Beiju s rajčicom i sirom, posluženo sa svježim bosiljkom Beiju s rajčicom i sirom Rendang ayam poslužen sa svježim korijanderom i prilogom Rendang ayam Gusto varivo s govedinom i bijelim grahom u loncu Dobradinha sa slaninom Palačinke s javorovim sirupom poslužene na tanjuru Palačinke s javorovim sirupom Zdjela s voćnim gofrima poslužena na stolu Zdjela s voćnim gofrima Tirokafteri s čili pahuljicama, poslužen sa svježim peršinom Tirokafteri s čili pahuljicama Prženi uštipci od jabuka na tanjuru Ušt ipci od jabuka s cimetom Zlatno smeđe pečene Vitumbua kuglice Vitumbua Curry barbecue umak s đumbirom serviran Curry barbecue umak s đumbirom Veganska pizza s avokadom i svježim povrćem Veganska pizza s avokadom Tulumba s narančinim sirupom, hrskava vanjština i slatki sirup od naranče Tulumba s narančinim sirupom Chakalaka s curry začinom, poslužena s bogatim povrćem i začinima, ukrašena svježim korijanderom Chakalaka Bagel s rajčicom i krem sirom, ukrašen svježim bosiljkom Bagel s rajčicom Štrudla od breskve svježe pečena Štrudla od breskve Pogačice s kupusom i sirom na pladnju Pogačice s kupusom i sirom Tok dal s pečenim češnjakom, ukrašen svježim peršinom Tok dal s pečenim češnjakom Bunny chow s jajima, poslužen s mješavinom rajčice i povrća i pečenim jajetom Bunny chow s jajima Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom, pečen do zlatnosmeđe boje Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom Krem juha od poriluka s dimljenim lososom poslužena u tanjuru Krem juha od poriluka s dimljenim lososom Bogati tamni umak od crnog vina i kokosovog mlijeka Umak od crnog vina i kokosa s češnjakom Beiju s rajčicom i sirom, posluženo sa svježim bosiljkom Beiju s rajčicom i sirom Rendang ayam poslužen sa svježim korijanderom i prilogom Rendang ayam Gusto varivo s govedinom i bijelim grahom u loncu Dobradinha sa slaninom Palačinke s javorovim sirupom poslužene na tanjuru Palačinke s javorovim sirupom Zdjela s voćnim gofrima poslužena na stolu Zdjela s voćnim gofrima Tirokafteri s čili pahuljicama, poslužen sa svježim peršinom Tirokafteri s čili pahuljicama Prženi uštipci od jabuka na tanjuru Ušt ipci od jabuka s cimetom Zlatno smeđe pečene Vitumbua kuglice Vitumbua Curry barbecue umak s đumbirom serviran Curry barbecue umak s đumbirom Veganska pizza s avokadom i svježim povrćem Veganska pizza s avokadom Tulumba s narančinim sirupom, hrskava vanjština i slatki sirup od naranče Tulumba s narančinim sirupom Chakalaka s curry začinom, poslužena s bogatim povrćem i začinima, ukrašena svježim korijanderom Chakalaka Bagel s rajčicom i krem sirom, ukrašen svježim bosiljkom Bagel s rajčicom Štrudla od breskve svježe pečena Štrudla od breskve Pogačice s kupusom i sirom na pladnju Pogačice s kupusom i sirom Tok dal s pečenim češnjakom, ukrašen svježim peršinom Tok dal s pečenim češnjakom Bunny chow s jajima, poslužen s mješavinom rajčice i povrća i pečenim jajetom Bunny chow s jajima Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom, pečen do zlatnosmeđe boje Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom Krem juha od poriluka s dimljenim lososom poslužena u tanjuru Krem juha od poriluka s dimljenim lososom Bogati tamni umak od crnog vina i kokosovog mlijeka Umak od crnog vina i kokosa s češnjakom
Palačinke s javorovim sirupom poslužene na tanjuru
Fine palačinke s javorovim sirupom poslužene.

Palačinke s javorovim sirupom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti Prilozi
Iako recept nosi naziv 'palačinka', ovo je zapravo američki stil 'pancake': deblje, pufastije i manjeg promjera od mađarske verzije. Prašak za pecivo u tijestu i gušća smjesa omogućuju da poput spužve upije zlatni javorov sirup. Javorov sirup nije samo sladilo: dobiva se iskuhavanjem soka drveta, noseći dimljene, karamelaste note šume. Savršen nedjeljni doručak.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Američka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava s neprianjajućim dnom
  • Pjenjača
  • Zaimača
  • Lopatica za okretanje

Informacije o alergenima

⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

U zdjeli pomiješaj suhe sastojke: brašno, šećer, prašak za pecivo, cimet i sol.

Savjet: Miješanje osigurava da se prašak za pecivo ravnomjerno rasporedi i da se tijesto ne diže neravnomjerno.
2 ✓

U drugoj posudi umuti jaja, dodaj mlijeko i 2 žlice ulja.

Savjet: Tekuća masnoća u tijestu čini rezultat mekanim.
3 ✓

Ulij tekuću smjesu u suhu i promiješaj, ali NEMOJ previše raditi! Nije problem ako ostane malo grudica.

Savjet: Ovo je tajna mekih 'pancakes'. Prekomjerno miješanje ih čini žilavim (stvaranje glutena).
4 ✓

Zagrij tavu na srednjoj vatri, tanko je premaži uljem.

Savjet: Srednja vatra je potrebna da se sredina ispeče prije nego dno zagori.
5 ✓

Stavljaj manje hrpice u tavu (promjera oko 8-10 cm).

Savjet: Pusti da se same rašire, ne pritišći ih.
6 ✓

Peci dok se na vrhu ne pojave mjehurići i popucaju (oko 2 minute). Tada okreni.

Savjet: Mjehurići pokazuju da je toplina prošla kroz tijesto.
7 ✓

Peci i drugu stranu do zlatno smeđe boje (oko 1 minutu). Posluži vruće, obilno preliveno javorovim sirupom.

Savjet: Složi ih u toranj da drže toplinu.

Česta pitanja o receptu

Zašto su palačinke ispale ravne?
Vjerojatno je prašak za pecivo star ili si previše miješao/la tijesto. Ako previše radiš na glutenu u brašnu, tijesto postaje gumasto i ravno. Miješaj samo lagano!

Sastojci

  • 250 g Glatko brašno
  • 300 ml Mlijeko (za gušće tijesto treba manje nego kod običnih palačinki)
  • 2 kom Jaja (sobne temperature)
  • 50 g Kristal šećer
  • 1 paketić Prašak za pecivo (neizostavan za debljinu)
  • 1 žličica Mljeveni cimet
  • 1 prstohvat Sol
  • 2 žlica Ulje (plus za pečenje)
  • 100 ml Javorov sirup (za posluživanje)