Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Sjemenke crvene kvinoje, detaljan prikaz
Crvena kvinoja – Bogatstvo nutrijenata

Crvena kvinoja – Zdrava i nutritivno bogata namirnica

Sastojci Žitarice i mahunarke

Opis

Crvena kvinoja je vizualno upečatljiva i nutritivno superiorna namirnica. Osim što je ukusna, prava je riznica bjelančevina, vlakana, vitamina i minerala. Kao i druge vrste kvinoje, sadrži sve esencijalne aminokiseline, što je rijetkost u biljnom svijetu. Bogata je željezom, magnezijem i kalcijem.

Okus crvene kvinoje je izraženiji, orašastiji od bijele, a tekstura joj je hrskavija i bolje drži oblik nakon kuhanja, što je čini favoritom za hladne salate.

Upotreba crvene kvinoje

Crvena kvinoja se priprema kuhanjem, slično kao riža. Njezin robustan okus odlično parira snažnijim namirnicama, pečenom povrću i aromatičnim dresinzima.

  • U salatama: Zbog čvršće strukture, idealna je za obrok salate jer se ne raskuha lako.
  • Kao prilog: Atraktivan prilog uz meso, gljive ili tofu.
  • U varivima: Dodaje gustoću i nutritivnu vrijednost jelima na žlicu.

Zdravlje na tanjuru

Crvena kvinoja je odličan saveznik probave zbog visokog udjela vlakana. Ima nizak glikemijski indeks, što pomaže u kontroli šećera u krvi.

Naravno, bez glutena je. Mineralni sastav podržava zdravlje kostiju i krvi. Crvena boja ukazuje na prisutnost specifičnih antioksidansa.

Održivost

Kvinoja je kultura koja ne zahtijeva puno resursa, čineći je ekološki prihvatljivim izborom za svjesne potrošače.

Uvrštavanjem crvene kvinoje u jelovnik birate zdravlje, okus i brigu za planet.

Recepti s ovim sastojkom

Veganska salata od kvinoje s grahom Salate

Veganska salata od kvinoje s grahom
Curry od kvinoje i bundeve s tofuom Glavna jela

Curry od kvinoje i bundeve s tofuom
Curry od kvinoje i bundeve s tahinijem Glavna jela

Curry od kvinoje i bundeve s tahinijem
Curry od kvinoje s bundevom i tofuom poslužen u zdjeli Glavna jela

Curry od kvinoje s bundevom i tofuom s limetom
Curry od bundeve s kvinojom u tanjuru Glavna jela

Curry od bundeve s kvinojom
Salata od kvinoje, špinata i nara Salate

Salata od kvinoje i špinata s narom