Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Curry od kvinoje s bundevom i tofuom poslužen u zdjeli
Hranjivi i egzotični curry od kvinoje s pečenom bundevom i tofuom s limetom

Curry od kvinoje s bundevom i tofuom s limetom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Susret osvježavajuće limete i curryja zemljanog okusa u ovom jelu prava je bomba okusa. Slatkoća bundeve tvori most između kiselkastog citrusa i ljutih začina. Kvinoja, kao 'superprilog', ne samo da je hranjiva, već sjajno upija sokove, a da se ne razmoči.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 510 kcal
🌍 Kuhinja Fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje
  • Tava
  • Lonac za kvinoju

Informacije o alergenima

⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Bundevu nareži na kocke, promiješaj s malo ulja i peci na 200°C 20 minuta, dok ne omekša i lagano posmeđi.

Savjet: Pečenje ističe slatkoću bundeve, koja će uravnotežiti kiselost limete.
2 ✓

U međuvremenu isperi kvinoju i skuhaj je u vodi s prstohvatom soli dok ne omekša, oko 15 minuta.

Savjet: Ako je voda isparila i zrna su dobila male 'repiće', gotova je. Ostavi poklopljeno da odstoji.
3 ✓

Tofu nareži na kocke, upij vlagu i na vrućem kokosovom ulju poprži do zlatno smeđe boje.

Savjet: Kokosovo ulje dobro podnosi toplinu i daje fin temeljni okus tofuu.
4 ✓

U tavu s tofuom pospi curry prah i prži 30 sekundi.

Savjet: Pazi, nemoj spaliti začin, samo neka zamiriše!
5 ✓

Podlij kokosovim mlijekom, dodaj sok limete i sol. Prokuhaj, zatim umiješaj pečenu bundevu.

Savjet: Sok limete dodavaj kušajući, da bude ugodno kiselkasto.
6 ✓

Posluži na kvinoji, posuto svježim korijanderom.

Savjet: Posluži odmah, dok je tofu hrskav, a umak vruć.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti limun umjesto limete?
Iako im je kiselost slična, karakteristična, cvjetnija aroma limete bolje pristaje uz kokosovo mlijeko i curry.
Što da radim ako je kvinoja gorka?
To je zato što je nisi dovoljno isprao prije kuhanja. Sloj saponina koji prekriva zrna uzrokuje gorčinu.

Sastojci

  • 150 g Kvinoja
  • 300 ml Voda
  • 200 g Bundeva
  • 200 g Tvrdi tofu
  • 2 žlica Kokosovo ulje
  • 200 ml Kokosovo mlijeko
  • 1 žlica Curry prah
  • 1 kom Sok limete
  • 1 prstohvat Sol
  • 10 g Svježi korijander