Talijanske krafne zeppole punjene šlagom i ukrašene višnjom Zeppole sa šlagom Kimchi jeon, korejska palačinka s kimchijem pečena do zlatno smeđe i hrskave boje Kimchi jeon - palačinka s kimchijem Quiche s brokulom i parmezanom svježe pečen Quiche s brokulom i parmezanom Pileći club hamburger s hrskavom slaninom i grilanom piletinom Pileći club hamburger Frappe s cimetom i karamelom u čaši Frappe s cimetom i karamelom Paprika s umakom od rajčice, ukrašena svježim bosiljkom, jednostavno i primamljivo jelo Paprika s umakom od rajčice Anmitsu s voćem i matcha sladoledom, svježim voćem i sirupom od zelenog čaja Anmitsu s voćem i sladoledom od matche Probiotički jogurt sa svježim sirom i cimetom poslužen u čaši, posut cimetom Probiotički jogurt sa svježim sirom i cimetom Bánh Cam – tradicionalni vijetnamski kolač sa sezamom Bánh cam Bezglutenske varijacije kebaba s mesom sa žara, humusom i umakom od jogurta Bezglutenske varijacije kebaba Bisque s rakovima, bogata juha s vrhnjem i plodovima mora Bisque s rakovima Tirokafteri s feta sirom, crvenim vinskim octom, poslužen s maslinama Tirokafteri s crvenim vinskim octom Japchae s govedinom serviran, s rezancima od batata i povrćem Japchae s govedinom Ice Cream Sandwich poslužen na tanjuru Ice cream sandwich BBQ pečeni kupus serviran BBQ pečeni kupus Chilaquiles s mesom enchilada, trakice tortilje, enchilada umak, piletina, avokado, sir i korijander kao ukras Chilaquiles s mesom enchilada Koshari sa začinjenim maslinovim uljem, egipatsko jelo od riže, leće i makarona, s bogatim začinjenim maslinovim uljem i umakom od rajčice Koshari sa začinjenim maslinovim uljem Sufle s gauda sirom poslužen Sufle s gauda sirom Gnocchi s dimljenom šunkom servirani Gnocchi s dimljenom šunkom Mochi krafne prelivene glazurom u boji Mochi krafne Talijanske krafne zeppole punjene šlagom i ukrašene višnjom Zeppole sa šlagom Kimchi jeon, korejska palačinka s kimchijem pečena do zlatno smeđe i hrskave boje Kimchi jeon - palačinka s kimchijem Quiche s brokulom i parmezanom svježe pečen Quiche s brokulom i parmezanom Pileći club hamburger s hrskavom slaninom i grilanom piletinom Pileći club hamburger Frappe s cimetom i karamelom u čaši Frappe s cimetom i karamelom Paprika s umakom od rajčice, ukrašena svježim bosiljkom, jednostavno i primamljivo jelo Paprika s umakom od rajčice Anmitsu s voćem i matcha sladoledom, svježim voćem i sirupom od zelenog čaja Anmitsu s voćem i sladoledom od matche Probiotički jogurt sa svježim sirom i cimetom poslužen u čaši, posut cimetom Probiotički jogurt sa svježim sirom i cimetom Bánh Cam – tradicionalni vijetnamski kolač sa sezamom Bánh cam Bezglutenske varijacije kebaba s mesom sa žara, humusom i umakom od jogurta Bezglutenske varijacije kebaba Bisque s rakovima, bogata juha s vrhnjem i plodovima mora Bisque s rakovima Tirokafteri s feta sirom, crvenim vinskim octom, poslužen s maslinama Tirokafteri s crvenim vinskim octom Japchae s govedinom serviran, s rezancima od batata i povrćem Japchae s govedinom Ice Cream Sandwich poslužen na tanjuru Ice cream sandwich BBQ pečeni kupus serviran BBQ pečeni kupus Chilaquiles s mesom enchilada, trakice tortilje, enchilada umak, piletina, avokado, sir i korijander kao ukras Chilaquiles s mesom enchilada Koshari sa začinjenim maslinovim uljem, egipatsko jelo od riže, leće i makarona, s bogatim začinjenim maslinovim uljem i umakom od rajčice Koshari sa začinjenim maslinovim uljem Sufle s gauda sirom poslužen Sufle s gauda sirom Gnocchi s dimljenom šunkom servirani Gnocchi s dimljenom šunkom Mochi krafne prelivene glazurom u boji Mochi krafne
Svježe pečena pizza s ricottom
Nježna i kremasta pizza bez umaka od rajčice

Pizza alla Ricotta

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Jedan od najelegantnijih predstavnika bijelih pizza (pizza bianca). Ricotta, koja zapravo i nije sir, već protein dobiven iz sirutke preostale pri proizvodnji sira (ime to i znači: 'ponovno kuhana'), nevjerojatno je lagana i slatkasta. Na ovoj pizzi ricotta sjedi kao oblak na tijestu, što parmezan i mozzarella upotpunjuju. Njena veličina leži u jednostavnosti.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 1700 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Sito (za cijeđenje ricotte)
  • Zdjela za miješanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Umijesite tijesto, ostavite da se diže 60 minuta. U međuvremenu ocijedite ricottu.

Savjet: Odmorno tijesto se lakše razvlači.
2 ✓

Pomiješajte ricottu s protisnutim češnjakom, paprom i malo maslinovog ulja. To će biti osnovna krema za pizzu.

Savjet: Češnjak ide sirov u kremu, tijekom pečenja gubi jačinu i začinjava sir.
3 ✓

Zagrijte pećnicu na 220°C. Razvaljajte tijesto.

Savjet: Rubove ostavite debljima da zadrže kremu.
4 ✓

Premažite tijesto kremom od ricotte (ili stavite u hrpicama ako želite). Pospite mozzarellom i parmezanom.

Savjet: Slani okus parmezana uravnotežuje slatkoću ricotte.
5 ✓

Pecite 12-15 minuta dok tijesto ne postane zlatno-smeđe.

Savjet: Ricotta se neće potpuno otopiti i teći, već će se malo stisnuti i zapeći.
6 ✓

Poslužite sa svježim bosiljkom i ekstra paprom.

Savjet: Eterična ulja svježe mljevenog papra neophodna su za ovo jelo.

Česta pitanja o receptu

Zašto je pizza vodenasta?
Ricotta može sadržavati puno vode. Prije pečenja stavite je u cjedilo na 1-2 sata da se sirutka iscijedi.

Sastojci

  • 500 g Brašno za pizzu
  • 7 g Suhi kvasac
  • 300 ml Mlaka voda
  • 10 g Sol
  • 3 ml Maslinovo ulje
  • 200 g Ricotta
  • 150 g Mozzarella
  • 50 g Parmezan
  • 10 g Svježi bosiljak
  • 2 češnja Češnjak
  • 2 g Svježe mljeveni crni papar
  • 5 g Sušeni origano