvodi se od oguljenih i fino mljevenih badema te je popularna bezglutenska alternativa brašnu među pobornicima zdrave prehrane. Izvrsno je za paleo, ketogenu, vegansku i bezglutensku prehranu jer sadrži malo ugljikohidrata, a bogato je bjelančevinama i zdravim mastima.

Bademovo brašno je finog, svijetlog izgleda i blagog orašastog okusa. Široko se koristi za pečenje, kuhanje, paniranje, a dobro funkcionira i kao zgušnjivač. Najčešće se upotrebljava za kolače, muffine, kruh i palačinke.

Prednosti bademovog brašna

  • Bez glutena: Idealno za oboljele od celijakije i osobe osjetljive na gluten.
  • Nizak udio ugljikohidrata: Savršeno za keto dijetu i prehranu s malo ugljikohidrata.
  • Visok udio proteina i masti: Osigurava dugotrajnu sitost i energiju.
  • Bogato vitaminom E i antioksidansima: Doprinosi zaštiti stanica i zdravlju kože.
  • Lako probavljivo: Prirodna alternativa bez aditiva.

Upotreba u kuhinji

Bademovo brašno odlično se koristi za pripremu slastica, palačinki, kolača, keksa i kruha, ali dobro funkcionira i u slanim jelima, primjerice u polpetama, za paniranje ili kao podloga za pizzu. Može se koristiti i za zgušnjavanje umaka i krem juha.

U usporedbi s drugim brašnima daje težu teksturu, pa ga je u mnogim receptima poželjno kombinirati s jajima ili drugim vezivnim sredstvima. Može se koristiti samostalno, no mnogi ga miješaju s kokosovim brašnom ili tapiokom radi postizanja optimalne teksture.

Preporuka za čuvanje

Zbog visokog udjela masnoća bademovo brašno lako užegne, stoga ga treba čuvati hermetički zatvorenog na hladnom mjestu (po mogućnosti u hladnjaku ili zamrzivaču). Na sobnoj temperaturi može stajati najviše 1–2 mjeseca, dok u hladnjaku traje i do 6 mjeseci.

Bademovo brašno savršen je izbor za one koji traže prirodnu, hranjivu, bezglutensku alternativu bez ugljikohidrata za pečenje i kuhanje.

Recepti s ovim sastojkom

Crostata s klasičnim džemom od marelice, s hrskavim tijestom Kolači i deserti

Crostata s klasičnim džemom od marelice
Bakewell tart s punjenjem od karamela, ukrašen bademima Kolači i deserti

Bakewell tart s karamelom
Macarons s medenjacima i rumom na tanjuru Kolači i deserti

Macarons s medenjacima i rumom
Bezglutenska torta s marcipanom narezana i poslužena Kolači i deserti

Bezglutenska torta s marcipanom
Bezglutenska torta od kestena poslužena Kolači i deserti

Bezglutenska torta od kestena
Tiramisu torta bez šećera u elegantnom posluživanju Kolači i deserti

Tiramisu torta bez šećera