Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Integralno brašno u rustikalnoj zdjeli, rasuto po drvenoj površini
Integralno brašno – smeđe brašno bogato vlaknima

Integralno brašno: Bogata riznica vlakana i nutrijenata

Sastojci Žitarice i mahunarke

Opis

Integralno brašno (od cjelovitog zrna) nastaje mljevenjem cijelog zrna pšenice, uključujući ovojnicu (mekinje), klicu i endosperm. Ova vrsta brašna sadrži znatno više vlakana, vitamina i minerala od bijelog brašna, što ga čini izvrsnim izborom za sve koji teže zdravijoj prehrani.

Karakterizira ga blago orašast okus, smeđa boja i grublja tekstura. Idealno je za pripremu kruha, peciva, muffina, palačinki i raznih kolača. Vlakna u njemu potiču probavu, reguliraju šećer u krvi i pružaju dulji osjećaj sitosti.

Prednosti integralnog brašna

  • Visok udio vlakana: Pomaže probavi i sprječava zatvor.
  • Bogatstvo nutrijenata: Sadrži više željeza, magnezija i B-vitamina od bijelog brašna.
  • Niži glikemijski indeks: Sporije podiže razinu šećera u krvi, pogodno za dijabetičare.
  • Cjelovita žitarica: Prerada ne uništava vrijedne sastojke.
  • Dugotrajna sitost: Zbog vlakana i proteina odlično je za kontrolu tjelesne težine.

Integralno brašno u kuhinji

Integralno brašno se koristi za kruh, kolače, muffine, lepinje, pizzu, pa čak i za zgušnjavanje ili žličnjake. Zbog teže strukture, u mnogim receptima se preporučuje miješanje s bijelim brašnom radi bolje teksture i dizanja tijesta.

Upija više tekućine, pa tijesto obično traži više vode ili mlijeka. Vrijeme pečenja i temperatura također mogu varirati, stoga je dobro eksperimentirati s manjim količinama.

Pohrana

Zbog većeg udjela ulja (iz klice), integralno brašno se brže kvari od bijelog. Čuvajte ga hermetički zatvorenog na hladnom i tamnom mjestu. Za duže čuvanje preporučuje se hladnjak ili zamrzivač.

Integralno brašno je savršen način da tradicionalne recepte učinite zdravijima, ne žrtvujući pritom okus ni teksturu.

Recepti s ovim sastojkom

Zlatno smeđi prženi kolačići thekua s vidljivim komadićima kokosa Kolači i deserti

Thekua s kokosom
Revani s integralnim brašnom, mekani, zlatnosmeđi kolač sa sirupom Kolači i deserti

Revani s integralnim brašnom
Prebiotički kolač od poriluka i jabuka, zlatnosmeđi kolač narezan na kriške Recepti

Prebiotički kolač od poriluka i jabuka
Prebiotička pita od poriluka i jabuka pečena do zlatnosmeđe boje, poslužena narezana Glavna jela

Prebiotička pita od poriluka i jabuka
Tiramisu torta bez šećera u elegantnom posluživanju Kolači i deserti

Tiramisu torta bez šećera
Veganska punč torta poslužena na tanjuru Kolači i deserti

Veganska punč torta