Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Tilkut posut sezamom, poslužen sa zlatno-smeđim, hrskavim komadima ribe
Hrskava tilapija pečena sa sjemenkama

Tilkut sa sezamom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Iako naziv zvuči egzotično, ovo jelo je uzbudljiva varijanta klasične ribe na žaru, bogata teksturama. 'Tilkut' se ovdje odnosi na koricu od sezama koja tijekom prženja stvara zaštitni sloj na ribljem filetu, zadržavajući njegove dragocjene sokove. Uljasta orašastost prženog sezama i svježina limuna stvaraju savršenu ravnotežu na tanjuru.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika tava
  • Nož za filetiranje ribe
  • Cjedilo za citruse
  • Plitki tanjur za paniranje

Informacije o alergenima

⚠️ Sezam
⚠️ Riba

Priprema

1 ✓

Ribljim filetima isperite, a zatim ih papirnatim ručnikom obrišite da budu potpuno suhi.

Savjet: S vlažne površine začini i sjemenke bi skliznuli tijekom prženja.
2 ✓

Posolite i popaprite ribu s obje strane, zatim poprskajte limunovim sokom. Ostavite da odstoji 5 minuta.

Savjet: Kiselost limuna počinje 'pretkuhati' proteine ribe (denaturacija), stoga nemojte ostaviti da stoji predugo prije prženja.
3 ✓

Pospite sezam na plitki tanjur i pritisnite jednu (ili obje) strane ribljih fileta u njega kako bi se sjemenke zalijepile.

Savjet: Sezam kao korica štiti ribu od isušivanja i jelu daje dodatni kalcij.
4 ✓

Zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Stavite ribu i pecite 4-5 minuta sa svake strane.

Savjet: Budite strpljivi: ako je prerano pomaknete, korica od sezama mogla bi se zalijepiti za tavu.
5 ✓

Kada je sezam zlatno smeđi, a meso ribe postane bijelo, izvadite i odmah poslužite.

Savjet: Prije posluživanja dodatna kap limunovog soka osvježava uljne okuse.

Česta pitanja o receptu

Koju ribu da koristim?
Bilo koji filet bijele, čvrste morske ribe (npr. bakalar, tilapija, brancin) savršen je za to.
Sezam je izgorio, što sam pogriješio?
Temperatura je bila previsoka. Sjemenke se brže prže nego što se riba ispeče, stoga pecite na srednjoj vatri!

Sastojci

  • 4 kom Filet bijele ribe (npr. Tilapija ili Bakalar)
  • 3 žlica Sjemenke sezama
  • 3 žlica Maslinovo ulje (za prženje)
  • 1 žlica Svježi limunov sok
  • 0.5 žličica Sol
  • 0.25 žličica Svježe mljeveni crni papar