Ghee s češnjakom, zlatnožuti, čisti maslac u zdjelici, pored njega češnjak i grančice ružmarina Ghee s češnjakom Rasgulla ukrašena pistacijama, poslužena na elegantnom tanjuru. Rasgulla s pistacijama Grilane šljive na tanjuru BBQ grilane šljive s čilijem Cajun začinjene palačinke poslužene Cajun začinjene palačinke Čokoladna torta s narančom poslužena Čokoladna torta s narančom Bolo de rolo s kokosom, serviran kao zlatnosmeđa rolada Bolo de rolo s kokosom Elote poslužen s prženim kukuruzom, cheddar sirom i kriškama limete Elote s prženim kukuruzom Pečena kobasica s lećom Pečena kobasica s lećom Zlatno pečeni calzone s brokulom Calzone s brokulom Poslužene pogačice od batata Pogačice od batata BBQ paprika na žaru poslužen BBQ paprika Havajski hamburger s grilanim ananasom Havajski hamburger Svježe pečena pizza s tropskim voćem Pizza ai frutti tropicali Ukiseljena cvjetača u staklenci Ukiseljena cvjetača Svinjska vratina u lecsó umaku sa žličnjacima servirana Svinjska vratina u lecsó umaku sa žličnjacima Menestra s mahunama, jelo od povrća bogatog okusa Menestra s mahunama Pkhali s patlidžanom, ukrašen orasima i narom Pkhali s patlidžanom Thali na tamilski način, poslužen s raznovrsnim indijskim jelima na metalnom pladnju: riža, curryji, kruh, chutneye Thali na tamilski način Linzeri sa svježim sirom i čokoladom na pladnju Linzeri sa svježim sirom i čokoladom Pileći nuggetsi posluženi s hrskavom zlatno smeđom koricom Pileći nuggetsi Ghee s češnjakom, zlatnožuti, čisti maslac u zdjelici, pored njega češnjak i grančice ružmarina Ghee s češnjakom Rasgulla ukrašena pistacijama, poslužena na elegantnom tanjuru. Rasgulla s pistacijama Grilane šljive na tanjuru BBQ grilane šljive s čilijem Cajun začinjene palačinke poslužene Cajun začinjene palačinke Čokoladna torta s narančom poslužena Čokoladna torta s narančom Bolo de rolo s kokosom, serviran kao zlatnosmeđa rolada Bolo de rolo s kokosom Elote poslužen s prženim kukuruzom, cheddar sirom i kriškama limete Elote s prženim kukuruzom Pečena kobasica s lećom Pečena kobasica s lećom Zlatno pečeni calzone s brokulom Calzone s brokulom Poslužene pogačice od batata Pogačice od batata BBQ paprika na žaru poslužen BBQ paprika Havajski hamburger s grilanim ananasom Havajski hamburger Svježe pečena pizza s tropskim voćem Pizza ai frutti tropicali Ukiseljena cvjetača u staklenci Ukiseljena cvjetača Svinjska vratina u lecsó umaku sa žličnjacima servirana Svinjska vratina u lecsó umaku sa žličnjacima Menestra s mahunama, jelo od povrća bogatog okusa Menestra s mahunama Pkhali s patlidžanom, ukrašen orasima i narom Pkhali s patlidžanom Thali na tamilski način, poslužen s raznovrsnim indijskim jelima na metalnom pladnju: riža, curryji, kruh, chutneye Thali na tamilski način Linzeri sa svježim sirom i čokoladom na pladnju Linzeri sa svježim sirom i čokoladom Pileći nuggetsi posluženi s hrskavom zlatno smeđom koricom Pileći nuggetsi
Cajun začinjene palačinke poslužene
Bogato punjene cajun palačinke s kiselim vrhnjem i peršinom

Cajun začinjene palačinke

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Cajun kuhinja je divlje dijete močvara Louisiane i francuskog naslijeđa: rustikalna, začinjena i puna života. Ovaj recept taj eksplozivni svijet okusa (paprika, češnjak, papar) pakira u nježnu palačinku. Vatru začinjene piletine uravnotežuju hladnoća kiselog vrhnja i hrskavost povrća, pa je svaki zalogaj uzbudljiva igra tekstura i temperatura.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 620 kcal
🌍 Kuhinja Američka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava (po mogućnosti dvije: jedna za meso, jedna za palačinke)
  • Posuda za miješanje
  • Pjenjača

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja
⚠️ Celer (može biti u mješavini začina)

Priprema

1 ✓

Narežite piletinu na tanke trakice. Pomiješajte s cajun začinom i malo ulja. Ostavite da odstoji 15 minuta.

Savjet: Tanke trakice lakše se zamotaju u palačinku i brže se ispeku.
2 ✓

Zamijesite tijesto za palačinke: brašno, jaja, mlijeko, maslac, malo soli. Na kraju razrijedite sodom. Ispecite palačinke.

Savjet: Mjehurići gazirane vode olakšavaju tijesto.
3 ✓

U vrućoj tavi ispecite piletinu dok ne porumeni. Kad je gotova, izvadite je.

Savjet: Nemojte pretrpati tavu jer će tada pustiti sok i pirjati se, a ne pržiti.
4 ✓

U istoj tavi (na masnoći od pečenja) kratko popržite luk i papriku narezane na trakice, dodajte zgnječeni češnjak.

Savjet: Neka ostanu hrskavi (al dente) kako bi nadjev imao teksturu.
5 ✓

Napunite palačinke piletinom i povrćem, prelijte kiselim vrhnjem i pospite peršinom.

Savjet: Masnoća kiselog vrhnja ublažava kapsaicin (ljutinu).

Česta pitanja o receptu

Je li cajun začin preljut?
Kupovne mješavine variraju. Kušajte prije pečenja! Ako je prejaka, koristite manje ili kod posluživanja ublažite s više kiselog vrhnja.
Kakva je dobra palačinka za ovo?
Ovdje pobjeđuje slano, tanko tijesto neutralnog okusa (kao za hortobađ palačinke), kako ne bi potisnulo okus nadjeva.

Sastojci

  • 200 g Glatko brašno
  • 2 kom Jaja
  • 300 ml Mlijeko
  • 100 ml Gazirana voda
  • 20 g Otopljeni maslac
  • 2 žlica Cajun mješavina začina
  • 400 g Pileći file
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 kom Crvena rog paprika
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 žličica Sol
  • 150 g Kiselo vrhnje
  • 10 g Svježi peršin