Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Torta od vanilije poslužena na tanjuru
Jednostavna i fina torta od vanilije, savršen desert za svaku priliku

Torta od vanilije (biskvitna)

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Tajna biskvita je zrak. Milijuni sitnih mjehurića umućenih u jaja šire se u vrućoj pećnici (toplinsko širenje), a kako se bjelanjak u međuvremenu stvrdne, tijesto se fiksira u tom povišenom stanju. Dodatak maslaca (tip genoise) čini ga sočnijim, ali i težim, pa zahtijeva pažljivije rukovanje.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 55 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za tortu (22 cm)
  • Električni mikser
  • Rešetka

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Obložite kalup papirom.

Savjet: Obložite samo dno! Ako namastite stranice, biskvit se neće moći 'popeti' uz stijenke i bit će niži.
2 ✓

Prosijte brašno, prašak za pecivo i sol.

Savjet: Prozračivanje je važno kako brašno ne bi otežalo pjenu.
3 ✓

Tucite jaja sa šećerom dok ne pobijele i utrostruče volumen (cca 8-10 minuta).

Savjet: Ovo je najvažniji korak: ovdje unosimo mehaničko povećanje volumena (zrak).
4 ✓

Ulijte mlijeko, vaniliju i otopljeni maslac, miješajući na laganoj brzini.

Savjet: Maslac ne smije biti vruć jer će zgrušati jaja. Masnoća 'ubija' pjenu, zato radite brzo.
5 ✓

Pažljivo umiješajte brašno ručnom lopaticom.

Savjet: Ne mikserom! Cilj je rasporediti brašno bez izbijanja zraka.
6 ✓

Pecite 25-30 minuta. Napravite test čačkalicom.

Savjet: Ne otvarajte vrata prvih 20 minuta!
7 ✓

Prevrnite na rešetku, skinite papir i ostavite da se ohladi.

Savjet: Na rešetki se prozračuje i odozdo, pa se dno neće upariti (razmočiti).

Česta pitanja o receptu

Zašto je sredina pala?
Prerano ste otvorili vrata pećnice, a još slaba struktura se urušila zbog hladnog zraka. Ili ste koristili previše praška za pecivo.
Zašto se ispupčio?
Pećnica je bila prevruća, rubovi su se ispekli brže od sredine.

Sastojci

  • 200 g Glatko brašno
  • 150 g Kristal šećer
  • 4 kom Jaja (sobne temperature)
  • 100 g Maslac (otopljen, mlak)
  • 100 ml Mlijeko
  • 10 g Prašak za pecivo
  • 5 ml Ekstrakt vanilije
  • 1 prstohvat Sol