Espetada od govedine i lovorovog lista, ražnjići s roštilja servirani Espetada s govedinom i lovorovim listom Falukorv s veganskom alternativom, poslužen sa zelenim začinima Falukorv s veganskom alternativom Prebiotički pesto od artičoke, poslužen s tjesteninom, bogatih okusa Prebiotički pesto od artičoke Pečena svinjetina u umaku od gljiva, servirana s peršinom Pečena svinjetina u umaku od gljiva Začinjena svinjska vratina na žaru poslužena Začinjena svinjska vratina na žaru Chikki s pistacijama ugrađenim u karamelu, narezan na komade Chikki s pistacijama Posluženi macarons sa slanim karamelom Macarons sa slanim karamelom Rustikalna talijanska ciabatta Ciabatta Vrući čaj s cimetom i klinčićima u šalici Vrući čaj s cimetom i klinčićima Čokoladni cupcakes s malinama i mascarpone kremom Čokoladni cupcakes s malinama Chakka pradhaman od jackfruita, ukrašen kokosovim mlijekom i pistacijama Chakka pradhaman Pozole s chorizom, posluženo s bogatim kukuruzom i začinjenim chorizom Pozole s chorizom Risengrød klasična riža na mlijeku s cimetom svježe poslužena Klasični risengrød Calzone s narančom i patkom pečen do zlatno smeđe boje Calzone s narančom i patkom Lokma poslužena Lokma Tradicionalno pripremljene umeboshi šljive u staklenci sa shiso listovima Umeboshi BBQ pečeno povrće s koprom na žaru posluženo BBQ pečeno povrće s koprom na žaru Pereci s cimetom i marcipanom posluženi Pereci s cimetom i marcipanom Stuten njemački slatki kruh svježe pečen Stuten Kuglof s kestenom i jabukama poslužen Kuglof s kestenom i jabukama Espetada od govedine i lovorovog lista, ražnjići s roštilja servirani Espetada s govedinom i lovorovim listom Falukorv s veganskom alternativom, poslužen sa zelenim začinima Falukorv s veganskom alternativom Prebiotički pesto od artičoke, poslužen s tjesteninom, bogatih okusa Prebiotički pesto od artičoke Pečena svinjetina u umaku od gljiva, servirana s peršinom Pečena svinjetina u umaku od gljiva Začinjena svinjska vratina na žaru poslužena Začinjena svinjska vratina na žaru Chikki s pistacijama ugrađenim u karamelu, narezan na komade Chikki s pistacijama Posluženi macarons sa slanim karamelom Macarons sa slanim karamelom Rustikalna talijanska ciabatta Ciabatta Vrući čaj s cimetom i klinčićima u šalici Vrući čaj s cimetom i klinčićima Čokoladni cupcakes s malinama i mascarpone kremom Čokoladni cupcakes s malinama Chakka pradhaman od jackfruita, ukrašen kokosovim mlijekom i pistacijama Chakka pradhaman Pozole s chorizom, posluženo s bogatim kukuruzom i začinjenim chorizom Pozole s chorizom Risengrød klasična riža na mlijeku s cimetom svježe poslužena Klasični risengrød Calzone s narančom i patkom pečen do zlatno smeđe boje Calzone s narančom i patkom Lokma poslužena Lokma Tradicionalno pripremljene umeboshi šljive u staklenci sa shiso listovima Umeboshi BBQ pečeno povrće s koprom na žaru posluženo BBQ pečeno povrće s koprom na žaru Pereci s cimetom i marcipanom posluženi Pereci s cimetom i marcipanom Stuten njemački slatki kruh svježe pečen Stuten Kuglof s kestenom i jabukama poslužen Kuglof s kestenom i jabukama
Začinjena svinjska vratina na žaru poslužena
Sočna marinirana vratina pečena na žaru

Začinjena svinjska vratina na žaru

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Vratina je omiljena za roštilj, i to s razlogom: sloj masti između mesnih vlakana (mramoriranost) topi se tijekom pečenja i neprestano 'zalijeva' meso iznutra, tako da ono ostaje sočno čak i kad se peče na visokoj temperaturi. Kiselost začinske marinade (limun) pomaže omekšati mišićna vlakna.
🕒 Priprema 45 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 550 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Grill tava ili vrtni roštilj

Informacije o alergenima

⚠️ Meso

Priprema

1 ✓

Rubove kriški mesa zarežite (zarežite masni dio svaka 2 cm).

Savjet: Pod utjecajem topline opne se skupljaju i meso se ispupči. Zarezivanje to sprječava, pa meso ravnomjerno dodiruje tavu.
2 ✓

Pomiješajte marinadu (ulje, začini, limunov sok), uvaljajte meso. Ostavite da stoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Savjet: Hladno meso lijepi se za rešetku roštilja i hladi je. Uvijek pecite meso sobne temperature!
3 ✓

Pecite meso na srednje jakoj vatri 6-8 minuta sa svake strane.

Savjet: Svinjetinu treba potpuno ispeći, ali nemojte je isušiti. Ako mast cvrči i izlazi bistar sok, dobro je.
4 ✓

Ostavite da odmori 5 minuta prije posluživanja.

Sastojci

  • 4 kriške Svinjska vratina
  • 3 žlica Ulje
  • 1 žličica Češnjak u prahu
  • 1 žličica Mljevena crvena paprika
  • 1 žličica Cijeli kim
  • 1 žličica Papar
  • 1 žlica Limunov sok
  • 1 žličica Sol