Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Carimañola s jajima, hrskava i zlatnosmeđa, poslužena
Hrskava kora od manioke koja skriva sočno punjenje od mesa i jaja.

Carimañola s jajima

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Carimañola je kraljica latinoameričkih doručaka: punjeni "torpedo" od manioke (yuca). Dok tijesta od krumpira pržena u ulju često upijaju masnoću, tijesto od manioke stvara nevjerojatno hrskav oklop, a iznutra ostaje mekano. S punjenjem od mesa i jaja ovo je cjelovit obrok na dlanu.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 450 kcal
🌍 Kuhinja Kolumbijska / Panamska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac za kuhanje
  • Gnječilica za krumpir ili mlin za meso (za manioku)
  • Tava za duboko ulje

Informacije o alergenima

⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Manioku narežite na komade i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša (oko 20-30 minuta). Procijedite, uklonite središnju drvenastu žilu i još VRUĆE propasirajte ili sameljite.

Savjet: Škrob manioke se pri hlađenju brzo rekristalizira (retrogradacija), tada se više ne može glatko umijesiti.
2 ✓

U pire od manioke umiješajte maslac i umijesite glatko tijesto. Ostavite da se ohladi dok se ne bude moglo oblikovati.

Savjet: Maslac pomaže u finijoj teksturi.
3 ✓

Pripremite punjenje: popržite luk i češnjak, dodajte meso, začinite (sol, papar, kumin) i ispecite do kraja. Umiješajte sitno nasjeckano kuhano jaje.

Savjet: Punjenje neka bude relativno suho, umak bi namočio tijesto.
4 ✓

Nauljenim rukama spljoštite kuglicu tijesta na dlanu, stavite punjenje u sredinu i zatvorite u oblik "rugby lopte" (torpeda).

Savjet: Nauljene ruke sprječavaju lijepljenje i daju glatku površinu.
5 ✓

Pržite u dubokom, vrućem ulju dok ne postane zlatnosmeđe.

Savjet: Ako ulje nije dovoljno vruće, tijesto će se natopiti.

Česta pitanja o receptu

Zašto je tijesto postalo gumeno?
Ako pustite manioku da se ohladi prije pasiranja, postaje gumena i nemoguća za obradu. Uvijek obrađujte dok je vruća!
Puca pri pečenju.
Stavili ste previše punjenja ili tijesto nije bilo dovoljno glatko. Nauljenim rukama zagladite pukotine pri oblikovanju.

Sastojci

  • 300 g Mljevena govedina
  • 2 kom Kuhana jaja
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 0.5 žličica Mljeveni kumin
  • 600 g Manioka (Yuca) - očišćena
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar
  • 1 žlica Maslac
  • 500 ml Ulje za prženje