Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Veganski zapečeni curry od cvjetače
Aromatično jelo iz pećnice s cvjetačom, kokosovim mlijekom i začinima

Veganski zapečeni curry od cvjetače

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Ovaj recept je brak 'biryanija' i složenaca. Arome curry paste tijekom pečenja duboko prožimaju cvjetaču i rižu, a kokosovo mlijeko sve to povezuje u kremastu, bogatu cjelinu. Ne treba miješati, pećnica obavlja teži dio posla, koncentrirajući okuse.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Ukupno vrijeme 55 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 440 kcal
🌍 Kuhinja Indijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika tava za pretkuhanje
  • Lim za pečenje

Priprema

1 ✓

Cvjetaču razdvojite na manje cvjetove, mrkvu narežite na tanke kolutove, luk nasjeckajte.

Savjet: Manji cvjetovi bolje upijaju umak.
2 ✓

U tavi na ulju pirjajte luk. Dodajte naribani đumbir i zgnječeni češnjak, pržite 1 minutu, zatim umiješajte curry pastu. Pržite dok ne zamiriši.

Savjet: Curry pastu uvijek treba malo prepržiti kako bi se oslobodila eterična ulja.
3 ✓

Ubacite cvjetaču i mrkvu, promiješajte u začinjenoj pasti. Podlijte kokosovim mlijekom, posolite, popaprite i kuhajte 5-8 minuta (neka ne omekša do kraja!).

Savjet: U pećnici će potpuno omekšati.
4 ✓

U lim za pečenje rasporedite kuhanu rižu. Po njoj rasporedite ragu od povrća s curryjem i kokosom.

Savjet: Riža će upiti višak soka od kokosovog mlijeka.
5 ✓

Pecite u pećnici na 180°C 20-25 minuta dok se vrh malo ne zapeče, a sok se zgusne.

Savjet: Gotovo je kad umak više nije tekuć, već kremast.
6 ✓

Poslužite posuto svježim korijanderom.

Savjet: Svježina korijandera uravnotežuje masnoću kokosovog mlijeka.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti sirovu rižu?
Ovaj recept najbolje funkcionira s kuhanom rižom zbog slaganja slojeva. Ako biste koristili sirovu rižu, trebalo bi puno više tekućine i dulje vrijeme, tijekom kojeg bi se cvjetača raskuhala.

Sastojci

  • 400 g Cvjetovi cvjetače
  • 300 g Kuhana riža (basmati je najbolja)
  • 400 ml Kokosovo mlijeko (konzerva)
  • 2 žlica Crvena curry pasta
  • 150 g Mrkva
  • 1 glavica Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 žličica Svježi đumbir
  • 1 vezica Svježi korijander
  • 2 žlica Maslinovo ulje (ili kokosovo ulje)
  • 0.5 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar