Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Slojeviti burek s tartufima i sirom
Kremasti burek bogatog okusa s dodatkom tartufa

Burek s tartufima

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela Kolači i deserti
Rustikalni svijet bureka spojili smo s crnim dijamantom gastronomije, tartufom. Masni sirevi izvrsno provode i zadržavaju hlapljive arome tartufa, pa se okusi u nadjevu pojačavaju. Ovo jelo dokazuje da jednostavna ulična hrana može biti i luksuzno jelo.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 510 kcal
🌍 Kuhinja Fuzijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje
  • Kist
  • Ribež (za sir)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Pomiješajte mascarpone, naribani sir, jaje i ulje s tartufima.

Savjet: Masnoća mascarponea 'zarobljava' mirisne tvari (vezivanje arome).
2 ✓

Kore premažite uljem, složite slojeve, zatim napunite kremom. Zarolajte i oblikujte puža.

Savjet: Labavo motanje ostavlja prostor nadjevu da toplinskim širenjem ne potrga tijesto.
3 ✓

Vrh premažite uljem. Pecite na 200°C 35-40 minuta do zlatno smeđe boje.

Savjet: Ostavite da odmori prije posluživanja kako bi se sir ponovno stisnuo i bio pogodan za rezanje.

Česta pitanja o receptu

Kada dodati ulje s tartufima?
Umiješajte ga u hladnu kremu i nemojte pregrijavati prije pečenja kako arome ne bi prerano isparile.
Mogu li koristiti drugo tijesto?
Funkcionira i s lisnatim tijestom, ali za pravi doživljaj bureka najbolje su tanke kore za savijače.

Sastojci

  • 6 list Kore za savijače
  • 200 g Mascarpone
  • 100 g Polutvrdi sir (npr. Gouda)
  • 2 žlica Ulje s tartufima
  • 1 kom Jaje
  • 50 ml Maslinovo ulje (za premazivanje)
  • 1 prstohvat Sol