Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pizza alla Ricotta s ricottom i sirom
Nježna pizza s podlogom od ricotte i češnjaka

Pizza alla Ricotta

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Jedan od najkremastijih predstavnika 'bijelih pizza' (Pizza Bianca). Ricotta je svježi sir od sirutke, koji je mekan, mliječan i blago sladak. Za razliku od umaka od rajčice, nije kiseo, pa nadjev djeluje puno blaže. Tajna je u začinima: ricotta je sama po sebi neutralna, stoga zahtijeva sol, papar i češnjak da bi oživjela.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 720 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje
  • Zdjela za miješanje
  • Pjenjača
  • Ribež

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 220°C. Ricottu stavite u cjedilo i ostavite da se ocijedi višak sirutke.

Savjet: Uklanjanje vode je ključno za hrskavo tijesto. (Fizičko odvajanje).
2 ✓

U zdjeli pomiješajte ocijeđenu ricottu sa zgnječenim češnjakom, soli i paprom. Miješajte dok ne postane kremasto.

Savjet: Sol pomaže istaknuti prirodnu slatkoću mliječnog šećera (laktoze) u siru. (Pojačavanje okusa).
3 ✓

Razvaljajte tijesto i stavite u lim. Ravnomjerno premažite začinjenom kremom od ricotte.

Savjet: Nemojte jako pritiskati žlicom kako ne biste oštetili strukturu tijesta.
4 ✓

Pospite naribanim parmezanom, a zatim stavite kriške mozzarelle.

Savjet: Parmezan stvara slanu koricu, a mozzarella daje rastezljivu teksturu.
5 ✓

Poškropite s malo maslinovog ulja i pecite 12-15 minuta, dok rub ne postane zlatnosmeđ, a sir mjestimice porumeni.

Savjet: Bijele pizze vrijedi peći malo duže jer vlaga iz sira hladi površinu.
6 ✓

Izvadite i odmah pospite svježim bosiljkom. Ostavite da se ohladi nekoliko minuta prije posluživanja.

Savjet: Vrući sir peče, a okusi se bolje osjete kada se jelo malo ohladi.

Česta pitanja o receptu

Zašto je ricotta natopila tijesto?
Ricotta može sadržavati puno vode. Prije upotrebe stavite je u cjedilo na 20 minuta ili odaberite sušu vrstu.
Mogu li začiniti ricottu?
Svakako! Korica limuna, muškatni oraščić ili svježe začinsko bilje joj odlično pristaju.

Sastojci

  • 300 g Tijesto za pizzu
  • 150 g Ricotta sir
  • 200 g Mozzarella sir
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 šaka Svježi bosiljak
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Svježe mljeveni crni papar