Gomae s korijenom lotosa, sezamom i u umaku od soje Gomae s korijenom lotosa Machboos s dimljenim mesom, bogato začinjeno jelo od riže sa svježim korijanderom i limetom Machboos s dimljenim mesom Fasolada osvježena limunovim sokom, poslužena sa svježim povrćem Fasolada osvježena limunovim sokom Klasični Cornish pasty, pečen do zlatnosmeđe boje Klasični Cornish pasty Omurice zdjela s rajčicom, fino japansko jelo posluženo Omurice zdjela s rajčicom Ašure s koricom naranče, posluženo s ukrasom od oraha i nara Ašure s koricom naranče Galaktoboureko s integralnim brašnom, svježim sirom i limunom, svježe pečen Galaktoboureko s integralnim brašnom Jušni Gamjatang svježe poslužen Jušni Gamjatang Mekani indijski chapati s mjehurićima Chapati Hamburger s jalapeñom i sirom sa sočnom pljeskavicom i pikantnom jalapeño papričicom Hamburger s jalapeñom i sirom Fasolada klasična varijanta, juha od graha poslužena sa svježim maslinovim uljem Fasolada klasična varijanta Arepa con Frijoles Negros punjena crnim grahom Arepa con Frijoles Negros Parfe s likerom od jaja poslužen Parfe s likerom od jaja Posluženi bao bun s kozicama Bao bun s kozicama Scones s chia sjemenkama i bananom posluženi Scones s chia sjemenkama i bananom Pempek kapal selam, riblje kuglice punjene jajetom, hrskavo pržene Pempek kapal selam (punjen jajetom) Bharwa parwal, punjena tikvica, ukrašena svježim korijanderom Bharwa parwal (punjena tikvica) Bobotie s bademima, bogato začinjeno jelo ukrašeno piletinom i prženim bademima Bobotie s bademima Svježe pečeni keksi s kremom od lješnjaka Keksi s kremom od lješnjaka Narezani Panettone Panettone Gomae s korijenom lotosa, sezamom i u umaku od soje Gomae s korijenom lotosa Machboos s dimljenim mesom, bogato začinjeno jelo od riže sa svježim korijanderom i limetom Machboos s dimljenim mesom Fasolada osvježena limunovim sokom, poslužena sa svježim povrćem Fasolada osvježena limunovim sokom Klasični Cornish pasty, pečen do zlatnosmeđe boje Klasični Cornish pasty Omurice zdjela s rajčicom, fino japansko jelo posluženo Omurice zdjela s rajčicom Ašure s koricom naranče, posluženo s ukrasom od oraha i nara Ašure s koricom naranče Galaktoboureko s integralnim brašnom, svježim sirom i limunom, svježe pečen Galaktoboureko s integralnim brašnom Jušni Gamjatang svježe poslužen Jušni Gamjatang Mekani indijski chapati s mjehurićima Chapati Hamburger s jalapeñom i sirom sa sočnom pljeskavicom i pikantnom jalapeño papričicom Hamburger s jalapeñom i sirom Fasolada klasična varijanta, juha od graha poslužena sa svježim maslinovim uljem Fasolada klasična varijanta Arepa con Frijoles Negros punjena crnim grahom Arepa con Frijoles Negros Parfe s likerom od jaja poslužen Parfe s likerom od jaja Posluženi bao bun s kozicama Bao bun s kozicama Scones s chia sjemenkama i bananom posluženi Scones s chia sjemenkama i bananom Pempek kapal selam, riblje kuglice punjene jajetom, hrskavo pržene Pempek kapal selam (punjen jajetom) Bharwa parwal, punjena tikvica, ukrašena svježim korijanderom Bharwa parwal (punjena tikvica) Bobotie s bademima, bogato začinjeno jelo ukrašeno piletinom i prženim bademima Bobotie s bademima Svježe pečeni keksi s kremom od lješnjaka Keksi s kremom od lješnjaka Narezani Panettone Panettone
Ašure s koricom naranče, posluženo s ukrasom od oraha i nara
Bogati desert od žitarica i voća posut sjemenkama nara

Ašure s koricom naranče

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Prema legendi, pripremljeno je na Noinoj arci od posljednjih ostataka hrane, zato ga zovu i 'Noin puding'. Ovo je jedan od najstarijih deserta na svijetu. Škrob iz žitarica i graha tijekom kuhanja želira tekućinu, pa dobivamo gusti, kremasti puding koji svježina naranče čini lakšim.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 1 sat 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 50 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 400 kcal
🌍 Kuhinja Turska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Orašasti plodovi
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

PRIPREMA: Namočite grah i slanutak preko noći.

Savjet: Hidratacija je neophodna za ravnomjerno kuhanje mahunarki.
2 ✓

Skuhajte grah i slanutak u vodi dok ne omekšaju. Procijedite.

Savjet: Kuhajte ih odvojeno jer im je vrijeme kuhanja različito.
3 ✓

Krupicu (ili pšenicu) skuhajte s mlijekom i vodom u gustu kašu.

Savjet: Često miješajte jer škrob ima tendenciju zagorjeti.
4 ✓

Umiješajte kuhane mahunarke, šećer, naribanu koricu naranče i cimet. Kuhajte zajedno 10 minuta.

Savjet: Ovdje se okusi sljubljuju.
5 ✓

Maknite s vatre, umiješajte sok od naranče. Prilikom posluživanja pospite orasima i narom.

Savjet: Kiselost i hrskavost nara uravnotežuju slatkoću pudinga.

Česta pitanja o receptu

Zašto je grah ostao tvrd?
Vjerojatno je grah bio star ili se nije dovoljno namakao. Kiseli medij (sok od naranče) dodajte tek na kraju, jer on sprječava omekšavanje.

Sastojci

  • 200 g Pšenična krupica (ili cijela oljuštena pšenica)
  • 200 g Šećer
  • 100 g Suhi bijeli grah
  • 100 g Slanutak ili leća
  • 1 kom Naranča (korica i sok)
  • 1 l Mlijeko (ili voda)
  • 1 žličica Cimet
  • 50 g Orasi (grubo narezani)
  • 1 kom Nar (sjemenke)