Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Gado-gado s krekerima od riže, svježim povrćem, tofuom i kikirikijem
Hrskavi Gado-gado s krekerima od riže i bogatim umakom od kikirikija

G ado-gado s krekerima od riže (krupuk)

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Salate
'Gado-gado' znači 'mješavina'. Ovo je topla salata u kojoj kuhano i sirovo povrće povezuje bogat, gusti umak od kikirikija. Hrskavi element je 'Krupuk' (krekeri od kozica ili riže), bez kojeg doživljaj nije potpun. Duša umaka od kikirikija je emulzija: ulje kikirikija i kremastost kokosovog mlijeka se sjedinjuju.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 550 kcal
🌍 Kuhinja Indonezijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mužar ili sjeckalica za kikiriki

Informacije o alergenima

⚠️ Kikiriki
⚠️ Soja
⚠️ Jaje

Priprema

1 ✓

Tvrđe povrće (mrkva, grah, kupus) blanširajte (kuhajte u vrućoj vodi 2-3 minute), zatim ohladite. Krastavac ostavite sirovim.

Savjet: Tako zadržavaju boju i hrskavost.
2 ✓

Tofu narežite na kockice i ispecite ga na malo ulja dok ne postane hrskav.

Savjet: Tekstura prženog tofua je poput spužve, dobro upija umak.
3 ✓

Umak: Kikiriki sitno sameljite. Prokuhajte s kokosovim mlijekom, šećerom, češnjakom i umakom od soje dok se ne zgusne.

Savjet: Ulje kikirikija zgušnjava umak.
4 ✓

Na kraju u umak iscijedite sok limete.

Savjet: Kiselost 'presijeca' masnoću kikirikija.
5 ✓

Složite povrće, jaje i tofu na tanjur, prelijte umakom i poslužite s hrskavim krupukom.

Savjet: Krupuk dodajte tek prilikom posluživanja, inače će se razmočiti.

Česta pitanja o receptu

Zašto se umak razdvojio?
Pregrijali ste ga. Kokosovo mlijeko i ulje kikirikija mogu se odvojiti na visokoj temperaturi. Samo zagrijte, nemojte jako kuhati!

Sastojci

  • 500 g Miješano povrće (kupus, grah, mrkva, krastavac)
  • 200 g Tofu (prženi)
  • 2 kom Kuhano jaje
  • 100 g Kikiriki (prženi, neslani)
  • 200 ml Kokosovo mlijeko
  • 2 žlica Kecap Manis (ili slatki umak od soje)
  • 1 žlica Smeđi šećer
  • 1 režanj Češnjak
  • 1 kom Limeta
  • 30 g Krupuk (prženi krekeri od riže)