Parmigiana s pečenom cvjetačom, slojevita s patlidžanom, umakom od rajčice i otopljenim sirom Parmigiana s pečenom cvjetačom Kroasan sa šunkom i sirom na pladnju Kroasan sa šunkom i sirom Schnitzel palačinke na tanjuru Schnitzel palačinke Pečeni scone s bananom i cimetom serviran Pečeni scone s bananom i cimetom Svježe pečena pizza s ricottom Pizza alla Ricotta Zlatni yorkshire pudding s otopljenim sirom u sredini Yorkshire pudding punjen sirom Kolač Pandoro s pistacijama, zlatnosmeđe kore, posut šećerom u prahu Pandoro s pistacijama Probiotički kefir s orasima serviran u staklenoj čaši, ukrašen tostiranim jezgrama oraha Probiotički kefir s orasima Bao bun s avokadom i meksičkim začinima serviran Bao bun s avokadom i meksičkim začinima Svježe pečeni dvobojni kroasan Dvobojni kroasan Bacalhau com natas s brokulom, pečeno jelo od ribe zlatnosmeđe boje s brokulom Bacalhau com natas s brokulom Moqueca bez glutena, bogato riblje jelo s kokosovim mlijekom, servirano Moqueca bez glutena Mole verde poslužen, ukrašen zelenim čilijima i sjemenkama bundeve Mole Verde Calzone s dimljenom šunkom pečen do zlatnosmeđe boje Calzone s dimljenom šunkom Umak od senfa s vrhnjem i narančom u staklenci, poslužen uz pečeno meso Umak od senfa s vrhnjem i narančom Ghee s češnjakom, zlatnožuti, čisti maslac u zdjelici, pored njega češnjak i grančice ružmarina Ghee s češnjakom Rasgulla ukrašena pistacijama, poslužena na elegantnom tanjuru. Rasgulla s pistacijama Grilane šljive na tanjuru BBQ grilane šljive s čilijem Cajun začinjene palačinke poslužene Cajun začinjene palačinke Čokoladna torta s narančom poslužena Čokoladna torta s narančom Parmigiana s pečenom cvjetačom, slojevita s patlidžanom, umakom od rajčice i otopljenim sirom Parmigiana s pečenom cvjetačom Kroasan sa šunkom i sirom na pladnju Kroasan sa šunkom i sirom Schnitzel palačinke na tanjuru Schnitzel palačinke Pečeni scone s bananom i cimetom serviran Pečeni scone s bananom i cimetom Svježe pečena pizza s ricottom Pizza alla Ricotta Zlatni yorkshire pudding s otopljenim sirom u sredini Yorkshire pudding punjen sirom Kolač Pandoro s pistacijama, zlatnosmeđe kore, posut šećerom u prahu Pandoro s pistacijama Probiotički kefir s orasima serviran u staklenoj čaši, ukrašen tostiranim jezgrama oraha Probiotički kefir s orasima Bao bun s avokadom i meksičkim začinima serviran Bao bun s avokadom i meksičkim začinima Svježe pečeni dvobojni kroasan Dvobojni kroasan Bacalhau com natas s brokulom, pečeno jelo od ribe zlatnosmeđe boje s brokulom Bacalhau com natas s brokulom Moqueca bez glutena, bogato riblje jelo s kokosovim mlijekom, servirano Moqueca bez glutena Mole verde poslužen, ukrašen zelenim čilijima i sjemenkama bundeve Mole Verde Calzone s dimljenom šunkom pečen do zlatnosmeđe boje Calzone s dimljenom šunkom Umak od senfa s vrhnjem i narančom u staklenci, poslužen uz pečeno meso Umak od senfa s vrhnjem i narančom Ghee s češnjakom, zlatnožuti, čisti maslac u zdjelici, pored njega češnjak i grančice ružmarina Ghee s češnjakom Rasgulla ukrašena pistacijama, poslužena na elegantnom tanjuru. Rasgulla s pistacijama Grilane šljive na tanjuru BBQ grilane šljive s čilijem Cajun začinjene palačinke poslužene Cajun začinjene palačinke Čokoladna torta s narančom poslužena Čokoladna torta s narančom
Pečeni scone s bananom i cimetom serviran
Zdravi scone s pečenom bananom i cimetom

Pečeni scone s bananom i cimetom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Banana pečena pokazuje sasvim novo lice: pod utjecajem topline sadržaj šećera u voću se karamelizira, okus se produbljuje i postaje intenzivniji. Ovaj recept koristi taj "pekmez od banane" kao bazu tijesta, što ne samo da zaslađuje, već čini scone sočnim, pa je potrebno manje masnoće. Upotreba zobenog brašna i kokosovog ulja unosi moderan, zdravi zaokret u klasični recept.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 18 min
⌛ Ukupno vrijeme 43 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 260 kcal
🌍 Kuhinja Britanska / Veganska opcija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje s papirom za pečenje
  • Vilica za gnječenje
  • Posuda za miješanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Badem

Priprema

1 ✓

Zagrij pećnicu na 200°C. Banane stavi s korom (!) na lim i peci 10-12 minuta dok im kora potpuno ne pocrni. To nije greška, to je cilj!

Savjet: Banana pečena u kori se pari, postaje meka i nevjerojatno slatka.
2 ✓

Izvadi banane, ostavi da se malo ohlade, zatim prereži koru, sastruži unutrašnjost u zdjelu i vilicom zgnječi u kašu. Ostavi da se potpuno ohladi. Smanji pećnicu na 180°C.

Savjet: Ako vruće umiješaš u tijesto, otopit će kokosovo ulje i scone neće biti prhak.
3 ✓

Pomiješaj brašna, prašak za pecivo, sol i cimet. Hladno, kruto kokosovo ulje utrljaj prstima.

Savjet: Kokosovo ulje mora biti jednako hladno kao maslac u klasičnom receptu.
4 ✓

Umiješaj bademovo mlijeko i med u ohlađenu kašu od banane, zatim sve ulij u brašnastu bazu. Brzim pokretima promiješaj.

Savjet: Zobeno brašno je sklono upijanju vlage, ako tijesto predugo stoji prije pečenja, može biti suho.
5 ✓

Na pobrašnjenoj dasci oblikuj disk debljine 2-3 cm, nareži na kriške. Stavi na lim obložen papirom za pečenje.

Savjet: Budući da nema jaja, tijesto može biti malo lomljivije dok je sirovo.
6 ✓

Peci 15-18 minuta dok ne postane zlatno smeđe.

Savjet: Zbog visokog udjela šećera u banani rubovi mogu brže potamniti, pazi!

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti smeđu bananu?
Da, dapače! Što je točkastija (zrelija) banana, to će kolač biti slađi.
Mogu li zamijeniti bademovo mlijeko?
Recept funkcionira s bilo kojim mlijekom ili biljnim napitkom.

Sastojci

  • 200 g Integralno brašno
  • 50 g Zobeno brašno (ili mljevene zobene pahuljice)
  • 10 g Prašak za pecivo
  • 1 prstohvat Sol
  • 5 g Mljeveni cimet
  • 2 kom Banana (zrela)
  • 60 g Kokosovo ulje (kruto, hladno)
  • 100 ml Bademovo mlijeko
  • 40 g Med ili Javorov sirup