Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Ackee i slanutak u zdjeli, poslužen s povrćem i kokosovim mlijekom
Egzotično vegansko jelo s jamajčanskim voćem i kokosovim mlijekom.

Ackee i slanutak

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Ackee je nacionalno voće Jamajke koje kuhanjem dobiva kremastu teksturu sličnu kajgani. Tradicionalno se jede sa slanom ribom, ali ova veganska verzija sa slanutkom i curryjem je hranjivo čudo puno bjelančevina. Egzotičan, a ipak poznat svijet okusa.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 550 kcal
🌍 Kuhinja Karipska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika tava
  • Cjedilo

Priprema

1 ✓

Povrće (luk, paprika, češnjak, rajčica) narežite na kockice. Slanutak isperite i ocijedite.

Savjet: Konzervirani Ackee isperite vrlo oprezno jer je lomljiv.
2 ✓

Na ulju pirjajte luk, papriku i češnjak dok ne omekšaju.

Savjet: Aromatična baza (sofrito) je i ovdje ključna.
3 ✓

Pospite curry prahom, promiješajte, zatim dodajte rajčicu. Kuhajte dok rajčica ne pusti sok.

Savjet: 'Preprživanje' curry praha produbljuje okuse.
4 ✓

Dodajte slanutak i kokosovo mlijeko. Posolite, popaprite. Kuhajte 10-15 minuta dok se umak ne zgusne.

Savjet: Kokosovo mlijeko i raskuhana rajčica čine kremastu bazu.
5 ✓

Na samom kraju vrlo oprezno umiješajte Ackee. Samo zagrijte (2-3 minute), nemojte grubo miješati jer će postati kašast.

Savjet: Tekstura Ackeeja je poput meke kajgane, treba paziti na njega.
6 ✓

Prije posluživanja pospite svježim korijanderom.

Savjet: Poslužite s rižom ili kuhanim bananama.

Česta pitanja o receptu

Gdje mogu nabaviti Ackee?
Kod nas uglavnom u obliku konzerve, u delikatesnim trgovinama ili online. Uvijek koristite u kuhanom/konzerviranom obliku, sirovo voće može biti otrovno!
Može li se zamijeniti?
Teksturom teško, ali okusom svilenkasti tofu (silken tofu) može pružiti sličan doživljaj u ovom raguu.

Sastojci

  • 200 g Ackee (konzerva, ocijeđena)
  • 250 g Slanutak (kuhani ili iz konzerve)
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 kom Rajčica
  • 1 kom Crvena paprika
  • 1 žličica Curry prah (jamajčanski stil)
  • 200 ml Kokosovo mlijeko
  • 1 vezica Svježi korijander
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar