Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Umak od jogurta i krastavaca poslužen uz svježe povrće
Osvježavajuć i lagan umak od jogurta i krastavaca

Umak od jogurta i krastavaca

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Osvježavajući klasik Sredozemlja. Tajna je u 'upravljanju vodom': više od 95% krastavca čini voda. Ako je ne ukloniš, tvoj umak će biti rijetka juha, a ne gusta, kremasta mažuranija koja ostaje na kruhu ili mesu. Češnjak i limun daju karakter, a jogurt svilenkastu teksturu.
🕒 Priprema 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 15 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 120 kcal
🌍 Kuhinja Mediteranska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Ribež
  • Cjedilo ili čista kuhinjska krpa

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Krastavac operi i naribaj na ribežu s velikim rupama. Pospi solju, promiješaj i ostavi stajati 10 minuta.

Savjet: Sol 'izvlači' vodu iz biljnih stanica (osmoza), pa krastavac pusti sok.
2 ✓

Ocijedi krastavac što temeljitije rukama ili zavrtanjem u čistu kuhinjsku krpu.

Savjet: Ne štedi snagu! Što je krastavac suši, rezultat će biti kremastiji.
3 ✓

U zdjeli pomiješaj jogurt s ocijeđenim krastavcem, naribanim češnjakom, maslinovim uljem i limunovim sokom.

Savjet: Češnjak se isplati naribati ili zgnječiti da bude kašast, a ne u komadićima.
4 ✓

Umiješaj sitno nasjeckani kopar. Kušaj, i ako treba, dodatno posoli.

Savjet: Pazi sa soljenjem, jer si krastavac već posolio!
5 ✓

Stavi u hladnjak barem 30 minuta prije posluživanja.

Savjet: Okusima (osobito češnjaku) treba vremena da prožmu jogurt.

Česta pitanja o receptu

Previše peče od češnjaka!
Sredina češnjaka (klica) je najljuća i najteže probavljiva, nju izreži. Ako je šteta već učinjena, dodaj još jogurta ili malo maslinovog ulja.

Sastojci

  • 200 g Grčki jogurt (gusti)
  • 1 kom (cca 200g) Salatni krastavac
  • 5 g Svježi kopar (nasjeckan)
  • 1 češanj Češnjak
  • 1 žličica Svježi limunov sok
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 žlica Maslinovo ulje