Talijanske krafne zeppole punjene šlagom i ukrašene višnjom Zeppole sa šlagom Kimchi jeon, korejska palačinka s kimchijem pečena do zlatno smeđe i hrskave boje Kimchi jeon - palačinka s kimchijem Quiche s brokulom i parmezanom svježe pečen Quiche s brokulom i parmezanom Pileći club hamburger s hrskavom slaninom i grilanom piletinom Pileći club hamburger Frappe s cimetom i karamelom u čaši Frappe s cimetom i karamelom Paprika s umakom od rajčice, ukrašena svježim bosiljkom, jednostavno i primamljivo jelo Paprika s umakom od rajčice Anmitsu s voćem i matcha sladoledom, svježim voćem i sirupom od zelenog čaja Anmitsu s voćem i sladoledom od matche Probiotički jogurt sa svježim sirom i cimetom poslužen u čaši, posut cimetom Probiotički jogurt sa svježim sirom i cimetom Bánh Cam – tradicionalni vijetnamski kolač sa sezamom Bánh cam Bezglutenske varijacije kebaba s mesom sa žara, humusom i umakom od jogurta Bezglutenske varijacije kebaba Bisque s rakovima, bogata juha s vrhnjem i plodovima mora Bisque s rakovima Tirokafteri s feta sirom, crvenim vinskim octom, poslužen s maslinama Tirokafteri s crvenim vinskim octom Japchae s govedinom serviran, s rezancima od batata i povrćem Japchae s govedinom Ice Cream Sandwich poslužen na tanjuru Ice cream sandwich BBQ pečeni kupus serviran BBQ pečeni kupus Chilaquiles s mesom enchilada, trakice tortilje, enchilada umak, piletina, avokado, sir i korijander kao ukras Chilaquiles s mesom enchilada Koshari sa začinjenim maslinovim uljem, egipatsko jelo od riže, leće i makarona, s bogatim začinjenim maslinovim uljem i umakom od rajčice Koshari sa začinjenim maslinovim uljem Sufle s gauda sirom poslužen Sufle s gauda sirom Gnocchi s dimljenom šunkom servirani Gnocchi s dimljenom šunkom Mochi krafne prelivene glazurom u boji Mochi krafne Talijanske krafne zeppole punjene šlagom i ukrašene višnjom Zeppole sa šlagom Kimchi jeon, korejska palačinka s kimchijem pečena do zlatno smeđe i hrskave boje Kimchi jeon - palačinka s kimchijem Quiche s brokulom i parmezanom svježe pečen Quiche s brokulom i parmezanom Pileći club hamburger s hrskavom slaninom i grilanom piletinom Pileći club hamburger Frappe s cimetom i karamelom u čaši Frappe s cimetom i karamelom Paprika s umakom od rajčice, ukrašena svježim bosiljkom, jednostavno i primamljivo jelo Paprika s umakom od rajčice Anmitsu s voćem i matcha sladoledom, svježim voćem i sirupom od zelenog čaja Anmitsu s voćem i sladoledom od matche Probiotički jogurt sa svježim sirom i cimetom poslužen u čaši, posut cimetom Probiotički jogurt sa svježim sirom i cimetom Bánh Cam – tradicionalni vijetnamski kolač sa sezamom Bánh cam Bezglutenske varijacije kebaba s mesom sa žara, humusom i umakom od jogurta Bezglutenske varijacije kebaba Bisque s rakovima, bogata juha s vrhnjem i plodovima mora Bisque s rakovima Tirokafteri s feta sirom, crvenim vinskim octom, poslužen s maslinama Tirokafteri s crvenim vinskim octom Japchae s govedinom serviran, s rezancima od batata i povrćem Japchae s govedinom Ice Cream Sandwich poslužen na tanjuru Ice cream sandwich BBQ pečeni kupus serviran BBQ pečeni kupus Chilaquiles s mesom enchilada, trakice tortilje, enchilada umak, piletina, avokado, sir i korijander kao ukras Chilaquiles s mesom enchilada Koshari sa začinjenim maslinovim uljem, egipatsko jelo od riže, leće i makarona, s bogatim začinjenim maslinovim uljem i umakom od rajčice Koshari sa začinjenim maslinovim uljem Sufle s gauda sirom poslužen Sufle s gauda sirom Gnocchi s dimljenom šunkom servirani Gnocchi s dimljenom šunkom Mochi krafne prelivene glazurom u boji Mochi krafne
Talijanske krafne zeppole punjene šlagom i ukrašene višnjom
Prženo tijesto punjeno laganim šlagom i ukrašeno višnjom.

Zeppole sa šlagom

Autor: Flavelo
Recepti
Zeppole di San Giuseppe je krafna od kuhanog tijesta napuljskog podrijetla, koja se tradicionalno priprema na blagdan Svetog Josipa (Dan očeva u Italiji). Lagani, prozračni prsten od tijesta prži se u ulju (ili peče u pećnici), zatim se puni bogatom kremom od vanilije ili šlagom i kruni Amarena višnjom. Ova verzija sa šlagom je lakši doživljaj, poput oblaka.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Slastičarska vrećica sa zvjezdastim nastavkom: Za oblikovanje prstenova.
  • Papir za pečenje: Za oblikovanje (pomaže pri stavljanju u ulje).

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaje

Priprema

1 ✓

Vodu, maslac, sol i šećer prokuhajte u loncu.

Savjet: Maslac se mora potpuno otopiti prije nego što počne ključati.
2 ✓

Dodajte brašno odjednom i snažno miješajte na vatri 2-3 minute dok se tijesto ne odvoji od stijenke posude ('kuhanje tijesta').

Savjet: Ovaj korak isušuje tijesto kako bi kasnije moglo primiti više jaja.
3 ✓

Ostavite da se ohladi do mlakog, zatim jedno po jedno umiješajte jaja dok ne dobijete sjajnu, glatku smjesu.

Savjet: Ako tijesto 'stvara vrpcu' dok curi s kuhače, konzistencija je dobra.
4 ✓

Napunite slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom. Izrežite kvadrate papira za pečenje 10x10 cm i na njih istisnite krugove promjera 8-10 cm od tijesta (dva kruga jedan na drugi).

Savjet: Papir pomaže da ne morate rukama hvatati sirovo tijesto, pa ono zadržava oblik.
5 ✓

Zagrijte ulje na 170°C. Stavite krafne zajedno s papirom (papir će se odvojiti, izvadite ga hvataljkom). Pecite do zlatno smeđe boje s obje strane.

Savjet: Ulje ne smije biti prevruće jer krafna mora narasti prije nego dobije koru.
6 ✓

Ocijedite, ostavite da se ohladi. Prerežite na pola, napunite šlagom tučenim sa šećerom u prahu i na vrh stavite jednu višnju.

Savjet: Šlag ostaje čvrst samo u potpuno ohlađenoj krafni.

Česta pitanja o receptu

Mogu li peći u pećnici umjesto u ulju?
Da! Na 200°C oko 20-25 minuta. Tako će biti lakše, iako je okus manje autentičan.
Zašto je splasnulo?
Ako izvadite iz pećnice/ulja prije nego što se unutarnja struktura stvrdne, splasnut će. Pecite do zlatno smeđe boje i ostavite da se suši.

Sastojci

  • 150 g Glatko brašno
  • 50 g Maslac
  • 250 ml Voda
  • 4 kom Jaje
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 žličica Šećer
  • 300 ml Vrhnje za šlag (hladno)
  • 2 žlica Šećer u prahu
  • 500 ml Ulje za prženje
  • 6 kom Amarena višnja ili koktel trešnja (ukras)