Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Kremasta krema od maslaca u staklenoj zdjeli i razmazana špatulom na drvenoj površini
Krema od maslaca u prirodnom kuhinjskom okruženju, kremaste teksture

Krema od maslaca – Savršena, pjenasta krema za kolače i deserte

Sastojci Ulja i masti

Opis

Krema od maslaca (Buttercream) jedna je od najčešće korištenih temeljnih krema u slastičarstvu i domaćim kolačima. Njena bit je u tome da se omekšali maslac i šećer u prahu pjenasto izmiksaju, a po želji aromatiziraju vanilijom, kakaom, voćnim pireom ili krem sirom. Krema je mekana, ali stabilne teksture, lako se razmazuje i izvrsna je za oblikovanje dekoracija.

Krema od maslaca idealna je za punjenje i oblaganje torti, cupcakesa i keksa. Može biti sasvim svilenkasta ili gušća, pogodna za oblikovanje – ovisno o omjeru šećera i masnoće. Najukusnija krema od maslaca radi se od maslaca sobne temperature, koji se lako tuče i postaje kremast.

Načini upotrebe kreme od maslaca

  • Kao krema za torte: namazana između biskvita i kora
  • Za dekoraciju: izrada cvjetova, rubova i uzoraka pomoću slastičarske vrećice
  • Za punjenje keksa i cupcakesa: u mekšoj verziji
  • U aromatiziranim varijantama: s limunom, kakaom, kavom, vanilijom

Pravilna konzistencija kreme od maslaca ključna je za uspješne kolače. Nakon miksanja hlađenjem postaje stabilnija, ali se za ponovnu upotrebu može omekšati na sobnoj temperaturi. Može se bojati prehrambenim bojama, pa je pogodna i za kreativne dekoracije slastica.

Nutritivni i zdravstveni aspekti

100 grama kreme od maslaca sadrži otprilike 450–500 kcal, uglavnom kalorija iz maslaca i šećera. Udio masti je značajan, posebno ako se radi od maslaca i pune količine šećera. Preporučuje se umjerena konzumacija, no za posebne prigode ili dekoraciju savršen je izbor.

Prednost domaće kreme od maslaca je u tome što se može pripremiti bez dodanih konzervansa ili trans masti. Verzije bez šećera ili sa smanjenim udjelom šećera mogu biti alternativa za osvještenije deserte.

Za one koji traže stabilnu, ukusnu i podatnu kremu za pečenje, krema od maslaca je savršen izbor – klasična, ali s mnogo mogućnosti varijacija.

Recepti s ovim sastojkom

Čokoladna rolada s keksom narezana na kriške Kolači i deserti

Čokoladna rolada s keksom