Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Voćni umak od meda i senfa u zdjelici, uz svježe voće i povrće.
Svježi i slatki voćni umak od meda i senfa

Voćni umak od meda i senfa

Autor: Flavelo
Recepti Umaci i preljevi
Ovaj umak temelji se na harmoniji suprotnosti: ljutina senfa, slatkoća meda i kiselost voćnih sokova susreću se u njemu. Poput dobrog parfema: ima gornju notu (svježa naranča), srčanu notu (đumbir i senf) i baznu notu (med). Ne samo da je izvrstan za umakanje, već funkcionira i kao preljev za salatu, štoviše, možete ga koristiti i za glaziranje pečenja u posljednjim minutama.
🕒 Priprema 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 20 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 120 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Ručna pjenjača
  • Srednja zdjela za miješanje
  • Cjedilo za citruse
  • Ribež za đumbir

Informacije o alergenima

⚠️ Gorušica

Priprema

1 ✓

Temelj: u zdjeli pjenjačom glatko pomiješajte med i Dijon senf.

Savjet: Počinjemo miješanjem gustih tvari, tako će kasnije biti lakše dodati tekućinu bez grudica (izjednačavanje viskoznosti).
2 ✓

Razrjeđivanje: uz neprestano miješanje ulijevajte sok od naranče, sok od jabuke i ocat, zatim dodajte naribani đumbir.

Savjet: Vlakna đumbira nemojte stavljati, samo strugotine i sok, kako bi umak ostao svilenkast.
3 ✓

Začinjavanje: uspite sol i papar, zatim kušajte. Ako je preslatko, može ići još malo octa, ako je prekiselo, malo meda.

Savjet: Naša percepcija okusa ovisi o temperaturi: na sobnoj temperaturi okusi su intenzivniji nego na hladnoći.
4 ✓

Odmaranje: pokrijte zdjelu i stavite u hladnjak na 15 minuta prije posluživanja.

Savjet: Za to vrijeme okusi se 'prožimaju', što zapravo znači da se arome začina otapaju u tekućini (difuzija).

Česta pitanja o receptu

Umak je postao prerijedak, što da radim?
Stavite ga u hladnjak! Med i senf se prirodno zgušnjavaju na hladnoći.
Mogu li koristiti sok od naranče iz tetrapaka?
U nuždi da, ali eterična ulja svježe iscijeđenog soka daju onaj pravi 'wow' doživljaj.
Koliko dugo može stajati?
U hladnjaku, u zatvorenoj staklenki, ostaje savršen i do tjedan dana.

Sastojci

  • 2 žlica Med (tekući)
  • 2 žlica Dijon senf
  • 100 ml Svježe iscijeđen sok od naranče
  • 50 ml Sok od jabuke (po mogućnosti 100%)
  • 1 žličica Bijeli vinski ocat
  • 1 žličica Svježi đumbir (nariban)
  • 0.5 žličica Sol
  • 0.25 žličica Svježe mljeveni crni papar