Beiju s rajčicom i sirom, posluženo sa svježim bosiljkom Beiju s rajčicom i sirom Rendang ayam poslužen sa svježim korijanderom i prilogom Rendang ayam Gusto varivo s govedinom i bijelim grahom u loncu Dobradinha sa slaninom Palačinke s javorovim sirupom poslužene na tanjuru Palačinke s javorovim sirupom Zdjela s voćnim gofrima poslužena na stolu Zdjela s voćnim gofrima Tirokafteri s čili pahuljicama, poslužen sa svježim peršinom Tirokafteri s čili pahuljicama Prženi uštipci od jabuka na tanjuru Ušt ipci od jabuka s cimetom Zlatno smeđe pečene Vitumbua kuglice Vitumbua Curry barbecue umak s đumbirom serviran Curry barbecue umak s đumbirom Veganska pizza s avokadom i svježim povrćem Veganska pizza s avokadom Tulumba s narančinim sirupom, hrskava vanjština i slatki sirup od naranče Tulumba s narančinim sirupom Chakalaka s curry začinom, poslužena s bogatim povrćem i začinima, ukrašena svježim korijanderom Chakalaka Bagel s rajčicom i krem sirom, ukrašen svježim bosiljkom Bagel s rajčicom Štrudla od breskve svježe pečena Štrudla od breskve Pogačice s kupusom i sirom na pladnju Pogačice s kupusom i sirom Tok dal s pečenim češnjakom, ukrašen svježim peršinom Tok dal s pečenim češnjakom Bunny chow s jajima, poslužen s mješavinom rajčice i povrća i pečenim jajetom Bunny chow s jajima Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom, pečen do zlatnosmeđe boje Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom Krem juha od poriluka s dimljenim lososom poslužena u tanjuru Krem juha od poriluka s dimljenim lososom Bogati tamni umak od crnog vina i kokosovog mlijeka Umak od crnog vina i kokosa s češnjakom Beiju s rajčicom i sirom, posluženo sa svježim bosiljkom Beiju s rajčicom i sirom Rendang ayam poslužen sa svježim korijanderom i prilogom Rendang ayam Gusto varivo s govedinom i bijelim grahom u loncu Dobradinha sa slaninom Palačinke s javorovim sirupom poslužene na tanjuru Palačinke s javorovim sirupom Zdjela s voćnim gofrima poslužena na stolu Zdjela s voćnim gofrima Tirokafteri s čili pahuljicama, poslužen sa svježim peršinom Tirokafteri s čili pahuljicama Prženi uštipci od jabuka na tanjuru Ušt ipci od jabuka s cimetom Zlatno smeđe pečene Vitumbua kuglice Vitumbua Curry barbecue umak s đumbirom serviran Curry barbecue umak s đumbirom Veganska pizza s avokadom i svježim povrćem Veganska pizza s avokadom Tulumba s narančinim sirupom, hrskava vanjština i slatki sirup od naranče Tulumba s narančinim sirupom Chakalaka s curry začinom, poslužena s bogatim povrćem i začinima, ukrašena svježim korijanderom Chakalaka Bagel s rajčicom i krem sirom, ukrašen svježim bosiljkom Bagel s rajčicom Štrudla od breskve svježe pečena Štrudla od breskve Pogačice s kupusom i sirom na pladnju Pogačice s kupusom i sirom Tok dal s pečenim češnjakom, ukrašen svježim peršinom Tok dal s pečenim češnjakom Bunny chow s jajima, poslužen s mješavinom rajčice i povrća i pečenim jajetom Bunny chow s jajima Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom, pečen do zlatnosmeđe boje Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom Krem juha od poriluka s dimljenim lososom poslužena u tanjuru Krem juha od poriluka s dimljenim lososom Bogati tamni umak od crnog vina i kokosovog mlijeka Umak od crnog vina i kokosa s češnjakom
Zdjela s voćnim gofrima poslužena na stolu
Šareni doručak s gofrima, jagodama, bananom i kivijem, preliven medom

Zdjela s voćnim gofrima

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Ovaj recept je kraljica nedjeljnih doručaka. Tajna je u ravnoteži: gofri su topli i maslačni, šlag je hladan i masan, a voće je kiselkasto i sočno. Taj trostruki efekt čini ga nezaboravnim. Nije samo hrana, već doživljaj, dok med polako curi niz hrskave rešetke tijesta.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Pekač za gofre
  • Ručni mikser za šlag
  • Sito
  • Oštar nož za voće

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Brašno, prašak za pecivo, kristal šećer, vanilin šećer i sol prosij u zdjelu.

Savjet: Prosijavanje ne uklanja samo grudice, već i unosi zrak među čestice brašna, što čini strukturu tijesta lakšom.
2 ✓

Odvoji jaja. Žumanjke pomiješaj s mlijekom i mlakim otopljenim maslacem. Bjelanjke istuci u čvrsti snijeg.

Savjet: Snijeg od bjelanjaka zatvara sitne mjehuriće zraka u tijesto, koji se šire od topline pečenja, pa gofri budu ekstra lagani i visoki (Fizičko povećanje volumena).
3 ✓

Umiješaj smjesu s mlijekom u suhe sastojke, zatim pažljivo, velikim pokretima umiješaj snijeg od bjelanjaka.

Savjet: Nemoj razbiti snijeg divljim miješanjem jer ćeš izgubiti mjehuriće zraka.
4 ✓

Ispeci gofre u vrućem pekaču dok ne postanu zlatnosmeđi.

Savjet: Karamelizacija šećera daje lijepu smeđu boju i hrskavu površinu.
5 ✓

Dok se peku, hladno vrhnje istuci sa šećerom u prahu u čvrsti šlag. Voće operi i nareži.

Savjet: Sadržaj masti u vrhnju hladan ima kristalnu strukturu, to zadržava umiješani zrak. Ako je toplo, mast se topi i pjena splasne.
6 ✓

Kod posluživanja na tople gofre stavi voće, žlicom dodaj šlag i prelij medom.

Savjet: Posluži odmah, dok kontrast temperatura dolazi do izražaja.

Česta pitanja o receptu

Zašto je šlag splasnuo?
Možda vrhnje nije bilo dovoljno hladno prije tučenja ili je predugo stajalo na toplom.
Mogu li koristiti smrznuto voće?
Radije ne, jer prilikom odmrzavanja ispušta puno soka koji razmoči gofre. Ako ipak moraš, dobro ga ocijedi.

Sastojci

  • 250 g Glatko brašno
  • 200 ml Mlijeko
  • 50 g Maslac (otopljen)
  • 2 kom Jaja
  • 1 g Prašak za pecivo
  • 50 g Kristal šećer
  • 10 g Vanilin šećer
  • 1 prstohvat Sol
  • 100 g Jagode
  • 1 kom Banana
  • 1 kom Kivi
  • 50 g Borovnice
  • 200 ml Vrhnje za šlag (hladno)
  • 30 g Šećer u prahu
  • 20 g Med