Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Crni čaj u rinfuzi kao kuhinjska namirnica, s kuhačom i u zdjelici
Crni čaj u rinfuzi – prirodna aromatična namirnica

Crni čaj – Aromatična namirnica za kuhanje, pečenje i pića

Sastojci

Opis

Crni čaj je jedna od najpoznatijih i najraširenijih vrsta fermentiranog čaja, dobivena oksidacijom listova biljke Camellia sinensis. Svojom intenzivnom, karakternom aromom nije samo napitak, već i izvrstan prirodni začin i sastojak za kolače, kuhana jela i deserte.

Zbog kofeina djeluje stimulirajuće, ali je i bogat antioksidansima – što ga čini zanimljivim i sa zdravstvenog aspekta. Listići čaja u rinfuzi, sušeni, puno su aromatičniji od onih u vrećicama.

Upotreba crnog čaja u kuhinji

  • Kao napitak – klasična infuzija s limunom, medom ili mlijekom.
  • U slasticama – biskvit s crnim čajem, panna cotta, sladoled.
  • Za mariniranje – daje posebnu aromu mesu, tofuu ili tempehu.
  • U umacima – za aromatiziranje azijskih umaka i glazura.
  • Kao baza za pića – ledeni čaj, kombucha, chai latte.

Zdravstveni učinci

Crni čaj bogat je antioksidansima (npr. teaflavini, tearubigini) koji mogu doprinijeti zaštiti stanica i zdravlju kardiovaskularnog sustava. Poznat je i po svom blago diuretskom djelovanju i poticanju probave. Kofein koji sadrži osigurava budnost i bolju koncentraciju.

Pohrana

Čaj u rinfuzi čuvajte hermetički zatvoren, na suhom i hladnom mjestu. Tako će zadržati svoju intenzivnu aromu i svojstva mjesecima.

Crni čaj je puno više od jutarnjeg napitka – kao prirodna i aromatična namirnica može se kreativno uklopiti u brojne recepte.

Recepti s ovim sastojkom

Probiotička kombucha od ličija, osvježavajuće i zdravo piće Pića

Probiotička kombucha od ličija
Probiotička kombucha s vanilijom svježe poslužena Pića

Probiotička kombucha s vanilijom
Vruća juha s knedlama, povrćem i mekim domaćim knedlama, poslužena u dubokom tanjuru. Juhe

Juha s knedlama
Varivo s jakovim mesom i čajem od maslaca posluženo u rustikalnoj zdjeli sa svježim začinskim biljem Glavna jela

Varivo s jakovim mesom i čajem od maslaca
Chai s cimetom, začinima i mliječnom pjenom u čaši Pića

Chai s cimetom
Čaj od naranče i čokolade s mirisnom parom, ukrašen kriškom naranče Pića

Čaj od naranče i čokolade