Pržena tilapija s ljutom papričicom, poslužena s dekoracijom od svježeg korijandera Pržena tilapija s ljutom papričicom Krem juha od mrkve i šparoga poslužena Krem juha od mrkve i šparoga Mesna Havajska pizza s extra šunkom i slaninom Mesna Havajska pizza (extra šunka i slanina) Meetha Paratha indijska slatka lepinja Meetha Paratha Kokos-ananas cupcakes posluženi na tanjuru Kokos-ananas cupcakes Harira s janjetinom, bogata začinjena juha poslužena sa svježim korijanderom Harira s janjetinom Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom poslužena Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom Goveđi perkelt poslužen s tjesteninom Goveđi perkelt s tjesteninom Svježe pečeni vafli s avokadom Vafli s avokadom Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem poslužen Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem Bacalhau à Brás na tanjuru, miješaju se riba, jaje i začinsko bilje Bacalhau à Brás Cheese Gimbap, sa svježim povrćem i sirom, korejska rolica poslužena Cheese gimbap Stollen s tamnom čokoladom na tanjuru Stollen s tamnom čokoladom Svježe pečeni calzone s limunom i češnjakom Calzone s limunom i češnjakom BBQ umak od kokosa i curryja u zdjelici BBQ umak od kokosa i curryja Beiju s rajčicom i sirom, posluženo sa svježim bosiljkom Beiju s rajčicom i sirom Rendang ayam poslužen sa svježim korijanderom i prilogom Rendang ayam Gusto varivo s govedinom i bijelim grahom u loncu Dobradinha sa slaninom Palačinke s javorovim sirupom poslužene na tanjuru Palačinke s javorovim sirupom Zdjela s voćnim gofrima poslužena na stolu Zdjela s voćnim gofrima Pržena tilapija s ljutom papričicom, poslužena s dekoracijom od svježeg korijandera Pržena tilapija s ljutom papričicom Krem juha od mrkve i šparoga poslužena Krem juha od mrkve i šparoga Mesna Havajska pizza s extra šunkom i slaninom Mesna Havajska pizza (extra šunka i slanina) Meetha Paratha indijska slatka lepinja Meetha Paratha Kokos-ananas cupcakes posluženi na tanjuru Kokos-ananas cupcakes Harira s janjetinom, bogata začinjena juha poslužena sa svježim korijanderom Harira s janjetinom Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom poslužena Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom Goveđi perkelt poslužen s tjesteninom Goveđi perkelt s tjesteninom Svježe pečeni vafli s avokadom Vafli s avokadom Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem poslužen Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem Bacalhau à Brás na tanjuru, miješaju se riba, jaje i začinsko bilje Bacalhau à Brás Cheese Gimbap, sa svježim povrćem i sirom, korejska rolica poslužena Cheese gimbap Stollen s tamnom čokoladom na tanjuru Stollen s tamnom čokoladom Svježe pečeni calzone s limunom i češnjakom Calzone s limunom i češnjakom BBQ umak od kokosa i curryja u zdjelici BBQ umak od kokosa i curryja Beiju s rajčicom i sirom, posluženo sa svježim bosiljkom Beiju s rajčicom i sirom Rendang ayam poslužen sa svježim korijanderom i prilogom Rendang ayam Gusto varivo s govedinom i bijelim grahom u loncu Dobradinha sa slaninom Palačinke s javorovim sirupom poslužene na tanjuru Palačinke s javorovim sirupom Zdjela s voćnim gofrima poslužena na stolu Zdjela s voćnim gofrima
Mesna Havajska pizza s extra šunkom i slaninom
Savršena harmonija šunke, slanine i ananasa na pizzi

Mesna Havajska pizza (extra šunka i slanina)

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Iako podrijetlo Havajske pizze seže u Kanadu, ova mesna verzija gradi se na hrabroj ravnoteži slatkih i slanih okusa. Kiselost svježeg ananasa može probiti masni karakter dimljene slanine i šunke, pa se svakim zalogajem naše osjetilo okusa ponovno puni. Tajna leži u slojevitosti nadjeva: sočno voće mora doći na vrh kako bi toplina pećnice mogla karamelizirati njegov sadržaj šećera, dok masnoća mesa prožima sir ispod njih.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 14 min
⌛ Ukupno vrijeme 29 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 1150 kcal
🌍 Kuhinja Havajska / Američka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje ili kamen za pizzu (za hrskavo dno)
  • Papir za pečenje
  • Rezač za pizzu
  • Ribež

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 220°C (ventilatorsku, ako imate). Ako koristite kamen, stavite ga hladnog i pustite da se zagrije barem 30 minuta.

Savjet: Vruća površina šokira tijesto, zbog čega se naglo diže i postaje prozračno prije nego što se struktura stvrdne (toplinski šok).
2 ✓

Tijesto sobne temperature na pobrašnjenoj površini razvaljajte rukom ili valjkom u tanki krug, zatim stavite na papir za pečenje.

Savjet: Hladno tijesto je neelastično i vraća se pri valjanju. Ostavite da odmara na pultu kako bi se glutenska mreža opustila (relaksacija).
3 ✓

Premažite tijesto umakom od rajčice kružnim pokretima, ostavljajući rub od 2 cm čistim. Pospite origanom.

Savjet: Sušeno začinsko bilje vrijedi staviti u umak ili izravno na njega kako bi se rehidriralo u vlazi i ne bi zagorjelo.
4 ✓

Pospite polovicom mozzarelle. Na to rasporedite šunku, slaninu i ocijeđene kockice ananasa, zatim prekrijte preostalom mozzarellom.

Savjet: Sir na dnu 'izolira' tijesto od vlažnih nadjeva, a na vrhu štiti meso od isušivanja dok se topi po njemu.
5 ✓

Naribajte parmezan po vrhu za slani svijet okusa.

Savjet: Tvrdi sirevi, poput parmezana, djeluju kao prirodni pojačivači okusa zbog visokog sadržaja glutamata (umami).
6 ✓

Pecite u vrućoj pećnici 12-14 minuta, dok rub tijesta ne postane tamno zlatnosmeđi, a sir se topi i mjestimično porumeni.

Savjet: Tamnjenje nije samo boja, već i okus: tada nastaju tvari prženja koje čine jelo kompleksnijim (Maillardova reakcija).
7 ✓

Izvadite, ostavite da odmara 2-3 minute prije rezanja kako bi se sir malo stisnuo.

Savjet: Ako režete odmah, tekući sir i nadjev će skliznuti s tijesta. Tijekom hlađenja viskoznost masnoća raste, pa se nadjev 'povezuje'.

Česta pitanja o receptu

Zašto ananas razmoči tijesto?
Svježi ananas ima visok sadržaj vode. Prije upotrebe uvijek upijte vlagu s njega papirnatim ručnikom.
Kada staviti slaninu?
Ako je vrlo tanka, može ići sirova. Ako je deblja, vrijedi je prethodno prepržiti u tavi da bude hrskava.

Sastojci

  • 1 kom Tijesto za pizzu (sobne temperature)
  • 150 ml Umak od rajčice (gusti)
  • 200 g Mozzarella sir (ribani)
  • 150 g Šunka (kvalitetna šunka u ovitku)
  • 100 g Dimljena slanina (tanke kriške)
  • 200 g Svježi ananas (očišćen)
  • 50 g Parmezan sir (u komadu)
  • 1 žličica Sušeni origano
  • 1 žlica Glatko brašno (za valjanje)