Harira s janjetinom, bogata začinjena juha poslužena sa svježim korijanderom Harira s janjetinom Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom poslužena Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom Goveđi perkelt poslužen s tjesteninom Goveđi perkelt s tjesteninom Svježe pečeni vafli s avokadom Vafli s avokadom Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem poslužen Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem Bacalhau à Brás na tanjuru, miješaju se riba, jaje i začinsko bilje Bacalhau à Brás Cheese Gimbap, sa svježim povrćem i sirom, korejska rolica poslužena Cheese gimbap Stollen s tamnom čokoladom na tanjuru Stollen s tamnom čokoladom Svježe pečeni calzone s limunom i češnjakom Calzone s limunom i češnjakom BBQ umak od kokosa i curryja u zdjelici BBQ umak od kokosa i curryja Beiju s rajčicom i sirom, posluženo sa svježim bosiljkom Beiju s rajčicom i sirom Rendang ayam poslužen sa svježim korijanderom i prilogom Rendang ayam Gusto varivo s govedinom i bijelim grahom u loncu Dobradinha sa slaninom Palačinke s javorovim sirupom poslužene na tanjuru Palačinke s javorovim sirupom Zdjela s voćnim gofrima poslužena na stolu Zdjela s voćnim gofrima Tirokafteri s čili pahuljicama, poslužen sa svježim peršinom Tirokafteri s čili pahuljicama Prženi uštipci od jabuka na tanjuru Ušt ipci od jabuka s cimetom Zlatno smeđe pečene Vitumbua kuglice Vitumbua Curry barbecue umak s đumbirom serviran Curry barbecue umak s đumbirom Veganska pizza s avokadom i svježim povrćem Veganska pizza s avokadom Harira s janjetinom, bogata začinjena juha poslužena sa svježim korijanderom Harira s janjetinom Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom poslužena Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom Goveđi perkelt poslužen s tjesteninom Goveđi perkelt s tjesteninom Svježe pečeni vafli s avokadom Vafli s avokadom Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem poslužen Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem Bacalhau à Brás na tanjuru, miješaju se riba, jaje i začinsko bilje Bacalhau à Brás Cheese Gimbap, sa svježim povrćem i sirom, korejska rolica poslužena Cheese gimbap Stollen s tamnom čokoladom na tanjuru Stollen s tamnom čokoladom Svježe pečeni calzone s limunom i češnjakom Calzone s limunom i češnjakom BBQ umak od kokosa i curryja u zdjelici BBQ umak od kokosa i curryja Beiju s rajčicom i sirom, posluženo sa svježim bosiljkom Beiju s rajčicom i sirom Rendang ayam poslužen sa svježim korijanderom i prilogom Rendang ayam Gusto varivo s govedinom i bijelim grahom u loncu Dobradinha sa slaninom Palačinke s javorovim sirupom poslužene na tanjuru Palačinke s javorovim sirupom Zdjela s voćnim gofrima poslužena na stolu Zdjela s voćnim gofrima Tirokafteri s čili pahuljicama, poslužen sa svježim peršinom Tirokafteri s čili pahuljicama Prženi uštipci od jabuka na tanjuru Ušt ipci od jabuka s cimetom Zlatno smeđe pečene Vitumbua kuglice Vitumbua Curry barbecue umak s đumbirom serviran Curry barbecue umak s đumbirom Veganska pizza s avokadom i svježim povrćem Veganska pizza s avokadom
Svježe pečeni vafli s avokadom
Mekani i hranjivi domaći vafli s avokadom

Vafli s avokadom

Autor: Flavelo
Recepti Brza jela Kolači i deserti
Volite vafle, ali imate grižnju savjesti zbog puno maslaca? Ovdje je rješenje. Avokado, 'maslac' prirode, ne daje tijestu samo prekrasnu pastelno zelenu boju, već i kremastu teksturu te zdrave masti. Ovi vafli su izvana hrskavi, a iznutra iznenađujuće mekani i sočni. Zbog neutralnog okusa genijalni su i u slatkoj (s medom, voćem) i u slanoj (s jajetom na oko, slaninom) varijanti.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 430 kcal
🌍 Kuhinja Moderni brunch

Sastojci

Potrebna oprema

  • Pekač za vafle
  • Štapni mikser ili vilica
  • Dvije zdjele za miješanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Izdubite meso avokada i u zdjeli ga zgnječite dok ne postane potpuno pire (ili izmiksajte s mlijekom). Umiješajte jaja i ulje.

Savjet: Važno je da ne ostanu komadići avokada jer se oni neće ispeći i ostavit će 'vlažne mrlje' u vaflima. (Homogenizacija)
2 ✓

Suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, sol, šećer) pomiješajte u drugoj zdjeli.

Savjet: Prašak za pecivo uvijek pomiješajte s brašnom prije dodavanja tekućine kako ne bi napuhnuo tijesto samo na jednom mjestu.
3 ✓

Ulijte mokru smjesu u suhu i promiješajte, ali samo dok brašno ne nestane. Nemojte previše miješati!

Savjet: Ako previše miješate, gluten u brašnu će očvrsnuti i vafli će biti gumeni, a ne prhki. (Pretjerano jačanje glutenskih niti)
4 ✓

Zagrijte pekač za vafle. Tanko ga premažite uljem i pecite vafle 3-4 minute dok para ne prestane izlaziti i dok ne postanu zlatno-smeđi.

Savjet: Sve dok iz aparata izlazi para, voda se peče iz tijesta. Kad para prestane, počinje tamnjenje (Maillardova reakcija).
5 ✓

Stavite na rešetku da se ohlade par minuta prije posluživanja.

Savjet: Ako vruće vafle stavite na tanjur, vlastita para će im omekšati dno. Na rešetki se prozračuju i ostaju hrskavi.

Česta pitanja o receptu

Zašto nisu ispali hrskavi?
Vaš pekač za vafle nije bio dovoljno vruć ili ste ga prerano otvorili. Para mora izaći da bi bili hrskavi. Ili ste stavili previše avokada, što ih je učinilo vlažnima.
Hoće li tijesto potamniti stajanjem?
Avokado može oksidirati, ali kod pečenja ionako postaje zlatno-smeđi, pa to ne smeta. Ako se bojite, dodajte par kapi limunovog soka u tijesto.

Sastojci

  • 200 g Glatko brašno
  • 250 ml Mlijeko
  • 2 kom Jaja
  • 1 kom Zreli avokado (mekan)
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 1 prstohvat Sol
  • 20 g Šećer
  • 30 ml Maslinovo ulje
  • 1 porcija Med (za posluživanje)