Pržena tilapija s ljutom papričicom, poslužena s dekoracijom od svježeg korijandera Pržena tilapija s ljutom papričicom Krem juha od mrkve i šparoga poslužena Krem juha od mrkve i šparoga Mesna Havajska pizza s extra šunkom i slaninom Mesna Havajska pizza (extra šunka i slanina) Meetha Paratha indijska slatka lepinja Meetha Paratha Kokos-ananas cupcakes posluženi na tanjuru Kokos-ananas cupcakes Harira s janjetinom, bogata začinjena juha poslužena sa svježim korijanderom Harira s janjetinom Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom poslužena Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom Goveđi perkelt poslužen s tjesteninom Goveđi perkelt s tjesteninom Svježe pečeni vafli s avokadom Vafli s avokadom Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem poslužen Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem Bacalhau à Brás na tanjuru, miješaju se riba, jaje i začinsko bilje Bacalhau à Brás Cheese Gimbap, sa svježim povrćem i sirom, korejska rolica poslužena Cheese gimbap Stollen s tamnom čokoladom na tanjuru Stollen s tamnom čokoladom Svježe pečeni calzone s limunom i češnjakom Calzone s limunom i češnjakom BBQ umak od kokosa i curryja u zdjelici BBQ umak od kokosa i curryja Beiju s rajčicom i sirom, posluženo sa svježim bosiljkom Beiju s rajčicom i sirom Rendang ayam poslužen sa svježim korijanderom i prilogom Rendang ayam Gusto varivo s govedinom i bijelim grahom u loncu Dobradinha sa slaninom Palačinke s javorovim sirupom poslužene na tanjuru Palačinke s javorovim sirupom Zdjela s voćnim gofrima poslužena na stolu Zdjela s voćnim gofrima Pržena tilapija s ljutom papričicom, poslužena s dekoracijom od svježeg korijandera Pržena tilapija s ljutom papričicom Krem juha od mrkve i šparoga poslužena Krem juha od mrkve i šparoga Mesna Havajska pizza s extra šunkom i slaninom Mesna Havajska pizza (extra šunka i slanina) Meetha Paratha indijska slatka lepinja Meetha Paratha Kokos-ananas cupcakes posluženi na tanjuru Kokos-ananas cupcakes Harira s janjetinom, bogata začinjena juha poslužena sa svježim korijanderom Harira s janjetinom Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom poslužena Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom Goveđi perkelt poslužen s tjesteninom Goveđi perkelt s tjesteninom Svježe pečeni vafli s avokadom Vafli s avokadom Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem poslužen Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem Bacalhau à Brás na tanjuru, miješaju se riba, jaje i začinsko bilje Bacalhau à Brás Cheese Gimbap, sa svježim povrćem i sirom, korejska rolica poslužena Cheese gimbap Stollen s tamnom čokoladom na tanjuru Stollen s tamnom čokoladom Svježe pečeni calzone s limunom i češnjakom Calzone s limunom i češnjakom BBQ umak od kokosa i curryja u zdjelici BBQ umak od kokosa i curryja Beiju s rajčicom i sirom, posluženo sa svježim bosiljkom Beiju s rajčicom i sirom Rendang ayam poslužen sa svježim korijanderom i prilogom Rendang ayam Gusto varivo s govedinom i bijelim grahom u loncu Dobradinha sa slaninom Palačinke s javorovim sirupom poslužene na tanjuru Palačinke s javorovim sirupom Zdjela s voćnim gofrima poslužena na stolu Zdjela s voćnim gofrima
Krem juha od mrkve i šparoga poslužena
Kremasta proljetna juha s mrkvom i zelenim šparogama

Krem juha od mrkve i šparoga

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Juhe
Vjesnik proljeća, zelena šparoga ovdje se susreće s postojanošću mrkve. Okus šparoge je profinjen, blago gorak, što slatkoća mrkve i mekoća vrhnja čine razumljivim. Važno je koristiti zelene šparoge jer imaju intenzivniji, 'zeleniji' okus i ne moraju se guliti (samo odlomiti krajeve). Može biti elegantno predjelo za svečani ručak.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 230 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac
  • Nož, daska za rezanje
  • Štapni mikser

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Šparoge operite. Primite ih za dva kraja i savijte: puknut će tamo gdje počinje drvenasti dio. Drvenasti kraj bacite (ili skuhajte u temeljcu). Vrhove šparoga odrežite i stavite na stranu za ukras, stabljike narežite. Mrkvu, luk i češnjak nasjeckajte.

Savjet: Vrh šparoge je najukusniji dio, šteta bi bilo izmiksati ga.
2 ✓

Na maslacu prodinstajte luk, zatim dodajte češnjak.

Savjet: Radite na laganoj vatri da ne zagori.
3 ✓

Dodajte mrkvu i stabljike šparoga. Podlijte temeljcem, posolite.

Savjet: Stabljika šparoge i mrkva kuhaju se otprilike isto vrijeme dok ne omekšaju.
4 ✓

Kuhajte oko 15-20 minuta dok sve ne omekša.

Savjet: Provjerite vilicom.
5 ✓

Izmiksajte juhu dok ne postane glatka. Dodajte vrhnje i papar, prokuhajte.

Savjet: Za svilenkastost procijedite.
6 ✓

U međuvremenu, sačuvane vrhove šparoga u vrućoj slanoj vodi (ili na malo maslaca) pirjajte 2-3 minute da ostanu hrskavi.

Savjet: Prekuhana šparoga postane sivo-smeđa i gnjecava, pazite na nju!
7 ✓

Prilikom posluživanja stavite vrhove šparoga u juhu.

Savjet: Elegantan i ukusan dodatak juhi.

Česta pitanja o receptu

Zašto su šparoge gorke?
Deblje, starije šparoge ili kora bijelih šparoga mogu biti gorke. Kod zelenih šparoga svakako uklonite drvenaste krajeve.
Mogu li koristiti bijele šparoge?
Da, ali ih treba temeljito oguliti ispod glavice, inače će juha ostati nejestivo vlaknasta.

Sastojci

  • 400 g Mrkva
  • 300 g Zelene šparoge
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 30 g Maslac
  • 750 ml Povrtni temeljac
  • 150 ml Vrhnje za kuhanje
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar