Harira s janjetinom, bogata začinjena juha poslužena sa svježim korijanderom Harira s janjetinom Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom poslužena Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom Goveđi perkelt poslužen s tjesteninom Goveđi perkelt s tjesteninom Svježe pečeni vafli s avokadom Vafli s avokadom Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem poslužen Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem Bacalhau à Brás na tanjuru, miješaju se riba, jaje i začinsko bilje Bacalhau à Brás Cheese Gimbap, sa svježim povrćem i sirom, korejska rolica poslužena Cheese gimbap Stollen s tamnom čokoladom na tanjuru Stollen s tamnom čokoladom Svježe pečeni calzone s limunom i češnjakom Calzone s limunom i češnjakom BBQ umak od kokosa i curryja u zdjelici BBQ umak od kokosa i curryja Beiju s rajčicom i sirom, posluženo sa svježim bosiljkom Beiju s rajčicom i sirom Rendang ayam poslužen sa svježim korijanderom i prilogom Rendang ayam Gusto varivo s govedinom i bijelim grahom u loncu Dobradinha sa slaninom Palačinke s javorovim sirupom poslužene na tanjuru Palačinke s javorovim sirupom Zdjela s voćnim gofrima poslužena na stolu Zdjela s voćnim gofrima Tirokafteri s čili pahuljicama, poslužen sa svježim peršinom Tirokafteri s čili pahuljicama Prženi uštipci od jabuka na tanjuru Ušt ipci od jabuka s cimetom Zlatno smeđe pečene Vitumbua kuglice Vitumbua Curry barbecue umak s đumbirom serviran Curry barbecue umak s đumbirom Veganska pizza s avokadom i svježim povrćem Veganska pizza s avokadom Harira s janjetinom, bogata začinjena juha poslužena sa svježim korijanderom Harira s janjetinom Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom poslužena Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom Goveđi perkelt poslužen s tjesteninom Goveđi perkelt s tjesteninom Svježe pečeni vafli s avokadom Vafli s avokadom Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem poslužen Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem Bacalhau à Brás na tanjuru, miješaju se riba, jaje i začinsko bilje Bacalhau à Brás Cheese Gimbap, sa svježim povrćem i sirom, korejska rolica poslužena Cheese gimbap Stollen s tamnom čokoladom na tanjuru Stollen s tamnom čokoladom Svježe pečeni calzone s limunom i češnjakom Calzone s limunom i češnjakom BBQ umak od kokosa i curryja u zdjelici BBQ umak od kokosa i curryja Beiju s rajčicom i sirom, posluženo sa svježim bosiljkom Beiju s rajčicom i sirom Rendang ayam poslužen sa svježim korijanderom i prilogom Rendang ayam Gusto varivo s govedinom i bijelim grahom u loncu Dobradinha sa slaninom Palačinke s javorovim sirupom poslužene na tanjuru Palačinke s javorovim sirupom Zdjela s voćnim gofrima poslužena na stolu Zdjela s voćnim gofrima Tirokafteri s čili pahuljicama, poslužen sa svježim peršinom Tirokafteri s čili pahuljicama Prženi uštipci od jabuka na tanjuru Ušt ipci od jabuka s cimetom Zlatno smeđe pečene Vitumbua kuglice Vitumbua Curry barbecue umak s đumbirom serviran Curry barbecue umak s đumbirom Veganska pizza s avokadom i svježim povrćem Veganska pizza s avokadom
BBQ umak od kokosa i curryja u zdjelici
Kremast, dimljen i blago egzotičan domaći BBQ umak od kokosa i curryja

BBQ umak od kokosa i curryja

Autor: Flavelo
Recepti Umaci i preljevi
Kada se dimljeni američki Jug susretne s tropima, događa se nešto čarobno. Ovaj umak stvoren je za one kojima su dosadili tradicionalni BBQ okusi i žude za nečim svilenkastijim i egzotičnijim. Mekoća kokosovog mlijeka smiruje chili, dok mu curry daje dubinu koja je nepobjediva uz piletinu i kozice.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 15 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 90 kcal
🌍 Kuhinja Fusion

Sastojci

Potrebna oprema

  • Srednji lonac
  • Pjenjača
  • Ribež (za đumbir)
  • Žlica

Priprema

1 ✓

Pripremite sastojke: naribajte đumbir. U loncu glatko pomiješajte kokosovo mlijeko i BBQ umak.

Savjet: Koristite pjenjaču kako bi se gusta krema kokosovog mlijeka potpuno sjedinila s umakom (emulzija).
2 ✓

Dodajte začine: curry, đumbir, češnjak i luk u prahu, papriku, sol, papar i med. Temeljito promiješajte.

Savjet: Začine otapamo u kokosovom mlijeku koje sadrži masnoću, tako arome puno bolje dolaze do izražaja.
3 ✓

Počnite zagrijavati na srednjoj vatri. Kada počne krčkati, smanjite vatru i kuhajte lagano 5-7 minuta.

Savjet: Pod utjecajem topline umak će se zgusnuti, a okusi prožeti. Nemojte kuhati da jako vrije jer se kokosovo mlijeko može zgrušati.
4 ✓

Provjerite gustoću. Ako vam se čini pregustim za umakanje, dodajte malo po malo vode dok ne postignete željenu kremoznost. Još jednom prokuhajte.

Savjet: Tijekom hlađenja umak će se još dodatno zgusnuti zbog masnoće u kokosovom mlijeku.
5 ✓

Kušajte! Ako je potrebno, dodatno posolite. Ostavite da se smlači prije posluživanja.

Savjet: Na mlakoj temperaturi se najbolje osjeća harmonija okusa.

Česta pitanja o receptu

Previše je rijedak, što da radim?
Kuhajte ga duže na laganoj vatri da voda ispari ili koristite masnije kokosovo mlijeko (iz konzerve, ne napitak iz tetrapaka).
Koji curry prah da koristim?
Kvalitetniji žuti Madras curry prah je savršen, ali ako volite ljuto, i crvena curry pasta može biti uzbudljiva.

Sastojci

  • 5 žlica BBQ umak
  • 150 ml Kokosovo mlijeko (iz konzerve, gusto)
  • 2 žličica Curry prah
  • 2 žlica Med
  • 1 žličica Svježi đumbir (nariban)
  • 1 žličica Češnjak u prahu
  • 1 žličica Luk u prahu
  • 1 žličica Dimljena paprika
  • 0.5 žličica Sol
  • 0.5 žličica Crni papar
  • 50 ml Voda (po potrebi)