Harira s janjetinom, bogata začinjena juha poslužena sa svježim korijanderom Harira s janjetinom Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom poslužena Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom Goveđi perkelt poslužen s tjesteninom Goveđi perkelt s tjesteninom Svježe pečeni vafli s avokadom Vafli s avokadom Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem poslužen Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem Bacalhau à Brás na tanjuru, miješaju se riba, jaje i začinsko bilje Bacalhau à Brás Cheese Gimbap, sa svježim povrćem i sirom, korejska rolica poslužena Cheese gimbap Stollen s tamnom čokoladom na tanjuru Stollen s tamnom čokoladom Svježe pečeni calzone s limunom i češnjakom Calzone s limunom i češnjakom BBQ umak od kokosa i curryja u zdjelici BBQ umak od kokosa i curryja Beiju s rajčicom i sirom, posluženo sa svježim bosiljkom Beiju s rajčicom i sirom Rendang ayam poslužen sa svježim korijanderom i prilogom Rendang ayam Gusto varivo s govedinom i bijelim grahom u loncu Dobradinha sa slaninom Palačinke s javorovim sirupom poslužene na tanjuru Palačinke s javorovim sirupom Zdjela s voćnim gofrima poslužena na stolu Zdjela s voćnim gofrima Tirokafteri s čili pahuljicama, poslužen sa svježim peršinom Tirokafteri s čili pahuljicama Prženi uštipci od jabuka na tanjuru Ušt ipci od jabuka s cimetom Zlatno smeđe pečene Vitumbua kuglice Vitumbua Curry barbecue umak s đumbirom serviran Curry barbecue umak s đumbirom Veganska pizza s avokadom i svježim povrćem Veganska pizza s avokadom Harira s janjetinom, bogata začinjena juha poslužena sa svježim korijanderom Harira s janjetinom Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom poslužena Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom Goveđi perkelt poslužen s tjesteninom Goveđi perkelt s tjesteninom Svježe pečeni vafli s avokadom Vafli s avokadom Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem poslužen Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem Bacalhau à Brás na tanjuru, miješaju se riba, jaje i začinsko bilje Bacalhau à Brás Cheese Gimbap, sa svježim povrćem i sirom, korejska rolica poslužena Cheese gimbap Stollen s tamnom čokoladom na tanjuru Stollen s tamnom čokoladom Svježe pečeni calzone s limunom i češnjakom Calzone s limunom i češnjakom BBQ umak od kokosa i curryja u zdjelici BBQ umak od kokosa i curryja Beiju s rajčicom i sirom, posluženo sa svježim bosiljkom Beiju s rajčicom i sirom Rendang ayam poslužen sa svježim korijanderom i prilogom Rendang ayam Gusto varivo s govedinom i bijelim grahom u loncu Dobradinha sa slaninom Palačinke s javorovim sirupom poslužene na tanjuru Palačinke s javorovim sirupom Zdjela s voćnim gofrima poslužena na stolu Zdjela s voćnim gofrima Tirokafteri s čili pahuljicama, poslužen sa svježim peršinom Tirokafteri s čili pahuljicama Prženi uštipci od jabuka na tanjuru Ušt ipci od jabuka s cimetom Zlatno smeđe pečene Vitumbua kuglice Vitumbua Curry barbecue umak s đumbirom serviran Curry barbecue umak s đumbirom Veganska pizza s avokadom i svježim povrćem Veganska pizza s avokadom
Cheese Gimbap, sa svježim povrćem i sirom, korejska rolica poslužena
Korejski gimbap punjen sirom i povrćem

Cheese gimbap

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Prilozi
Gimbap (Gim = alga, Bap = riža) je omiljeni korejski 'sendvič' koji se nosi na piknike, u školu i na planinarenje. Iako sliči japanskom sushiju, okus mu je drugačiji: riža se začinjava sezamovim uljem i solju (ne octom), a punjenja su također često termički obrađena. Verzija sa sirom (Cheese Gimbap) moderna je fuzija u kojoj se kremasti cheddar sir topi s toplom rižom i hrskavim povrćem. Cjelovit obrok zapakiran u jedan valjak.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 550 kcal
🌍 Kuhinja Korejska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Bambusova podloga (za rolanje)
  • Kuhalo za rižu ili lonac
  • Tava
  • Oštar nož

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Rižu isperite više puta dok voda ne postane bistra. Skuhajte prema uputama na pakiranju. Kad je gotovo, umiješajte sol i sezamovo ulje. Ostavite da se ohladi do mlakog.

Savjet: Sezamovo ulje sprječava isušivanje i daje fantastičan miris, ali ako ga umiješate vrućeg, aroma će ispariti.
2 ✓

Mrkvu narežite na tanke štapiće (julienne) i u tavi na malo ulja kratko prepržite (neka ostane hrskava). Posolite.

Savjet: Toplinska obrada ističe slatkoću mrkve i oživljava joj boju.
3 ✓

Jaja umutite s prstohvatom soli, ispecite tanku palačinku, zatim narežite na trakice. Krastavcu izvadite koštice i također narežite na duge trake. Sir također narežite na trake.

Savjet: Sredinu krastavca vadimo jer je previše vodenasta i razmočila bi rižu.
4 ✓

Stavite list nori alge na bambus (sjajna strana prema dolje). Po njemu tanko rasporedite rižu, ostavljajući gornja 2 cm prazna.

Savjet: Navlažite prste, inače će se riža lijepiti za ruke, a ne za algu.
5 ✓

Nadjev (sir, jaja, povrće) stavite na donju trećinu riže. Čvrsto zarolajte uz pomoć bambusa.

Savjet: Pri rolanju malo 'povucite' bambus prema sebi da valjak bude zbijen.
6 ✓

Vanjsku stranu rolice premažite s malo sezamovog ulja. Narežite oštrim, vlažnim nožem na kolutiće od oko 2 cm.

Savjet: Vanjsko uljenje štiti algu od isušivanja i daje joj lijep sjaj.

Česta pitanja o receptu

Zašto se raspada pri rezanju?
Ili ste prelabavo zarolali, ili vam nož nije dovoljno oštar. Navlažite oštricu noža prije svakog reza!
Mogu li koristiti basmati rižu?
Ne. Funkcionira samo riža kratkog zrna, ljepljiva 'sushi riža' ili korejska riža, jer sadržaj škroba drži rolicu na okupu.

Sastojci

  • 300 g Riža kratkog zrna (sushi riža)
  • 5 list Nori alga
  • 100 g Cheddar sir (u bloku, ne listići)
  • 1 kom Mrkva
  • 1 kom Salati krastavac
  • 2 kom Jaja
  • 1 žlica Sezamovo ulje (za rižu)
  • 1 žličica Sol
  • 1 žlica Ulje (za pečenje)