Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Svježi odresci tune sa začinima i limunom na drvenoj dasci
Svježi tuna steak u pripremi sa začinima

Tuna – Morska delicija bogata omega-3 masnim kiselinama u modernoj prehrani

Sastojci Meso i riba

Opis

Tuna je jedna od najomiljenijih morskih riba na svijetu, cijenjena ne samo zbog svog okusa, već i zbog visokog udjela proteina i omega-3 masnih kiselina. Meso tune je tamnocrvene ili ružičaste boje, čvrste i vlaknaste teksture, a odlikuje se posebnim, blago orašastim okusom.

Tuna se konzumira sirova, pečena, grillana ili marinirana – jednako je popularna kao sashimi, steak ili u salatama. Izvrstan je izbor za zdravu prehranu, sportaše, osobe na dijeti ili jednostavno one koji žele uživati u morskoj namirnici bogatoj nutrijentima.

Prednosti tune

  • Iznimno visok udio proteina: idealna za izgradnju mišića i energiju.
  • Bogata omega-3 masnim kiselinama: podržava zdravlje srca i krvožilnog sustava.
  • Nizak udio zasićenih masti: savršeno se uklapa u prehranu za zdravo srce.
  • Značajan izvor vitamina B12, B6 i D: potiče funkcije živčanog i imunološkog sustava.
  • Široka gastronomska primjena: sushi, steak, salate, tjestenine, paštete.

Primjena u kuhinji

Tuna je jedna od najsvestranijih morskih namirnica. Svježi odresci tune idealni su za steakove, u sirovom obliku kao sashimi ili tartar, dok se konzervirana verzija preporučuje za hladna predjela i tjestenine. Okus mesa dodatno naglašavaju limun, đumbir, češnjak, soja umak, sezam i mediteransko začinsko bilje.

Popularna jela od tune:

  • Grillani tuna steak s povrćem
  • Tartar od tune s avokadom
  • Sashimi ili sushi od tune
  • Salata od tune s jajima i maslinama
  • Tjestenina s tunom i povrćem

Nutritivni sastav i zdravlje

100 g svježe tune prosječno sadrži 130–150 kcal, dok udio proteina prelazi 23–25 g. Udio masti je nizak (2–5 g), no sadrži značajne količine omega-3 masnih kiselina, koje smanjuju upale, podržavaju zdravlje srca i poboljšavaju razinu kolesterola. Uz to, tuna je izvrstan izvor vitamina D, selena, B12 i niacina, koji doprinose imunitetu i staničnim funkcijama.

Tuna dakle nije samo ukusna, već je i nutricionistički superiorna, posebno u kontekstu moderne, osviještene prehrane.

Recepti s ovim sastojkom

Zaru soba s tunom, poslužena sa sezamom i mladim lukom Glavna jela

Zaru soba s tunom
Tuna i jaja preko riže u zdjelici Glavna jela

Oyakodon s tunom i majonezom
Poké s tunom sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Brza jela

Poké s tunom
Pizza Tunisienne servirana Glavna jela

Pizza Tunisienne