Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Tsukune sa shisom, pileće mesne okruglice sa shiso listovima, poslužene sa sezamom
Pečeni Tsukune s hrskavim shiso omotačem

Tsukune sa shisom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
List Shisa (perilla) je menta/bosiljak japanske kuhinje – posebna biljka s okusom anisa i citrusa. U ovom receptu ne služi samo kao začin, već i kao 'materijal za pakiranje': mesna okruglica (Tsukune) omotana u list zadržava svoju sočnost, dok se list na površini ispeče do hrskavosti. Elegantno i mirisno jelo.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 260 kcal
🌍 Kuhinja Japanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Ribež (za đumbir)
  • Zdjela za miješanje
  • Tava s neprianjajućim dnom

Informacije o alergenima

⚠️ Jaja
⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Pomiješajte meso s jajetom, nasjeckanim lukom, češnjakom, đumbirom i začinima. Temeljito izradite.

Savjet: Enzimi đumbira (proteaza) pomažu u omekšavanju mesa.
2 ✓

Oblikujte male plosnate polpete. Svaku polpetu 'zamotajte' u jedan Shiso list (ili zalijepite na jednu stranu).

Savjet: Grublja strana lista bolje prianja uz meso.
3 ✓

Zagrijte ulje. Stavite okruglice u tavu (ako je list samo na jednoj strani, pecite prvo s mesnom stranom prema dolje).

Savjet: Tako meso dobiva koricu prije nego što fini list izgori.
4 ✓

Pecite 4-5 minuta sa svake strane na srednjoj vatri dok se ne ispeče. Na kraju pospite sezamom.

Savjet: Možete malo pirjati pod poklopcem na kraju kako biste bili sigurni da je sredina pečena bez isušivanja.

Česta pitanja o receptu

Ne mogu nabaviti Shiso list, čime da ga zamijenim?
Iako je okus jedinstven, veliki list bosiljka ili špinata tehnički može poslužiti, ali okus će biti drugačiji.
Od čega piletina bude sočna?
Dodana masnoća (meso s kožom ili sezamovo ulje) i izbjegavanje predugog pečenja su ključ.

Sastojci

  • 500 g Mljeveno pileće meso
  • 1 kom Jaja
  • 2 kom Mladi luk
  • 2 češnja Češnjak (zgnječeni)
  • 1 žličica Svježi đumbir (naribani)
  • 2 žlica Umak od soje
  • 1 žlica Sjemenke sezama (pržene)
  • 10 kom Svježi listovi Shisa
  • 1 žlica Ulje (za prženje)
  • 1 prstohvat Sol