Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Zdjela s pečenim tofuom i povrćem servirana
Šareni obrok u zdjeli s kockicama tofua i svježim azijskim povrćem

Zdjela s pečenim tofuom i povrćem

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela Brza jela
Mnogi mrze tofu jer je spužvast i bezukusan. Tajna je u 'prešanju' i škrobu. Ako istisnemo vodu iz tofua, stvaramo mjesta za okuse, a uvaljanjem u škrob dobiva se tako hrskava korica pri pečenju, kao da je pohan – sve to bez jaja i mrvica.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 340 kcal
🌍 Kuhinja Azijska fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Preša za tofu (ili težak predmet): Za uklanjanje vode.
  • Wok ili velika tava: Za brzo prženje.

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Sezam
⚠️ Gluten (u umaku od soje, ako nije bezglutenski)

Priprema

1 ✓

Tofu zamotajte u papirnati ručnik i pritisnite (stavite na njega dasku za rezanje i konzervu) 20 minuta. Zatim narežite na kocke.

Savjet: Uklanjanje vode je ključno. Vodeni tofu u vrućem ulju se samo pari, prska i ostaje mekan.
2 ✓

Kocke uvaljajte u škrob. Soliti ne treba, umak od soje bit će dovoljan.

Savjet: Škrob pod utjecajem vlage stvara tanki, želatinozni sloj koji se pečenjem suši i postaje ekstremno hrskav.
3 ✓

Zagrijte ulje i pecite tofu dok ne postane zlatnosmeđ. Izvadite na tanjur.

Savjet: Reakcija vrućeg ulja i škroba daje doživljaj 'pohanja'.
4 ✓

Na preostalom ulju (dodajte ako treba) pržite brokulu natrganu na cvjetiće i mrkvu narezanu na trakice na jakoj vatri (stir-fry).

Savjet: Brza, visoka temperatura čuva boju i hrskavost povrća, ne raskuhava se.
5 ✓

Kada je povrće skoro gotovo (oko 5 minuta), vratite tofu, prelijte umakom od soje i sezamovim uljem, promiješajte i poslužite.

Savjet: Umak od soje dodajte tek na kraju, inače će zagorjeti na dnu tave.

Česta pitanja o receptu

Zašto se tofu zalijepio?
Tava nije bila dovoljno vruća ili ste ga htjeli prerano okrenuti. Pričekajte dok ne dobije koricu!

Sastojci

  • 400 g Tvrdi tofu (Firm Tofu)
  • 1 glavica Brokula
  • 2 kom Mrkva
  • 3 žlica Umak od soje
  • 2 žlica Kukuruzni škrob
  • 2 žlica Sezamovo ulje
  • 1 žlica Biljno ulje (za pečenje)