Ajvar sa sezamom, pikantan i kremast umak od paprike Ajvar sa sezamom Iškembe s prepečenim kockicama kruha, bogatim povrćem i dekoracijom od peršina Iškembe s prepečenim kockicama kruha Bao bun s piletinom, češnjakom i đumbirom serviran Bao bun s piletinom, češnjakom i đumbirom Svježe pripremljen indijski chapati kruh poslužen Chapati (Indijski tanki kruh) Hamburger s piletinom i avokadom, grilanom piletinom Hamburger s piletinom i avokadom Čaša probiotičkog kefira ukrašena brusnicama Probiotički kefir s brusnicama Zlatnosmeđe pečen calzone s puretinom Calzone s puretinom Poslužen povrtni veganski burger Povrtni veganski burger Bolo do Caco kruh s maslacem od češnjaka Bolo do Caco Frape od mente i limuna u čaši Frape od mente i limuna Brigadeiro s orasima, bogata i ukusna slastica Brigadeiro s orasima Cullen skink s plodovima mora, kremasta riblja juha poslužena Cullen skink s plodovima mora Kefir s makom poslužen u čašama, ukrašen cijelim sjemenkama maka Probi otički kefir s makom Parfe od lavande i meda poslužen Parfe od lavande i meda Začinjeni chai cider u šalici Začinjeni chai cider Talijanske krafne zeppole punjene šlagom i ukrašene višnjom Zeppole sa šlagom Kimchi jeon, korejska palačinka s kimchijem pečena do zlatno smeđe i hrskave boje Kimchi jeon - palačinka s kimchijem Quiche s brokulom i parmezanom svježe pečen Quiche s brokulom i parmezanom Pileći club hamburger s hrskavom slaninom i grilanom piletinom Pileći club hamburger Frappe s cimetom i karamelom u čaši Frappe s cimetom i karamelom Ajvar sa sezamom, pikantan i kremast umak od paprike Ajvar sa sezamom Iškembe s prepečenim kockicama kruha, bogatim povrćem i dekoracijom od peršina Iškembe s prepečenim kockicama kruha Bao bun s piletinom, češnjakom i đumbirom serviran Bao bun s piletinom, češnjakom i đumbirom Svježe pripremljen indijski chapati kruh poslužen Chapati (Indijski tanki kruh) Hamburger s piletinom i avokadom, grilanom piletinom Hamburger s piletinom i avokadom Čaša probiotičkog kefira ukrašena brusnicama Probiotički kefir s brusnicama Zlatnosmeđe pečen calzone s puretinom Calzone s puretinom Poslužen povrtni veganski burger Povrtni veganski burger Bolo do Caco kruh s maslacem od češnjaka Bolo do Caco Frape od mente i limuna u čaši Frape od mente i limuna Brigadeiro s orasima, bogata i ukusna slastica Brigadeiro s orasima Cullen skink s plodovima mora, kremasta riblja juha poslužena Cullen skink s plodovima mora Kefir s makom poslužen u čašama, ukrašen cijelim sjemenkama maka Probi otički kefir s makom Parfe od lavande i meda poslužen Parfe od lavande i meda Začinjeni chai cider u šalici Začinjeni chai cider Talijanske krafne zeppole punjene šlagom i ukrašene višnjom Zeppole sa šlagom Kimchi jeon, korejska palačinka s kimchijem pečena do zlatno smeđe i hrskave boje Kimchi jeon - palačinka s kimchijem Quiche s brokulom i parmezanom svježe pečen Quiche s brokulom i parmezanom Pileći club hamburger s hrskavom slaninom i grilanom piletinom Pileći club hamburger Frappe s cimetom i karamelom u čaši Frappe s cimetom i karamelom
Bao bun s piletinom, češnjakom i đumbirom serviran
Meka bao peciva punjena mariniranom piletinom s češnjakom i đumbirom

Bao bun s piletinom, češnjakom i đumbirom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Ovaj recept je ogledni primjer brzih, ali beskompromisnih azijskih večera. Ovdje je naglasak na 'svetom trojstvu': ljutoj svježini đumbira, aromi češnjaka i mirisu kikirikija iz sezamovog ulja. Ako kod kuće imate gotova (zamrznuta ili ohlađena) bao peciva, za nekoliko minuta možete stvoriti jelo restoranske kvalitete. Đumbir ne samo da začinjava, već i omekšava vlakna mesa, pa pileća prsa ostaju meka i tijekom brzog prženja.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 3 porcije
🔥 Kalorije 275 kcal
🌍 Kuhinja Kineska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava ili Wok
  • Posuda za kuhanje na pari (za peciva)
  • Ribež (za đumbir/češnjak)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Pripremite povrće: krastavac i mrkvu narežite na tanke trakice poput šibica (julienne). To nije samo estetski, već tako ostaju hrskavi.

Savjet: Površina tanko narezanog povrća je veća, pa mogu upiti više umaka, ali zadržavaju čvrstoću.
2 ✓

Priprema marinade: sitno naribajte češnjak i đumbir. Pomiješajte sa soja umakom i sezamovim uljem. Piletinu narežite na tanke trakice, uvaljajte u marinadu i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Savjet: Marinada koja sadrži sol (soja umak) potiče opuštanje strukture mesa, pa će ono biti mekše nakon pečenja (denaturacija).
3 ✓

Zagrijte tavu dok se ne počne dimiti. Ubacite meso zajedno s marinadom i pržite tresući tavu naglo 6-8 minuta, dok se rubovi ne karameliziraju.

Savjet: Visoka temperatura je neophodna za naglo prženje (Maillardova reakcija), što produbljuje okuse bez isušivanja mesa.
4 ✓

U međuvremenu parite bao peciva prema uputama na pakiranju (obično 5-6 minuta iznad pare), dok ne postanu meka i vruća.

Savjet: Parenje hidratizira tijesto, vraćajući mu teksturu svježeg pečenja.
5 ✓

Napunite vruća peciva začinjenom piletinom i nagomilajte na to svježe povrće. Poslužite odmah.

Savjet: Kontrast vrućeg mesa i hladnog, hrskavog povrća čini jelo uzbudljivim.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti mljeveni đumbir umjesto svježeg?
U krajnjoj nuždi da, ali citrusna, ljuta aroma svježeg đumbira daje dušu jelu, što prah ne može zamijeniti.

Sastojci

  • 6 kom Bao pecivo (gotov proizvod, zamrznuto ili ohlađeno)
  • 400 g File pilećih prsa
  • 3 češanj Češnjak
  • 15 g Svježi đumbir
  • 40 ml Soja umak
  • 10 ml Sezamovo ulje
  • 1 kom Krastavac
  • 1 kom Mrkva
  • 1 žličica Sol
  • 1 prstohvat Crni papar (svježe mljeveni)