Chikki s pistacijama ugrađenim u karamelu, narezan na komade Chikki s pistacijama Posluženi macarons sa slanim karamelom Macarons sa slanim karamelom Rustikalna talijanska ciabatta Ciabatta Vrući čaj s cimetom i klinčićima u šalici Vrući čaj s cimetom i klinčićima Čokoladni cupcakes s malinama i mascarpone kremom Čokoladni cupcakes s malinama Chakka pradhaman od jackfruita, ukrašen kokosovim mlijekom i pistacijama Chakka pradhaman Pozole s chorizom, posluženo s bogatim kukuruzom i začinjenim chorizom Pozole s chorizom Risengrød klasična riža na mlijeku s cimetom svježe poslužena Klasični risengrød Calzone s narančom i patkom pečen do zlatno smeđe boje Calzone s narančom i patkom Lokma poslužena Lokma Tradicionalno pripremljene umeboshi šljive u staklenci sa shiso listovima Umeboshi BBQ pečeno povrće s koprom na žaru posluženo BBQ pečeno povrće s koprom na žaru Pereci s cimetom i marcipanom posluženi Pereci s cimetom i marcipanom Stuten njemački slatki kruh svježe pečen Stuten Kuglof s kestenom i jabukama poslužen Kuglof s kestenom i jabukama Pohani falukorv s prženim povrćem Pohani prženi Falukorv Alboronía sa slanutkom i povrćem Alboronía sa slanutkom Macaron s Tokajcem Macaron s Tokajcem Pizza Frutti di Mare s češnjakom na tanjuru Pizza Frutti di Mare s češnjakom Palačinke s krokantom poslužene Palačinke s krokantom Chikki s pistacijama ugrađenim u karamelu, narezan na komade Chikki s pistacijama Posluženi macarons sa slanim karamelom Macarons sa slanim karamelom Rustikalna talijanska ciabatta Ciabatta Vrući čaj s cimetom i klinčićima u šalici Vrući čaj s cimetom i klinčićima Čokoladni cupcakes s malinama i mascarpone kremom Čokoladni cupcakes s malinama Chakka pradhaman od jackfruita, ukrašen kokosovim mlijekom i pistacijama Chakka pradhaman Pozole s chorizom, posluženo s bogatim kukuruzom i začinjenim chorizom Pozole s chorizom Risengrød klasična riža na mlijeku s cimetom svježe poslužena Klasični risengrød Calzone s narančom i patkom pečen do zlatno smeđe boje Calzone s narančom i patkom Lokma poslužena Lokma Tradicionalno pripremljene umeboshi šljive u staklenci sa shiso listovima Umeboshi BBQ pečeno povrće s koprom na žaru posluženo BBQ pečeno povrće s koprom na žaru Pereci s cimetom i marcipanom posluženi Pereci s cimetom i marcipanom Stuten njemački slatki kruh svježe pečen Stuten Kuglof s kestenom i jabukama poslužen Kuglof s kestenom i jabukama Pohani falukorv s prženim povrćem Pohani prženi Falukorv Alboronía sa slanutkom i povrćem Alboronía sa slanutkom Macaron s Tokajcem Macaron s Tokajcem Pizza Frutti di Mare s češnjakom na tanjuru Pizza Frutti di Mare s češnjakom Palačinke s krokantom poslužene Palačinke s krokantom
Vrući čaj s cimetom i klinčićima u šalici
Grijući i mirisni vrući čaj s cimetom i klinčićima

Vrući čaj s cimetom i klinčićima

Autor: Flavelo
Recepti Pića
Čaj nije samo list namočen u vruću vodu, već ritual. Ovaj recept odijeva klasični crni čaj u svečano ruho. Trik je u tome da vodu zasebno začinimo ('začinski čaj'), i tom bogatom, aromatičnom bazom pripremimo sam čaj. Tako izbjegavamo gorčinu čaja, dok okus začina dolazi do punog izražaja.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 15 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 95 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mali lonac
  • Čajnik ili vrč otporan na toplinu
  • Cjedilo

Priprema

1 ✓

Ulijte vodu u lonac. Ubacite cimet, klinčić, koricu naranče i muškatni oraščić. Zakuhajte.

Savjet: Cijeli začini daju čišći okus, mljeveni čine čaj mutnim.
2 ✓

Kada zavrije, smanjite vatru na najmanje, poklopite i kuhajte 5 minuta. Za to vrijeme nastaje 'ekstrakt začina'.

Savjet: Poklopac je važan kako mirisna para ne bi pobjegla, već se vratila u čaj.
3 ✓

Maknite lonac s vatre. Pričekajte da voda prestane ključati (oko pola do jedne minute) i tek tada stavite vrećice čaja.

Savjet: Voda od 100 stupnjeva spaljuje listiće čaja. 90-95 stupnjeva je idealno za crni čaj.
4 ✓

Čaj namačite točno 3-5 minuta (ili prema vremenu navedenom na kutiji). Ne duže, jer će se tanini otopiti i bit će gorak! Izvadite vrećice.

Savjet: Ne cijedite vrećicu na kraju jer upravo tada izlaze najgorče tvari.
5 ✓

Pričekajte da se ohladi na temperaturu za piće (oko 60 stupnjeva) i tada umiješajte med i limunov sok.

Savjet: Vruća voda uništava vrijedne sastojke meda i limuna.
6 ✓

Procijedite u šalice i ukrasite kriškom naranče.

Savjet: Kiselost limunovog soka posvjetljuje boju čaja, to je prirodna kemijska reakcija.

Česta pitanja o receptu

Zašto je postao gorak?
Vjerojatno ste predugo namakali vrećicu čaja ili je voda bila prevruća kada ste je stavili. Crni čaj je osjetljiv!
Mogu li koristiti zeleni čaj?
Da, ali za njega je potrebna voda niže temperature (80 stupnjeva), a dominacija začina može potisnuti fini okus čaja.

Sastojci

  • 2 kom vrećica crnog čaja (npr. Earl Grey ili English Breakfast)
  • 500 ml voda
  • 1 kom štapić cimeta
  • 4 kom klinčić
  • 1 žlica med
  • 1 žlica sok od limuna
  • 1 prstohvat naribani muškatni oraščić
  • 1 žličica naribana korica naranče
  • 2 kriška naranča (za ukras)