Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Poslužen začinjeni složenac od kelja s lećom
Hranjiv i ukusan začinjeni složenac od kelja s lećom serviran na tanjuru

Začinjeni složenac od kelja s lećom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Dekonstruirana, veganska reinterpretacija punjenog kupusa (sarme). Nema potrebe za zamatanjem: slojevi daju isti doživljaj okusa uz puno manje rada. Leća i riža čine potpuni protein, dimljena paprika priziva okus kobasice, a kokosovo mlijeko donosi iznenađujući, kremasti obrat koji ublažava karakter kelja.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonci: Za kuhanje leće i riže.
  • Tava: Za pripremu ragua.
  • Tepsija: Za pečenje.

Informacije o alergenima

⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Skuhajte leću i rižu odvojeno u blago posoljenoj vodi. Ocijedite ih.

Savjet: Leću nemojte raskuhati, neka ostane 'al dente' jer će se još peći.
2 ✓

Odvojite listove kelja, izrežite debele žile i pofurite ih (blanširajte) 2 minute da postanu savitljivi.

Savjet: Ako ih ne blanširate, ostat će tvrdi i žilavi u složencu jer tamo više nema dovoljno vode za parenje.
3 ✓

Pripremite 'mesnu' podlogu: na ulju dinstajte luk i češnjak. Umiješajte koncentrat rajčice, dimljenu papriku, umak od soje, zatim umiješajte kuhanu leću.

Savjet: Dimljena paprika i umak od soje ('umami bomba') daju duboki okus koji zamjenjuje meso.
4 ✓

Nauljite tepsiju. Slažite slojeve: list kelja, riža, ragu od leće. Ponavljajte dok ne potrošite sastojke. Na vrh stavite kelj.

Savjet: Malo pritisnite slojeve da budu kompaktni i da se lijepo režu.
5 ✓

Prelijte kokosovim mlijekom (prethodno malo posolite mlijeko) i pecite na 180°C 30 minuta.

Savjet: Kokosovo mlijeko ulazi između slojeva i čini rižu kremastom.

Česta pitanja o receptu

Neće li imati okus po kokosu?
Začini i rajčica nadjačavaju okus kokosa, ostaje samo kremastost i masnoća. Ali umjesto toga možete koristiti i zobeno vrhnje.

Sastojci

  • 200 g Leća (smeđa ili zelena)
  • 1 srednja glavica Kelj
  • 1 glavica Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 3 žlica Koncentrat rajčice
  • 1 žličica Dimljena paprika
  • 2 žlica Umak od soje
  • 200 ml Gusto kokosovo mlijeko (konzerva)
  • 150 g Riža
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar
  • 1 vezica Peršin