Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Slojevita torta s bananama i karamelom na pladnju
Dekadentna torta s bogatim slojem šlaga, banana i toffee karamele

Torta s bananama i karamelom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Banana i karamela (Banoffee okus) su klasičan par. Kemijska osnova ovdje je tamnjenje šećera (karamelizacija) i udio masti u vrhnju, što karamelu drži mekanom, ne dopušta joj da se stvrdne u tvrdi bombon. Ova torta je igra tekstura: meki biskvit, kremasti šlag, hrskavi karamel i meka banana.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za tortu od 22-24 cm
  • Mikser
  • Dugi nož (za rezanje torte)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Ispecite biskvit: Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalup obložite papirom za pečenje.

Savjet: Baza biskvita je prozračnost pjene od jaja.
2 ✓

Jaja s kristal šećerom i vanilin šećerom tucite dok ne postanu jako pjenasta (oko 8-10 minuta). Ulijte otopljeni maslac.

Savjet: Maslac otežava pjenu, zato pažljivo miješajte.
3 ✓

Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Savjet: Prosijte ga unutra, nemojte sipati, da se pjena ne slegne.
4 ✓

Pecite 30-35 minuta (test čačkalicom). Ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.

Savjet: Ako režete toplo, mrvi se i površina reza postaje 'sluzava'.
5 ✓

Prerežite biskvit na pola. Donju koru obilno premažite umakom od karamele.

Savjet: Karamel se upija u pore biskvita.
6 ✓

Bananu narežite na kolutiće i prekrijte sloj karamele.

Savjet: Što gušće složite, to je finije.
7 ✓

Hladno vrhnje tucite u čvrsti šlag sa šećerom u prahu. Premažite preko sloja banana.

Savjet: Vrhnje mora biti hladno, inače će se zgrušati i pretvoriti u maslac. (Sljepljivanje kuglica masti).
8 ✓

Stavite gornju koru. Ukrasite preostalim karamelom i bananom.

Savjet: Do posluživanja držite u hladnjaku da se šlag stisne.

Česta pitanja o receptu

Karamel je previše tvrd.
Predugo ste ga kuhali ili je bilo premalo vrhnja/maslaca. Pažljivo ga ponovno zagrijte s malo vrhnja.

Sastojci

  • 200 g Glatko brašno
  • 150 g Kristal šećer
  • 4 kom Jaja
  • 100 g Maslac (otopljen)
  • 1 pak. Prašak za pecivo
  • 1 pak. Vanilin šećer
  • 3 kom Banana
  • 200 ml Vrhnje za šlag (min. 30%, hladno)
  • 150 g Gotovi umak od karamele (ili kuhan od kondenziranog mlijeka)
  • 30 g Šećer u prahu