Zlatni yorkshire pudding s otopljenim sirom u sredini Yorkshire pudding punjen sirom Kolač Pandoro s pistacijama, zlatnosmeđe kore, posut šećerom u prahu Pandoro s pistacijama Probiotički kefir s orasima serviran u staklenoj čaši, ukrašen tostiranim jezgrama oraha Probiotički kefir s orasima Bao bun s avokadom i meksičkim začinima serviran Bao bun s avokadom i meksičkim začinima Svježe pečeni dvobojni kroasan Dvobojni kroasan Bacalhau com natas s brokulom, pečeno jelo od ribe zlatnosmeđe boje s brokulom Bacalhau com natas s brokulom Moqueca bez glutena, bogato riblje jelo s kokosovim mlijekom, servirano Moqueca bez glutena Mole verde poslužen, ukrašen zelenim čilijima i sjemenkama bundeve Mole Verde Calzone s dimljenom šunkom pečen do zlatnosmeđe boje Calzone s dimljenom šunkom Umak od senfa s vrhnjem i narančom u staklenci, poslužen uz pečeno meso Umak od senfa s vrhnjem i narančom Ghee s češnjakom, zlatnožuti, čisti maslac u zdjelici, pored njega češnjak i grančice ružmarina Ghee s češnjakom Rasgulla ukrašena pistacijama, poslužena na elegantnom tanjuru. Rasgulla s pistacijama Grilane šljive na tanjuru BBQ grilane šljive s čilijem Cajun začinjene palačinke poslužene Cajun začinjene palačinke Čokoladna torta s narančom poslužena Čokoladna torta s narančom Bolo de rolo s kokosom, serviran kao zlatnosmeđa rolada Bolo de rolo s kokosom Elote poslužen s prženim kukuruzom, cheddar sirom i kriškama limete Elote s prženim kukuruzom Pečena kobasica s lećom Pečena kobasica s lećom Zlatno pečeni calzone s brokulom Calzone s brokulom Poslužene pogačice od batata Pogačice od batata Zlatni yorkshire pudding s otopljenim sirom u sredini Yorkshire pudding punjen sirom Kolač Pandoro s pistacijama, zlatnosmeđe kore, posut šećerom u prahu Pandoro s pistacijama Probiotički kefir s orasima serviran u staklenoj čaši, ukrašen tostiranim jezgrama oraha Probiotički kefir s orasima Bao bun s avokadom i meksičkim začinima serviran Bao bun s avokadom i meksičkim začinima Svježe pečeni dvobojni kroasan Dvobojni kroasan Bacalhau com natas s brokulom, pečeno jelo od ribe zlatnosmeđe boje s brokulom Bacalhau com natas s brokulom Moqueca bez glutena, bogato riblje jelo s kokosovim mlijekom, servirano Moqueca bez glutena Mole verde poslužen, ukrašen zelenim čilijima i sjemenkama bundeve Mole Verde Calzone s dimljenom šunkom pečen do zlatnosmeđe boje Calzone s dimljenom šunkom Umak od senfa s vrhnjem i narančom u staklenci, poslužen uz pečeno meso Umak od senfa s vrhnjem i narančom Ghee s češnjakom, zlatnožuti, čisti maslac u zdjelici, pored njega češnjak i grančice ružmarina Ghee s češnjakom Rasgulla ukrašena pistacijama, poslužena na elegantnom tanjuru. Rasgulla s pistacijama Grilane šljive na tanjuru BBQ grilane šljive s čilijem Cajun začinjene palačinke poslužene Cajun začinjene palačinke Čokoladna torta s narančom poslužena Čokoladna torta s narančom Bolo de rolo s kokosom, serviran kao zlatnosmeđa rolada Bolo de rolo s kokosom Elote poslužen s prženim kukuruzom, cheddar sirom i kriškama limete Elote s prženim kukuruzom Pečena kobasica s lećom Pečena kobasica s lećom Zlatno pečeni calzone s brokulom Calzone s brokulom Poslužene pogačice od batata Pogačice od batata
Kolač Pandoro s pistacijama, zlatnosmeđe kore, posut šećerom u prahu
Talijanski blagdanski pandoro s komadićima pistacija

Pandoro s pistacijama

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
„Zeleno zlato”, odnosno pistacija, smatra se blagom Sicilije (Bronte) i sjajno pristaje uz Pandoro sjevernog podrijetla. Uljni, maslačni karakter pistacije pojačava vlastiti okus kolača, dok hrskava tekstura daje uzbudljiv kontrast mekoj unutrašnjosti. Zelene točkice u žutom tijestu i vizualno su prekrasne. Ovaj recept prati trendove modernog talijanskog slastičarstva, gdje orašasti plodovi nisu samo ukras, već glavni akteri.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 45 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 15 min
🍽️ Porcije 10 porcije
🔥 Kalorije 345 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Pandoro kalup
  • Nož za sjeckanje pistacija
  • Robot

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja
⚠️ Orašasti plodovi (pistacije)

Priprema

1 ✓

Aktiviraj kvasac u mlakom, zaslađenom mlijeku.

Savjet: Mlaki medij pokreće razmnožavanje kvasca.
2 ✓

Izradi brašno, šećere, sol, jaje i mlijeko s kvascem. Mijesi dok se ne sjedini.

Savjet: Bjelanjak također pomaže u održavanju strukture (koagulacija).
3 ✓

Dodaj mlaki otopljeni maslac i mijesi dok ne postane sjajno.

Savjet: Pazi, vrući maslac „skuha” tijesto i ubije kvasac. Samo mlako!
4 ✓

Na kraju umijesi grubo nasjeckane pistacije.

Savjet: Pistacije nemoj potpuno samljeti, potrebni su veći komadi za doživljaj hrskavosti.
5 ✓

Ostavi da se diže 1 sat, oblikuj, stavi u kalup, ponovno diži 30 minuta.

Savjet: Cilj je popuniti kalup, tijesto će se lijepo popeti.
6 ✓

Peci na 170°C 40-45 minuta. Ohladi, izvrni, pošećeri.

Savjet: Zelena boja pistacija i žuto tijesto daju prekrasan mramorni uzorak pri rezanju.

Česta pitanja o receptu

Kakve pistacije da kupim?
Isključivo neslane, pržene pistacije. Slana pistacija kvari ravnotežu slatkoće.
Mogu li koristiti i kremu od pistacija?
Da! U sredinu pečenog Pandora možeš naknadno utisnuti kremu od pistacija ili njome premazati kriške pri posluživanju.

Sastojci

  • 500 g Glatko brašno (BL-55)
  • 150 ml Mlijeko
  • 4 kom Jaja
  • 110 g Šećer
  • 120 g Maslac (otopljen, mlak)
  • 25 g Svježi kvasac
  • 100 g Pistacije (neslane, grubo nasjeckane)
  • 1 žlica Vanilin šećer
  • 1 žličica Sol
  • 2 žlica Šećer u prahu