Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Curry od kvinoje i bundeve s tahinijem
Hranjivi curry od kvinoje s bundevom i tahinijem

Curry od kvinoje i bundeve s tahinijem

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Tahini (pasta od sezama) nije samo sastojak humusa! U ovom receptu, pomiješan s kokosovim mlijekom, stvara nevjerojatno bogat, orašasto-kremast umak koji obavija pečenu bundevu i kvinoju. Ovo jelo je proslava tekstura i dubokih, zemljanih okusa.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Bliskoistočna fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Pjenjača (za umak bez grudica)
  • Pleh ili velika tava
  • Cjedilo za kvinoju

Informacije o alergenima

⚠️ Sjemenke sezama

Priprema

1 ✓

Kvinoju temeljito isperite, zatim kuhajte u dvostrukoj količini slane vode oko 15 minuta dok voda ne ispari, a zrna se ne otvore.

Savjet: Ispiranje uklanja gorke tvari s površine sjemenki.
2 ✓

Bundevu narežite na kockice i u tavi na polovici ulja pržite dok ne omekša i porumeni. Izvadite.

Savjet: Prženje karamelizira šećere, zbog čega je okus bundeve puno intenzivniji.
3 ✓

Na preostalom ulju popržite sjeckani češnjak i đumbir. Pospite curry prahom, pržite pola minute, zatim podlijte kokosovim mlijekom.

Savjet: Začini su topivi u masnoći, tako ćete izvući maksimum iz njih.
4 ✓

Smanjite vatru i umiješajte tahini u umak. Miješajte dok ne postane potpuno glatko i kremasto.

Savjet: Tahini djeluje kao prirodni emulgator, zgušnjava i čini umak kremastim.
5 ✓

Vratite pečenu bundevu i kuhanu kvinoju u umak. Zagrijte sve zajedno.

Savjet: Ako je pregusto, možete razrijediti s malo vode.
6 ✓

Kod posluživanja pospite prženim sjemenkama sezama i svježim korijanderom.

Savjet: Hrskavi sezam daje teksturu kremastom jelu.

Česta pitanja o receptu

Što je tahini?
Pasta napravljena od prženih, mljevenih sjemenki sezama. Dostupna je u trgovinama zdrave hrane ili većim supermarketima.
Umak se razdvojio, zašto?
Tahini se može zgrudati u kiselom okruženju ili zbog nagle promjene temperature. Umiješajte malo hladne vode, to često pomaže da se zagladi.

Sastojci

  • 200 g Kvinoja
  • 300 g Bundeva
  • 400 ml Kokosovo mlijeko
  • 30 g Tahini pasta (sezamova pasta)
  • 2 žličica Curry prah
  • 2 češnja Češnjak
  • 10 g Svježi đumbir
  • 20 ml Maslinovo ulje
  • 10 g Svježi korijander
  • 10 g Sjemenke sezama
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Papar