Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Zapečeni Moi Moi s paprikom i jajima
Kremasti Moi Moi s grahom i kokosovim mlijekom, pečen u pećnici do zlatne boje

Moi Moi pečen u pećnici

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Iako se Moi Moi tradicionalno priprema kuhanjem na pari, pečenje u pećnici je u modernoj kuhinji prikladna i jednako ukusna alternativa. U ovoj bogatijoj verziji koristimo i kokosovo mlijeko i kiselo vrhnje, što daje ekstra kremoznost 'pudingu' na bazi graha. Slatkoća pečenih paprika i pikantnost začina čine ga doista posebnim.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 45 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 5 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Afrička (Nigerijska)

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za pečenje ili manji kalupi za sufle
  • Tava
  • Posuda za miješanje

Informacije o alergenima

⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Luk, češnjak i paprike narežite na sitne kockice. U tavi zagrijte ulje i dinstajte luk i češnjak, zatim dodajte paprike i pržite dok ne omekšaju.

Savjet: Prethodno prženje povrća (karamelizacija) daje dublji okus nego da ga sirovog stavite u smjesu.
2 ✓

U zdjeli bez grudica pomiješajte brašno od graha s kokosovim mlijekom i kiselim vrhnjem. Ubacite jaja, posolite, popaprite i izradite dok ne postane glatko.

Savjet: Masnoća kokosovog mlijeka i lecitin iz jaja emulgiraju smjesu, pa će biti kremasta, a ne zrnata.
3 ✓

Umiješajte preprženo povrće u smjesu. Sve izlijte u nauljeni kalup za pečenje.

Savjet: Ako volite, u sredinu možete staviti kuhana jaja ili komade ribe za obogaćivanje.
4 ✓

Pecite u pećnici na 180°C 40-45 minuta. Ako vrh prebrzo tamni, pokrijte aluminijskom folijom. Provjerite čačkalicom.

Savjet: Brašnu od graha treba vremena da zrnca škroba potpuno nabubre i da nestane okus 'sirovog graha'.
5 ✓

Ostavite da se hladi u kalupu najmanje 15 minuta prije rezanja kako bi se struktura stvrdnula.

Savjet: Toplo se još može mrviti, ali kako se hladi, struktura postaje stabilna.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti grah iz konzerve?
Da, ali ga temeljito operite i izmiksajte. Umjesto brašna možete koristiti i pire od graha.
Od čega je tekstura lagana?
Jaja i kiselo vrhnje otpuštaju strukturu, a para tijekom pečenja održava je mekom.

Sastojci

  • 250 g Brašno od graha (ili slanutkovo brašno)
  • 2 kom Jaja
  • 2 žlica Ulje
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 češnja Češnjak
  • 1 kom Zelena paprika
  • 1 kom Crvena paprika
  • 200 ml Kokosovo mlijeko
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar
  • 100 g Kiselo vrhnje