Talijanske krafne zeppole punjene šlagom i ukrašene višnjom Zeppole sa šlagom Kimchi jeon, korejska palačinka s kimchijem pečena do zlatno smeđe i hrskave boje Kimchi jeon - palačinka s kimchijem Quiche s brokulom i parmezanom svježe pečen Quiche s brokulom i parmezanom Pileći club hamburger s hrskavom slaninom i grilanom piletinom Pileći club hamburger Frappe s cimetom i karamelom u čaši Frappe s cimetom i karamelom Paprika s umakom od rajčice, ukrašena svježim bosiljkom, jednostavno i primamljivo jelo Paprika s umakom od rajčice Anmitsu s voćem i matcha sladoledom, svježim voćem i sirupom od zelenog čaja Anmitsu s voćem i sladoledom od matche Probiotički jogurt sa svježim sirom i cimetom poslužen u čaši, posut cimetom Probiotički jogurt sa svježim sirom i cimetom Bánh Cam – tradicionalni vijetnamski kolač sa sezamom Bánh cam Bezglutenske varijacije kebaba s mesom sa žara, humusom i umakom od jogurta Bezglutenske varijacije kebaba Bisque s rakovima, bogata juha s vrhnjem i plodovima mora Bisque s rakovima Tirokafteri s feta sirom, crvenim vinskim octom, poslužen s maslinama Tirokafteri s crvenim vinskim octom Japchae s govedinom serviran, s rezancima od batata i povrćem Japchae s govedinom Ice Cream Sandwich poslužen na tanjuru Ice cream sandwich BBQ pečeni kupus serviran BBQ pečeni kupus Chilaquiles s mesom enchilada, trakice tortilje, enchilada umak, piletina, avokado, sir i korijander kao ukras Chilaquiles s mesom enchilada Koshari sa začinjenim maslinovim uljem, egipatsko jelo od riže, leće i makarona, s bogatim začinjenim maslinovim uljem i umakom od rajčice Koshari sa začinjenim maslinovim uljem Sufle s gauda sirom poslužen Sufle s gauda sirom Gnocchi s dimljenom šunkom servirani Gnocchi s dimljenom šunkom Mochi krafne prelivene glazurom u boji Mochi krafne Talijanske krafne zeppole punjene šlagom i ukrašene višnjom Zeppole sa šlagom Kimchi jeon, korejska palačinka s kimchijem pečena do zlatno smeđe i hrskave boje Kimchi jeon - palačinka s kimchijem Quiche s brokulom i parmezanom svježe pečen Quiche s brokulom i parmezanom Pileći club hamburger s hrskavom slaninom i grilanom piletinom Pileći club hamburger Frappe s cimetom i karamelom u čaši Frappe s cimetom i karamelom Paprika s umakom od rajčice, ukrašena svježim bosiljkom, jednostavno i primamljivo jelo Paprika s umakom od rajčice Anmitsu s voćem i matcha sladoledom, svježim voćem i sirupom od zelenog čaja Anmitsu s voćem i sladoledom od matche Probiotički jogurt sa svježim sirom i cimetom poslužen u čaši, posut cimetom Probiotički jogurt sa svježim sirom i cimetom Bánh Cam – tradicionalni vijetnamski kolač sa sezamom Bánh cam Bezglutenske varijacije kebaba s mesom sa žara, humusom i umakom od jogurta Bezglutenske varijacije kebaba Bisque s rakovima, bogata juha s vrhnjem i plodovima mora Bisque s rakovima Tirokafteri s feta sirom, crvenim vinskim octom, poslužen s maslinama Tirokafteri s crvenim vinskim octom Japchae s govedinom serviran, s rezancima od batata i povrćem Japchae s govedinom Ice Cream Sandwich poslužen na tanjuru Ice cream sandwich BBQ pečeni kupus serviran BBQ pečeni kupus Chilaquiles s mesom enchilada, trakice tortilje, enchilada umak, piletina, avokado, sir i korijander kao ukras Chilaquiles s mesom enchilada Koshari sa začinjenim maslinovim uljem, egipatsko jelo od riže, leće i makarona, s bogatim začinjenim maslinovim uljem i umakom od rajčice Koshari sa začinjenim maslinovim uljem Sufle s gauda sirom poslužen Sufle s gauda sirom Gnocchi s dimljenom šunkom servirani Gnocchi s dimljenom šunkom Mochi krafne prelivene glazurom u boji Mochi krafne
Pileći club hamburger s hrskavom slaninom i grilanom piletinom
Klasičan i ukusan pileći hamburger kod kuće

Pileći club hamburger

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Susret elegancije Club Sandwicha i robusnosti hamburgera. Bit je u slojevitosti tekstura: igra vruće, sočne piletine, hrskave, slane slanine, svježeg, hladnog povrća i kremastih umaka. Pileća prsa su sklona isušivanju, stoga su brzo pečenje na visokoj temperaturi i odmaranje ključni za savršen rezultat.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 650 kcal
🌍 Kuhinja Američka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Grill tava ili tava od lijevanog željeza
  • Batić za meso (za ravnomjernu debljinu)
  • Daska za rezanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja
⚠️ Gorušica (senf)

Priprema

1 ✓

Piletinu narežite na 4 jednaka komada i lagano tucite do ravnomjerne debljine.

Savjet: Ravnomjerna debljina osigurava da se meso ispeče istovremeno, izbjegavajući da se tanji dijelovi osuše kao potplat.
2 ✓

Meso premažite uljem, zatim pospite solju, paprom i češnjakom u prahu.

Savjet: Sloj ulja prenosi toplinu između tave i mesa te pomaže začinima da ostanu na površini.
3 ✓

Stavite slaninu u hladnu tavu i polako pecite dok ne postane hrskava. Izvadite je, a masnoću ostavite u tavi.

Savjet: Početak s hladnom tavom pomaže otapanju masti (renderiranje), pa slanina ne izgori, već se zapeče.
4 ✓

Pecite piletinu u vrućoj tavi s masnoćom od slanine 3-4 minute sa svake strane. Ne pomičite je prvih nekoliko minuta!

Savjet: Ako ostavite meso na miru, stvorit će se zapečeni sloj (Maillardova reakcija) koji je odgovoran za okus, a meso će se samo odvojiti od tave.
5 ✓

Stavite sir na meso, poklopite tavu na 1 minutu da se otopi.

Savjet: Toplina zarobljena ispod poklopca djeluje kao sauna i u trenu topi sir.
6 ✓

Tostirajte prerezanu stranu peciva. Premažite umacima i složite: salata, meso, slanina, povrće.

Savjet: Salata postavljena na dno štiti hrskavo pecivo od sokova mesa.

Česta pitanja o receptu

Zašto je piletina suha?
Vjerojatno ste je prepekli. Pileća prsa su dobra kad tek izgube ružičastu boju u sredini, ali su još sočna.
Kako da bude sočnija?
Marinirajte je unaprijed ili pecite u masnoći od slanine!

Sastojci

  • 600 g pileći file
  • 4 kom brioche pecivo (pecivo za hamburger)
  • 8 kriška slanina
  • 4 kriška cheddar sir
  • 4 žlica majoneza
  • 2 žličica dijon senf
  • 4 list rimska salata (ili iceberg)
  • 2 kom rajčica (narezana)
  • 1 glavica ljubičasti luk (tanki kolutići)
  • 1 žličica češnjak u prahu
  • 20 ml maslinovo ulje
  • 1 prstohvat sol i papar