Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Začinjeni chai punč svježe poslužen
Topli i aromatični chai punč s cimetom i đumbirom

Začinjeni chai punč

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Pića
Ovo piće je susret dvaju svjetova: bogatstvo tradicionalnog indijskog 'chaija' (začinskog čaja) miješa se sa svježinom klasičnih europskih voćnih punčeva. Ljutina đumbira, slatkoća cimeta i kiselost citrusa stvaraju kompleksan doživljaj okusa koji svakim gutljajem pokazuje drugo lice. Pravi zimski koktel za jačanje imuniteta koji potiče cirkulaciju.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 15 min
🍽️ Porcije 3 porcije
🔥 Kalorije 140 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna, Indijska fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac za kuhanje
  • Jaje za čaj ili cjedilo
  • Ribež (za đumbir)
  • Vrč

Priprema

1 ✓

Naribajte đumbir. Zakuhajte vodu i ubacite vrećice čaja.

Savjet: Kod ribanja đumbira povećava se površina, pa se tijekom kuhanja može osloboditi više okusa (povećanje površine i ekstrakcija).
2 ✓

Odmah dodajte cimet, klinčić, muškatni oraščić i naribani đumbir. Ostavite čaj da odstoji 3-5 minuta.

Savjet: Tanini crnog čaja u tom se vremenu otpuštaju u ugodnoj mjeri. Ako ga namačete duže, dominantna gorčina čaja može nadvladati začine (otpuštanje tanina).
3 ✓

Izvadite vrećice čaja, ali začine ostavite još u vodi. Kuhajte začinsku bazu na laganoj vatri još 5 minuta.

Savjet: Začini su tvrđe strukture od lista čaja, treba im više vremena i topline da prenesu svoju aromu u vodu (brzina difuzije).
4 ✓

Procijedite začinski uvarak. Dok je još toplo, umiješajte med da se potpuno otopi.

Savjet: Viskoznost meda smanjuje se pod utjecajem topline, pa ga je lakše promiješati, a piće će biti homogeno.
5 ✓

Ulijte sok od naranče, limuna i jabuke. Temeljito promiješajte.

Savjet: Voćne sokove nemojte kuhati, samo ih umiješajte u toplu bazu kako bi se sačuvali vitamini i svježi, voćni okusi (zaštita vitamina osjetljivih na toplinu).
6 ✓

Ako želite hladno, stavite u hladnjak, a zatim kod posluživanja dodajte led. Ako želite toplo, odmah ulijte u čaše.

Savjet: Hlađenjem ledom okusi se mogu činiti malo tupljima, stoga kod hladne varijante možete hrabrije začiniti (utjecaj temperature na percepciju okusa).
7 ✓

Ukrasite rub čaše kriškom naranče.

Savjet: Dekoracija nije samo estetika, miris naranče već tijekom pijenja pojačava doživljaj.

Česta pitanja o receptu

Zašto je potreban svježi đumbir?
Okus đumbira u prahu je tup i drugačijeg karaktera. Eterična ulja (gingerol) u svježem đumbiru daju onu karakterističnu, svježu ljutinu koja ovo piće čini zaista posebnim.
Mogu li ga piti hladnog?
Apsolutno! Ljeti, poslužen s ledom, dobivate izvrstan, začinjen ledeni čaj.

Sastojci

  • 2 filter Crni čaj (ili 2 žličice u rinfuzi)
  • 500 ml Voda
  • 1 kom Štapić cimeta
  • 3 kom Klinčić
  • 1 prstohvat Naribani muškatni oraščić
  • 5 g Svježi đumbir (oguljen)
  • 20 g Med
  • 150 ml Sok od naranče (po mogućnosti svježi)
  • 50 ml Sok od limuna
  • 200 ml Sok od jabuke (100%)
  • 5 kom Kocke leda (ako konzumirate hladno)