Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Torta od pekan oraha servirana
Sočan biskvit s medom i hrskavim pekan orasima na vrhu

Torta od pekan oraha

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Visok udio ulja i maslačni okus pekan oraha čine ovaj kolač posebnim. Tijesto ovdje nije samo nosač, već dom okusima prženih oraha i karamelizirajućeg meda. Sporo pečenje dopušta da arome oraha prožmu mekani biskvit.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 15 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za tortu od 22 cm: za pečenje.
  • Ručni mikser: za pjenasto mućenje maslaca.
  • Papir za pečenje: za oblaganje kalupa.
  • Rešetka: za hlađenje.

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja
⚠️ Orašasti plodovi

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalup za tortu obložite papirom.

Savjet: Vruća pećnica odmah aktivira prašak za pecivo, pa tijesto počinje rasti prije nego što se masnoća otopi.
2 ✓

Pekan orahe grubo nasjeckajte. U tavi bez masnoće pržite 2-3 minute dok ne zamirišu.

Savjet: Pod utjecajem topline ulja u orahu izbijaju na površinu, pa će okus biti puno intenzivniji.
3 ✓

Prosijte brašno, sol i prašak za pecivo.

Savjet: Prosijavanje rahljuje brašno i raspoređuje prašak za pecivo kako u tijestu ne bi bilo velikih rupa.
4 ✓

Miješajte mekani maslac i šećer dok ne pobijele (cca 5 minuta).

Savjet: Kristali šećera režu sitne rupice u maslacu, u te rupice ulazi zrak zbog kojeg će kolač biti lagan.
5 ✓

Dodajte jaja jedno po jedno, temeljito miješajući nakon svakog komada.

Savjet: Temeljito miješanje stvara emulziju između masti maslaca i vode iz jaja.
6 ✓

Naizmjenično dodajte mješavinu brašna i mlijeko u smjesu s maslacem. Počnite i završite brašnom.

Savjet: Ako mlijeko ulijete odjednom, smjesa se može 'razdvojiti' (zgrušati) i tijesto neće biti homogeno.
7 ✓

Umiješajte polovicu prženih pekan oraha.

Savjet: Nemojte previše miješati jer će gluten u brašnu otvrdnuti i kolač će biti žilav.
8 ✓

Ulijte u kalup, pospite vrh preostalim orasima i pecite 35-40 minuta (provjera čačkalicom).

Savjet: Provjera čačkalicom osigurava da je i sredina pečena, a ne sirova.
9 ✓

Još toplo prelijte medom, a zatim ostavite da se ohladi na rešetki.

Savjet: Toplo tijesto bolje upija med.

Česta pitanja o receptu

Zašto su orasi potonuli na dno?
Tijesto je bilo prerijetko ili su komadi oraha bili preveliki. Uvaljajte orahe u malo brašna prije nego što ih umiješate u tijesto.
Mogu li se zamijeniti pekan orasi?
Da, ukusno je i s običnim orasima, ali pekan orasi imaju slađi, maslačniji okus.

Sastojci

  • 200 g Glatko brašno
  • 150 g Kristal šećer
  • 3 kom Jaja (sobne temperature)
  • 100 g Maslac (mekani)
  • 100 ml Mlijeko
  • 10 g Prašak za pecivo
  • 150 g Pekan orasi
  • 50 ml Med
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 1 prstohvat Sol
  • 30 g Šećer u prahu