Chakka pradhaman od jackfruita, ukrašen kokosovim mlijekom i pistacijama Chakka pradhaman Pozole s chorizom, posluženo s bogatim kukuruzom i začinjenim chorizom Pozole s chorizom Risengrød klasična riža na mlijeku s cimetom svježe poslužena Klasični risengrød Calzone s narančom i patkom pečen do zlatno smeđe boje Calzone s narančom i patkom Lokma poslužena Lokma Tradicionalno pripremljene umeboshi šljive u staklenci sa shiso listovima Umeboshi BBQ pečeno povrće s koprom na žaru posluženo BBQ pečeno povrće s koprom na žaru Pereci s cimetom i marcipanom posluženi Pereci s cimetom i marcipanom Stuten njemački slatki kruh svježe pečen Stuten Kuglof s kestenom i jabukama poslužen Kuglof s kestenom i jabukama Pohani falukorv s prženim povrćem Pohani prženi Falukorv Alboronía sa slanutkom i povrćem Alboronía sa slanutkom Macaron s Tokajcem Macaron s Tokajcem Pizza Frutti di Mare s češnjakom na tanjuru Pizza Frutti di Mare s češnjakom Palačinke s krokantom poslužene Palačinke s krokantom Riblji popečci s dimljenom ribom, porilukom i svježim peršinom Riblji popečci s dimljenom ribom Žarko žute kocke mango barfija posute listićima badema. Barfi od manga Cannoli s kikirikijem posluženi na tanjuru Cannoli s kikirikijem Savijača od oraha poslužena Savijača od oraha Umak od maslaca s narančom i balzamičnim octom poslužen Umak od maslaca s narančom i balzamičnim octom Chakka pradhaman od jackfruita, ukrašen kokosovim mlijekom i pistacijama Chakka pradhaman Pozole s chorizom, posluženo s bogatim kukuruzom i začinjenim chorizom Pozole s chorizom Risengrød klasična riža na mlijeku s cimetom svježe poslužena Klasični risengrød Calzone s narančom i patkom pečen do zlatno smeđe boje Calzone s narančom i patkom Lokma poslužena Lokma Tradicionalno pripremljene umeboshi šljive u staklenci sa shiso listovima Umeboshi BBQ pečeno povrće s koprom na žaru posluženo BBQ pečeno povrće s koprom na žaru Pereci s cimetom i marcipanom posluženi Pereci s cimetom i marcipanom Stuten njemački slatki kruh svježe pečen Stuten Kuglof s kestenom i jabukama poslužen Kuglof s kestenom i jabukama Pohani falukorv s prženim povrćem Pohani prženi Falukorv Alboronía sa slanutkom i povrćem Alboronía sa slanutkom Macaron s Tokajcem Macaron s Tokajcem Pizza Frutti di Mare s češnjakom na tanjuru Pizza Frutti di Mare s češnjakom Palačinke s krokantom poslužene Palačinke s krokantom Riblji popečci s dimljenom ribom, porilukom i svježim peršinom Riblji popečci s dimljenom ribom Žarko žute kocke mango barfija posute listićima badema. Barfi od manga Cannoli s kikirikijem posluženi na tanjuru Cannoli s kikirikijem Savijača od oraha poslužena Savijača od oraha Umak od maslaca s narančom i balzamičnim octom poslužen Umak od maslaca s narančom i balzamičnim octom
Lokma poslužena
Hrskava, medena lokma posuta sezamom

Lokma

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Lokma znači 'zalogaj', a upravo o tome se i radi: sitne kuglice od dizanog tijesta koje se prže u ulju dok ne postanu hrskave, a zatim se odmah umaču u hladni šećerni sirup (ili med). Vruće tijesto upija slatki sirup, pa vas kad zagrizete ispod hrskave korice čeka eksplozija sirupa. Opasno zarazno.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Turska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Duboki lonac za prženje
  • Vrećica za ukrašavanje (ili žlica) za oblikovanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Pomiješajte brašno, kvasac, šećer i sol. Dodajte mlaku vodu i umiješajte tijesto bez grudica, gustoće kao za njoke. Pokrijte i ostavite da se diže 1 sat dok ne postane mjehurasto.

Savjet: Ovo je meko tijesto, ne treba ga mijesiti, samo miješati.
2 ✓

Zagrijte ulje na 170°C.

Savjet: Ako je prevruće, izvana će izgorjeti, a iznutra ostati sirovo. Ako je hladno, upit će ulje.
3 ✓

Tijesto stavite u vrećicu za ukrašavanje (ili zagrabite rukom) i nauljenim škarama ili žlicom režite komadiće veličine lješnjaka u vruće ulje.

Savjet: Tijekom pečenja će narasti!
4 ✓

Pržite ih do zlatnosmeđe boje uz stalno okretanje, zatim izvadite šupljikavom žlicom i ODMAH ubacite u hladni sirup/med. Ostavite 1 minutu, zatim izvadite.

Savjet: Zbog toplinskog šoka tijesto 'usisava' sirup.
5 ✓

Pospite cimetom i poslužite.

Česta pitanja o receptu

Zašto je postala mekana?
Ili se nije dovoljno dugo pekla ili je sirup bio topao. Pravilo: vruća krafna + hladni sirup = hrskav rezultat.

Sastojci

  • 250 g Brašno
  • 250 ml Mlaako voda
  • 7 g Suhi kvasac (ili 20g svježeg)
  • 1 žličica Šećer (u tijesto)
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 l Ulje (za prženje)
  • 200 ml Šećerni sirup ili med (za posluživanje)
  • 1 žličica Cimet