Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Curry od kvinoje i bundeve s tofuom
Hranjivi curry s tofuom, kvinojom i bundevom

Curry od kvinoje i bundeve s tofuom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Savršena 'comfort food' na biljnoj bazi. Sveto trojstvo bundeve, kvinoje i tofua zadovoljava sve potrebe: ugljikohidrati, proteini i vitamini u jednoj zdjeli. Kremasti umak od kokosovog curryja sve to obavija toplim zagrljajem. Idealan izbor za hladne dane.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 395 kcal
🌍 Kuhinja Veganska fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Dvije tave (jedna za tofu, jedna za umak)
  • Lonac za kvinoju

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Sjemenke sezama

Priprema

1 ✓

Kvinoju isperite i skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ostavite poklopljeno da odstoji.

Savjet: Tijekom odmaranja u pari zrna postaju rastresita.
2 ✓

Tofu narežite na kockice, ocijedite i u tavi na malo ulja ispecite dok ne postane hrskav. Stavite sa strane.

Savjet: Uklanjanje vlage ključ je za hrskavi tofu.
3 ✓

U istoj tavi prepržite narezanu bundevu dok ne omekša i ne porumeni.

Savjet: Karamelizirana bundeva slađa je i ukusnija nego kuhana.
4 ✓

U dubljoj posudi na preostalom ulju popržite sjeckani češnjak i đumbir. Pospite curryjem, zatim podlijte kokosovim mlijekom. Malo prokuhajte.

Savjet: Kuhajte kokosovo mlijeko dok se ne zgusne kako bi obložilo sastojke.
5 ✓

Umiješajte kuhanu kvinoju i pečenu bundevu u umak.

Savjet: Pažljivo miješajte da se bundeva ne pretvori u pire.
6 ✓

Kod posluživanja na vrh stavite hrskavi tofu, pospite prženim sezamom i korijanderom.

Savjet: Tako tofu zadržava teksturu do prvog zalogaja.

Česta pitanja o receptu

Zašto tofu treba peći odvojeno?
Ako biste ga kuhali u umaku, ostao bi mekan i spužvast. Zasebno prženje daje mu teksturu i okus.
Može li se podgrijavati?
Da, ali kvinoja može upiti umak, pa kod podgrijavanja treba dodati malo vode.

Sastojci

  • 300 g Bundeva
  • 200 g Kvinoja
  • 300 g Tvrdi tofu
  • 400 ml Kokosovo mlijeko
  • 2 žličica Curry prah
  • 2 češnja Češnjak
  • 10 g Svježi đumbir
  • 20 ml Maslinovo ulje
  • 10 g Svježi korijander
  • 10 g Sjemenke sezama
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Papar