Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Voćni umak od brusnica poslužen
Pravi blagdanski prilog slatko-kiselog okusa

Voćni umak od brusnica

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Ikonični pratitelj Dana zahvalnosti i Božića, ali mu je mjesto i uz nedjeljni pohani camembert. Zbog prirodnog sadržaja pektina u brusnicama (cranberry), umak se tijekom kuhanja sam želira, poput svježeg pekmeza. Naranča i cimet čine ovo rubin-crveno čudo doista svečanim.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 20 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 115 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mali lonac: Za kuhanje.
  • Ribež: Za koricu naranče.
  • Kuhača: Za miješanje.

Priprema

1 ✓

Stavite sve sastojke osim korice naranče u lonac. Promiješajte.

Savjet: Sol, iako se čini čudnom, neophodna je za balansiranje okusa i u slatkim jelima.
2 ✓

Zakuhajte na srednjoj vatri. Čut ćete kako bobice počinju pucati od vrućine.

Savjet: Voda ispod opne pretvara se u paru i razara bobicu, tako se oslobađa prirodno sredstvo za želiranje (pektin).
3 ✓

Smanjite vatru i kuhajte lagano 10-12 minuta dok umak ne postane gust, poput pekmeza.

Savjet: Nemojte kuhati predugo, jer ako se šećer počne karamelizirati (pregrijati), umak se pri hlađenju može stvrdnuti u tvrdi bombon.
4 ✓

Maknite s vatre, umiješajte naribanu koricu naranče i ostavite da se ohladi.

Savjet: Najbolje je konzistencije kad je mlak ili hladan.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti sušene brusnice?
Ne, sušene brusnice su već zašećerene i suhe, neće se raskuhati u umak. Dobre su samo svježe ili smrznute.
Kada maknuti s vatre?
Kad većina bobica popuca i sok se zgusne. Tijekom hlađenja će se još stisnuti!

Sastojci

  • 200 g svježe ili smrznute brusnice
  • 100 ml svježi sok od naranče
  • 2 žlica med
  • 1 žlica smeđi šeć
  • 1 kom štapić cimeta
  • 1 žličica naribana korica naranče
  • 50 ml voda
  • 1 prstohvat sol