Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Prebiotički kolač od poriluka i jabuka, zlatnosmeđi kolač narezan na kriške
Fini, zdravi kolač od poriluka i jabuka sa svježim začinima

Prebiotički kolač od poriluka i jabuka

Autor: Flavelo
Recepti
Na prvi pogled luk u slastici može se činiti čudnim, ali poriluk pirjanjem postaje iznimno sladak i kremast, što iznenađujuće dobro harmonizira s jabukom. Ovaj kolač je prijatelj crijevne flore: integralno brašno, pektin iz jabuke i vlakna poriluka djeluju prebiotički, odnosno hrane korisne bakterije. Rustikalna, ne preslatka poslastica koja dokazuje da zdravo može biti i ukusno.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Ribež - za jabuke
  • Kalup za pečenje - za pečenje
  • Pjenjača - za miješanje tijesta

Informacije o alergenima

⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Poriluk narežite na vrlo tanke kolutiće. U tavi na malo ulja ili maslaca pirjajte dok ne omekša (oko 5-8 minuta), dok ne splasne i dobije slatkast miris. Ostavite da se ohladi.

Savjet: Važno je da omekša, inače će hrskati u kolaču. Pod utjecajem topline u njemu se oslobađaju šećeri.
2 ✓

Jabuke ogulite i naribajte na krupni ribež.

Savjet: Ribana jabuka daje vlažnost tijestu pa se ono neće isušiti.
3 ✓

U mlako mlijeko umiješajte malo šećera i kvasac. Ostavite da se diže 5 minuta.

Savjet: Iako ima i praška za pecivo, kvasac daje tijestu prozračan, dizani karakter.
4 ✓

U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, preostali šećer, vanilin šećer, cimet i sol.

Savjet: Integralno brašno je teže, zato su potrebna sredstva za rahljenje (prašak za pecivo + kvasac).
5 ✓

Suhoj smjesi dodajte jaja, ulje i mlijeko s kvascem. Izmiješajte dok ne nestanu grudice.

Savjet: Ne miješajte predugo, samo dok se ne poveže.
6 ✓

Umiješajte ohlađeni poriluk i naribanu jabuku.

Savjet: Rasporedite ravnomjerno da bude u svakom zalogaju.
7 ✓

Smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C 35-40 minuta.

Savjet: Napravite test čačkalicom: ako čačkalica ubodena u sredinu izađe čista, gotovo je.
8 ✓

Ostavite da se malo ohladi u kalupu, zatim narežite.

Česta pitanja o receptu

Osjeti li se okus luka?
Jedva primjetno. Pečenjem se poriluk karamelizira i daje dubok, maslačasto-slatki okus, a ne ljutinu.
Kakve jabuke koristiti?
Kiselkaste sorte (npr. Granny Smith) bolje uravnotežuju slatkoću tijesta.

Sastojci

  • 1 kom Poriluk (samo bijeli i svijetlozeleni dio)
  • 2 kom Jabuka
  • 200 g Integralno pšenično brašno
  • 1 pakiranje Suhi kvasac
  • 150 ml Mlako mlijeko
  • 50 g Šećer
  • 2 kom Jaja
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 1 pakiranje Vanilin šećer
  • 2 žlica Maslinovo ulje (ili otopljeni maslac)
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Mljeveni cimet