Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Æbleskiver s punjenjem od badema, posut šećerom u prahu, poslužen u zdjeli
Ukusni Æbleskiver s punjenjem od badema

Æbleskiver s punjenjem od badema

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Punjeni Æbleskiver priziva miris danskih božićnih sajmova. Dok je osnovno tijesto neutralno slatko, unutrašnjost ovdje krije hrskavo iznenađenje: maslačni, šećerni badem. Tajna leži u brzim pokretima ruku: punjenje treba ubaciti u tijesto kada je ono već dobilo koricu, ali je sredina još tekuća, tako da kugla zatvori blago u sebi.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Danska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava za Æbleskiver
  • Igla za pletenje ili štapić
  • Pjenjača

Informacije o alergenima

⚠️ Jaja
⚠️ Orašasti plodovi
⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Pripremite tijesto: pomiješajte suhe sastojke. U drugoj zdjeli pomiješajte žumanjke, stepku, otopljeni maslac i vaniliju.

Savjet: Kiselost stepke reagira sa sodom bikarbonom, proizvodeći dodatni ugljični dioksid – zbog toga će biti lagano kao pero.
2 ✓

Ulijte tekuće u suho, miješajte dok ne nestanu grudice. Na kraju umiješajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.

Savjet: Mjehurići zraka su vaši prijatelji, nemojte ih ubiti divljim miješanjem!
3 ✓

Zagrijte tavu, namastite maslacem. Napunite udubljenja dopola tijestom. Odmah stavite malo badema ili marcipana u sredinu, zatim pokrijte s malo tijesta.

Savjet: 'Pokrivanje' pomaže da punjenje ostane u sredini.
4 ✓

Kada je rub čvrst, okrenite kuglice štapićem. Pecite dok ne budu gotove.

Savjet: Tijekom okretanja može iscuriti još sirovog tijesta, to nije problem, dapače, to daje oblik kugle.
5 ✓

Poslužite posuto šećerom u prahu.

Savjet: 'Snježni' izgled šećera u prahu upotpunjuje doživljaj.

Česta pitanja o receptu

Badem je potonuo na dno i zagorio.
Prerano ste ga stavili. Pričekajte malo dok se dno tijesta ne stvrdne, a punjenje 'uplivajte' na vrh tijesta.

Sastojci

  • 250 g Pšenično brašno
  • 2 kom Jaja (odvojena)
  • 250 ml Stepka (ili mlijeko)
  • 2 žlica Šećer
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 0.5 žličica Soda bikarbona
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 50 g Narezani bademi ili komadići marcipana
  • 50 g Maslac (otopljen, plus za pečenje)
  • 1 prstohvat Sol
  • 2 žlica Šećer u prahu (za posipanje)