Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom
Indonezijska crna juha s lososom i polovicom slanog jaja

Rawon sa slanim jajem

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Rawon je tradicionalno tamna juha od govedine iz Istočne Jave, koja svoju boju dobiva od 'kluwek' oraha. Ova verzija je moderna fuzija koja karakterističan okus Rawona (zamjenjujući teško dobavljiv kluwek pastom od crnog graha) spaja s lososom i slanim jajem popularnim u regiji. Prava umami bomba, gdje se bogatstvo ribe susreće s dubinom fermentiranog graha.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 550 kcal
🌍 Kuhinja Indonezijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Wok ili duboka tava

Informacije o alergenima

⚠️ Jaja
⚠️ Riba
⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Losos narežite na kocke veličine 2-3 cm. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.

Savjet: Prije rezanja provjerite ima li riba kosti.
2 ✓

Pomiješajte pastu od graha sa soja umakom u maloj zdjelici.

Savjet: Pasta od graha je gusta, dobro ju je razrijediti s malo vode kako bi se lakše otopila.
3 ✓

Zagrijte ulje u woku. Pirjajte luk i češnjak dok ne postanu staklasti.

Savjet: Nemojte prepeći češnjak jer će biti gorak.
4 ✓

Dodajte losos i smjesu s pastom od graha. Pržite uz protresanje 3-4 minute dok se riba taman ne ispeče.

Savjet: Pažljivo okrećite, meso lososa je krhko. Nemojte prepeći, neka ostane sočno!
5 ✓

Poslužite losos na toploj riži. Sa strane stavite prepolovljeno slano jaje i narezani chili.

Savjet: Žumanjak slanog jaja je kremast i intenzivan, umiješajte ga u rižu dok jedete!
6 ✓

Pospite sezamom i s puno korijandera.

Savjet: Citrusnost korijandera uravnotežuje masnu ribu i slano jaje.

Česta pitanja o receptu

Gdje mogu nabaviti slano jaje?
Dostupno je u azijskim trgovinama pod nazivom 'Salted Duck Egg'. Ako ga nema, kuhano jaje i dodatna sol poslužit će u nuždi.

Sastojci

  • 2 žlica Svijetli soja umak
  • 1 žlica Pasta od crnog graha (ili tamni soja umak)
  • 1 glavica Crveni luk
  • 3 češnja Češnjak
  • 1 žličica Sjemenke sezama
  • 400 g File lososa (bez kože)
  • 600 g Kuhana jasmin riža (oko 200g sirove)
  • 4 kom Kuhano slano jaje (ili tvrdo kuhano jaje)
  • 2 kom Zeleni chili
  • 1 vezica Svježi korijander
  • 2 žlica Ulje