Talijanske krafne zeppole punjene šlagom i ukrašene višnjom Zeppole sa šlagom Kimchi jeon, korejska palačinka s kimchijem pečena do zlatno smeđe i hrskave boje Kimchi jeon - palačinka s kimchijem Quiche s brokulom i parmezanom svježe pečen Quiche s brokulom i parmezanom Pileći club hamburger s hrskavom slaninom i grilanom piletinom Pileći club hamburger Frappe s cimetom i karamelom u čaši Frappe s cimetom i karamelom Paprika s umakom od rajčice, ukrašena svježim bosiljkom, jednostavno i primamljivo jelo Paprika s umakom od rajčice Anmitsu s voćem i matcha sladoledom, svježim voćem i sirupom od zelenog čaja Anmitsu s voćem i sladoledom od matche Probiotički jogurt sa svježim sirom i cimetom poslužen u čaši, posut cimetom Probiotički jogurt sa svježim sirom i cimetom Bánh Cam – tradicionalni vijetnamski kolač sa sezamom Bánh cam Bezglutenske varijacije kebaba s mesom sa žara, humusom i umakom od jogurta Bezglutenske varijacije kebaba Bisque s rakovima, bogata juha s vrhnjem i plodovima mora Bisque s rakovima Tirokafteri s feta sirom, crvenim vinskim octom, poslužen s maslinama Tirokafteri s crvenim vinskim octom Japchae s govedinom serviran, s rezancima od batata i povrćem Japchae s govedinom Ice Cream Sandwich poslužen na tanjuru Ice cream sandwich BBQ pečeni kupus serviran BBQ pečeni kupus Chilaquiles s mesom enchilada, trakice tortilje, enchilada umak, piletina, avokado, sir i korijander kao ukras Chilaquiles s mesom enchilada Koshari sa začinjenim maslinovim uljem, egipatsko jelo od riže, leće i makarona, s bogatim začinjenim maslinovim uljem i umakom od rajčice Koshari sa začinjenim maslinovim uljem Sufle s gauda sirom poslužen Sufle s gauda sirom Gnocchi s dimljenom šunkom servirani Gnocchi s dimljenom šunkom Mochi krafne prelivene glazurom u boji Mochi krafne Talijanske krafne zeppole punjene šlagom i ukrašene višnjom Zeppole sa šlagom Kimchi jeon, korejska palačinka s kimchijem pečena do zlatno smeđe i hrskave boje Kimchi jeon - palačinka s kimchijem Quiche s brokulom i parmezanom svježe pečen Quiche s brokulom i parmezanom Pileći club hamburger s hrskavom slaninom i grilanom piletinom Pileći club hamburger Frappe s cimetom i karamelom u čaši Frappe s cimetom i karamelom Paprika s umakom od rajčice, ukrašena svježim bosiljkom, jednostavno i primamljivo jelo Paprika s umakom od rajčice Anmitsu s voćem i matcha sladoledom, svježim voćem i sirupom od zelenog čaja Anmitsu s voćem i sladoledom od matche Probiotički jogurt sa svježim sirom i cimetom poslužen u čaši, posut cimetom Probiotički jogurt sa svježim sirom i cimetom Bánh Cam – tradicionalni vijetnamski kolač sa sezamom Bánh cam Bezglutenske varijacije kebaba s mesom sa žara, humusom i umakom od jogurta Bezglutenske varijacije kebaba Bisque s rakovima, bogata juha s vrhnjem i plodovima mora Bisque s rakovima Tirokafteri s feta sirom, crvenim vinskim octom, poslužen s maslinama Tirokafteri s crvenim vinskim octom Japchae s govedinom serviran, s rezancima od batata i povrćem Japchae s govedinom Ice Cream Sandwich poslužen na tanjuru Ice cream sandwich BBQ pečeni kupus serviran BBQ pečeni kupus Chilaquiles s mesom enchilada, trakice tortilje, enchilada umak, piletina, avokado, sir i korijander kao ukras Chilaquiles s mesom enchilada Koshari sa začinjenim maslinovim uljem, egipatsko jelo od riže, leće i makarona, s bogatim začinjenim maslinovim uljem i umakom od rajčice Koshari sa začinjenim maslinovim uljem Sufle s gauda sirom poslužen Sufle s gauda sirom Gnocchi s dimljenom šunkom servirani Gnocchi s dimljenom šunkom Mochi krafne prelivene glazurom u boji Mochi krafne
Quiche s brokulom i parmezanom svježe pečen
Francuski quiche s brokulom i parmezanom u hrskavom tijestu

Quiche s brokulom i parmezanom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Quiche je sjajan način za iskorištavanje povrća. Blago gorkaste, sumporaste karakteristike brokule izvrsno ublažava krema od jaja i vrhnja te slani okus parmezana bogat umamijem. Tajna leži u pripremi brokule: nikada se ne smije staviti sirova u pitu jer pušta vodu, ali ni prekuhati jer postaje kašasta.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 350 kcal
🌍 Kuhinja Francuska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za pitu
  • Lonac za blanširanje
  • Tava
  • Zdjela za miješanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Obložite kalup tijestom, izbodite ga, pecite (na slijepo) na 180°C 10 minuta.

Savjet: Stvaranje kore je neophodno za hrskavo dno.
2 ✓

Brokulu blanširajte (kuhajte u kipućoj vodi) 2-3 minute, zatim ohladite u hladnoj vodi.

Savjet: Naglo hlađenje zaustavlja kuhanje i čuva lijepu zelenu boju (klorofil).
3 ✓

Prepržite češnjak na ulju, na njemu okrenite ocijeđenu brokulu.

Savjet: To daje dodatni okus i isparava preostalu vodu.
4 ✓

Pomiješajte jaja, vrhnje, začine i polovicu sira.

Savjet: Parmezan je slan, oprezno s dodatnom soli!
5 ✓

Stavite brokulu na tijesto, prelijte smjesom, pospite preostalim sirom.

Savjet: Pecite 30-35 minuta dok se ne stisne.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti smrznutu brokulu?
Da, ali je potpuno odmrznite i temeljito istisnite vodu iz nje, inače će razmočiti pitu.

Sastojci

  • 1 pakiranje Lisnato tijesto
  • 250 g Cvjetovi brokule
  • 80 g Parmezan (ribani)
  • 3 kom Jaja
  • 200 ml Vrhnje
  • 1 češanj Češnjak
  • 1 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sol
  • 1 prstohvat Crni papar